这5种香料,做菜时不能乱用,用法用量要牢记,别毁掉一锅好菜

在复合香料的配置中,丁香发挥着不可或缺的作用。它不仅为香料配方提供了强大的推进力,还经常被用于后香的营造,为菜肴增添一种难以忘怀的余香。然而,丁香的香料性格较为霸道,就像一把双刃剑。使用得当,它能成为烹饪中的得力助手;用量不当,却可能毁掉一锅好菜。关键在于掌握它的用量。根据经验,猪肉类的用量控制在...

补药一堆,不如秋菜一把!秋天要多吃这几种菜

中医认为,菠菜性凉味甘辛,具有补血止血、滋润五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝及助消化等多重功效。菜花:菜花是维生素的宝库,每200克新鲜菜花就能为成年人提供一天所需维生素A的75%以上,其维生素C含量更是突出,每100克可达80毫克,远超大白菜、黄豆芽菜和柑橘等常见食材。芹菜:芹菜在中医看来,味甘辛性凉,有助...

入秋后,使劲吃这菜,它是养肝高手,一周吃3次,清肝排毒好处多

2.蒸锅加水烧开,将茼蒿丸子放入蒸屉中,大火蒸约10分钟至熟透;蒸好的茼蒿丸子出锅后,搭配一碟蒜泥蘸食。蒸茼蒿丸子保留了茼蒿的原汁原味,软糯的口感中带着蔬菜的清香,搭配蒜泥蘸食,提升了整道菜的层次感,口感丰富又不失健康。{351900}{zuantianbao}茼蒿本身具有润肝、清热的作用,这种蒸制的方法...

麻菜泡水喝有什么功能,探究麻菜泡水的功效与作用

它具有降低胃肠道肌肉张力的能够作用,可以减缓胃肠道的蠕动,从而减轻胃部不适和胃痉挛。2.减肥减脂:普洱茶被泛认为是一种有助于减肥的肝细胞茶。它可以加速脂肪代谢,降低胆固醇和油三酯的缓解含量。同时,普洱茶还具有抑制脂肪吸收的一定的作用,可以有效地防止新的菜中脂肪存。3.降血压:普洱茶中含有一种叫做...

菊花菜的功效与作用

菊花菜的功效与作用核心提示:菊花菜具有清肝明目、疏风散热、平抑肝阳、解毒疗疮等功效和作用。菊花菜具有清肝明目、疏风散热、平抑肝阳、解毒疗疮等功效和作用。1.清肝明目菊花菜中所含有的黄酮类物质能够起到清热解毒的效果,从而达到清肝明目的作用。

冰菜的功效与禁忌

一、功效1.清热:冰菜性质偏于寒凉,对于实火内盛所致的咽喉肿痛、口舌生疮等症状,适当吃一些能够起到辅助清除体内实火的作用(www.e993.com)2024年11月8日。2.消炎:从中医角度来讲,人体内的火热之邪会伤及津液,从而容易出现一系列炎症反应,比如红、肿、热、痛等。而冰菜味甘微苦,性寒,入肝经,既可清肝热,又兼能泻肝火,适用于肝火上...

30种藏在美食中的香料及作用,涨知识了!

白豆蔻又称白扣,入肴调味可去异、解腻、除腥、赋味、增辛香。因其香味佳,故用量少,多与它药合用调配复合香辛料;是烧、卤、腌制禽畜菜肴的上好材料,龙虾调料必用之品。白蔻还是咖喱粉的主要成分,还可调配五香粉等复合香辛料,在肉制品加工中用于生产灌肠效果最好。

“保靖黄金茶推广大使”贺俊贤:以茶入菜更飘香

大湘菜报·新湖南客户端记者何婷图片任胜强“保靖黄金茶做成菜好有创意！”“腊肉与红茶蛮配哦！”近日，在保靖黄金茶产业发展协会举办的“以茶入菜”研发和推广活动中，中国烹饪大师、湘菜大师贺俊贤以保靖黄金茶红、绿、黑三类茶为主料，研发了三道创意菜——茶香蒸肉、鱼米之香和茶汤腊味炊饭，广受好评...

羽衣甘蓝的功效与作用禁忌

羽衣甘蓝的功效与作用禁忌核心提示:羽衣甘蓝一般指洋红菜。洋红菜具有生津止渴、促进排便的作用,但是阴虚火旺者应避免食用。羽衣甘蓝一般指洋红菜。洋红菜具有生津止渴、促进排便的作用,但是阴虚火旺者应避免食用。1.生津止渴:洋红菜中含有丰富的维生素C以及多种矿物质成分,适当地吃一些洋红菜能够起到辅助补充身体...

这个菜是“补硒高手”, 把免疫力提高一把, 赶走坏细胞, 喜迎龙年

二、莴笋的具体功效:1.提高免疫力:莴笋富含硒元素,这对免疫系统的健康至关重要。硒元素能够增强免疫系统的功能,帮助抵御感染和抗击疾病。2.抗氧化作用:莴笋含有丰富的抗氧化剂,包括维生素C和胡萝卜素等。这些抗氧化剂能够清除体内的自由基,减少细胞受损,有助于预防慢性疾病的发生。