辣椒与花椒的相逢相伴:从辛香料到药用食品

最近的一项随机、双盲、安慰剂对照试验发现藤椒油中的羟基-α-山椒素和单萜化合物能够显著提高人体的认知表现。同时,辣椒素也在动物模型中表现出缓解神经退行性疾病症状的功效。机理研究表明:记忆丧失和学习障碍与中枢胆碱能系统中乙酰胆碱释放减少密切相关。花椒和辣椒中生物活性成分对脑功能的调节作用可能与TRP和KCN...

金龙鱼食用油是什么油?全面解析金龙鱼食用油的多样选择

金龙鱼花椒油和藤椒油采用优质花椒和藤椒,味道麻辣鲜香,适合用于制作川菜和其他需要提味的菜肴,能增添独特的风味。主打健康概念的植物油金龙鱼低芥酸菜籽油这种菜籽油经过现代工艺处理,降低了芥酸含量,保留了菜籽油的营养成分和独特香味。低芥酸菜籽油适合日常烹饪,是追求健康饮食的理想选择。金龙鱼零反食用油金龙鱼...

藤椒油閟制、鲜榨及超临界萃取,幺麻子以核心技术构建品牌壁垒

閟制工艺需要把藤椒放在閟制容器中浸取，通过高温使藤椒的油腺和椒壳分离，藤椒有效成分溶入菜籽油中，最终过滤后得到藤椒基础油和椒壳。閟制藤椒基础油需要导入储油罐密闭储存，椒壳经过筛选后包装储存，这样让幺麻子的閟制油具有麻味纯正、香味浓郁的特点。幺麻子的鲜榨工艺则需要按照一定标准拣选藤椒，对藤椒进行压...

收集了最详细的香料种类及作用详解,以后就没有不认识的香料啦!

药用:八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;有温阳散寒,治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕,祛寒湿,疏肝暖胃。不适宜阴虚火旺者食用,多食八角可能会伤目,长疮。2019上海调味酱料展桂皮别名:又名肉桂。特征:桂皮是为樟科常...

9种「香」字辈蔬菜,我敢打赌你只能想到香菜!|香椿|芹菜|香菇|香葱...

5、根据自己口味,放辣椒油、花椒油、藤椒油、生抽、盐6、放香椿,拌匀7、摆盘,开吃!香菇:让所有食材一起更鲜美!香菇在民间素有“山珍”之称,富含B族维生素,100g香菇中差不多有6mgB族维生素(B1+B2+B3+B5+B6),如果全谷物和肉都吃得比较少,经常吃点蘑菇对于预防B族维生素的缺乏还是很有帮助的[8...