中国肉类食品综合研究中心张凯华高级工程师等:磷脂分子调控畜禽肉
磷脂与GL在烤肉制品风味形成中作用各异,PC、PE、PS分子富含更多的不饱和脂肪酸,在烤制过程中发生热降解,产生醛、酮、醇、呋喃、吡嗪等挥发性香气;高含量的甘油三酯会改变样品中香气化合物的分配系数、促进脂溶性香气化合物保留。LiuHuan等发现,LPC(20:3)与烤鸡己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃呈显著负相...
吃烤馒头片能缓解胃不舒服?医生表示:有一定作用,并非人人适宜
武汉市东湖医院消化内科主任医师伍芳表示,烤馒头除了馒头本身是偏碱性的,可以中和胃酸,保护胃黏膜,烤过的馒头干焦的部分有类似活性炭的作用,吸附胃酸,胆汁能力更强,对胃食管反流引起的反酸、腹胀会有一定的作用,对肠功能紊乱出现的腹泻也会有较好的收敛作用。烤过的食物更焦更香,对脾胃虚寒,食欲不佳的人比...
好用又好吃,药食同源——白果|花椒|鸭肉|山药|糯米|杏仁|胡椒粉...
本品有平喘、降低血压、抗心肌缺血、影响中枢神经系统等药理作用。方剂举隅1、定喘汤(《摄生众妙方》)药物组成:白果、麻黄、苏子、款冬花、杏仁、桑白皮、黄芩、法半夏。功能与主治:宣降肺气,清化热痰。适用于风寒外束,痰热内蕴证,症见咳嗽痰多气急,质稠色黄,或微恶风寒,舌苔黄腻,脉滑数者。2、...
食在端午——强免疫,养正气
功用冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水、养阴止血;陈皮味苦辛性温,有理气健脾,燥湿化痰之功效,同时还可促消化,保护胃黏膜,抗氧化抗菌;鸭肉味甘性平,能滋阴养胃,补气利水。本方消暑除湿功效显著,多数人可以食用。③酿苦瓜:食材苦瓜200克、五花肉40克、糯米25克、鱿鱼、干香菇以及适量的枸杞子、花生油、生抽和...
明天,这俩“节”撞上了!
治病、保健等各个方面都有重要作用“腰为肾之府”除了可艾灸涌泉穴外还可以灸气海、太溪太冲等具有补肾功效的穴位效果更佳养生食谱低糖红枣糕??原料:鸡蛋2个,红枣50克,红糖20克,低筋面粉50克,玉米油20克,牛奶30克,白芝麻适量。??做法:红枣洗净,与清水一起入锅煮5分钟,煮至膨胀捞出,去核...
重病?急病?怪病?都是因为这条经络不通|穴位|脾经|健脾|阴陵泉|...
公孙穴是脾经的络穴,八脉交会穴之一(www.e993.com)2024年9月15日。这个穴位的作用是抑制胃酸的分泌。这对于从前有胃病,或者想减肥耐饥的人来说再适合不过。因此,它有减肥功能。刺激方法为揉按,以感觉酸胀为佳,每天120次。4、消炎症——商丘穴商丘穴的最大用处之一在于消炎。下身的很多炎症,比如膀胱炎、尿道炎、盆腔炎等等,都可以通过揉按...
山楂的功效与作用 鸭肉可以和山楂一起吃吗?
山楂跟鸭肉也是不能同食的,引起鸭肉和山楂都是属于寒凉之物,一起吃容易引起身体不适。山楂泡水喝的功效第一:防治心脑血管疾病现代医学研究发现,山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质,这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小,这样血管的活力获得很好的改善,血流量也...
山楂的功效与作用 山楂不能和什么一起吃
山楂的功效与作用1.助消化山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度,提高胃蛋白酶活性,促进蛋白质的消化;山楂味酸,刺激胃黏膜促进胃液分泌;山楂中含脂肪酶,能促进脂肪的消化;山楂含有维生素C等成分,口服可增进食欲;山楂对胃肠运动功能具有调节作用,对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用,对松弛状态的平滑肌有辅助作用。
野生灵芝的功效与作用,野生灵芝的食用方法有哪些
功效:灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具有行气健脾、燥湿化痰的作用;老鸭肉有滋阴补虚、利尿消肿的作用;蜜枣具有补中益气、止咳润补肺肾、化痰平喘的作用。材料:灵芝50克,陈皮1个,老鸭1只,蜜枣2枚做法:先净老鸭剖洗干净,去毛、去内脏、去鸭尾,斩大件;灵芝、陈皮和蜜枣分别用清水洗干净。然后将以...
小小鸭肉营养高,论汉口精武鸭产品的保健功能
????鸭肉的保健功效很早就被人们所熟知。据《本草纲目》记载:“鸭肉性凉,可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳。”汉口精武鸭系列产品辣口不辣心,吃起来爽口,可以开胃生津,促进毒素在体内的排出,对减肥还有一定的帮助。鸭肉蛋白含量高脂肪适中,可以养颜美容,对降低血脂有很好的促进作用。另外,刚刚说了鸭肉属于...