又一连锁餐饮深陷“闭店风波”,今年已有多个餐饮品牌暴雷
沪上老牌餐饮连锁门店“宝燕壹号”被曝陷入闭店风波。“老板破产跑路、会员卡充值作废、员工薪资也被拖欠。”近日,有媒体报道称上海连锁餐饮品牌“宝燕壹号”陷入闭店风波,今年以来其旗下位于上海、苏州的多家餐厅陆续出现闭店情况。“宝燕壹号”的员工在接受蓝鲸新闻采访时表示,“目前仍有4个月工资没发,4月与...
不降价、不买流量,中餐迎来史上最重要发展机会
品牌如果不能赢得主流市场和主流人群的青睐,这是有问题的。关于中餐打造全球品牌的四大瓶颈,这也是里斯非常重要的洞察。(1)宽泛是最大的陷阱宽泛是最大的陷阱。我们知道有一个商业规律,在小市场开杂货店,在大市场开专卖店。你在一个小镇上开店,肯定是个杂货店,什么都卖,因为需求有限。但是要开到全国、开到全...
餐饮连锁化浪潮下,粤菜如何“乘风破浪”?
广顺兴获得了国际权威机构Frost&Sullivan(弗若斯特沙利文)颁布的“2023中国粤菜餐厅第一品牌(按门店数量计)”“2023年粤菜餐厅全国门店数量第一”“中国连锁餐厅豆豉鲮鱼煲仔饭首创者”的三项认证,认证中也明确表示:新一代粤菜连锁再次带动了行业走势发展新阶段,头部品牌的拉动效应,显著提升了粤菜餐厅的发展潜力...
2024年,粤菜连锁化加速之年?
从市场的角度看,近几年多个粤菜细分赛道跑出了一批连锁品牌,如潮汕火锅品牌八合里牛肉火锅、佐餐卤味品牌物只卤鹅、豉油鸡大单品品牌金戈戈香港豉油鸡等。而得益于连锁品牌的持续拓店以及专业化经营,粤菜餐厅的存活率得到提升,加之市场不断涌入新玩家,粤菜的门店数量实现了逆势增长。举例来看,一批品牌在过去两年实现...
湘菜市场蓬勃发展,品牌化及连锁化持续引领未来
基于对中国湘菜餐饮市场的研究和数据统计,全球知名增长咨询公司弗若斯特沙利文(Frost&Sullivan,简称“沙利文”)授予兰湘子·湘菜小炒“中国湘菜餐厅门店数量全国领先(按截至2024年3月31日湘菜餐饮行业各连锁品牌的门店数量计)”、“湘菜辣椒炒肉全国销量第一(按2023年各湘菜连锁品牌辣椒炒肉销量计)”市场地位确认证书...
餐饮进入“万店时代”,粤菜怎样靠头部带动“加大步伐”?
本次粤菜产业变革大会上,廣順興获得了国际权威机构Frost&Sullivan(弗若斯特沙利文)颁布的“2023中国粤菜餐厅第一品牌(按门店数量计)”“2023年粤菜餐厅全国门店数量第一”“中国连锁餐厅豆豉鲮鱼煲仔饭首创者”的三项认证,认证中也明确表示:新一代粤菜连锁再次带动了行业走势发展新阶段,头部品牌的拉动效应,显著提升了...
野蛮生长!盘点深圳10个“非标”的主理人餐饮品牌!
品牌拥有两种不同客群定位的咖啡馆,一个是面向办公一族的优质、稳定、高性价比咖啡KONOMICOFFEE,另一个是表达竞赛咖啡与咖啡文化的KONOMIMASTER。店里的吧台就是WBC(世界咖啡师大赛)的标准尺寸。目前品牌共有两家门店,分别位于深圳南山区大冲商务中心、大冲都市花园,隐于闹市。但主理人盛名在外,总有“猎咖人”...
大数据揭示地方菜PK现状:湘菜领先,川菜粤菜同质化
川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜共同构成了汉民族饮食的“八大菜系”,眼下,随着餐饮消费需求转变升级,各个地方菜系也呈现出了不同的发展趋势。第一财经记者通过大数据和多方采访了解到,在中式正餐样本品牌中,湘菜是门店数最多的菜系,川菜因其成瘾性热度不减,催生出一批高端化连锁品牌,一些粤菜...
相比湘菜川菜为什么没有全国影响力的连锁品牌?该如何破圈?
作为一个成立仅两年的新锐品牌,湘辣辣已在全国开设近50家全直营门店,每月售出现炒黄牛肉超过100,000份,多次霸榜北京,深圳,广州湘菜热门榜首位,并荣获亚洲美食节湘菜人气王,全国湘菜直营连锁标杆品牌等殊荣。湘辣辣主打分部位现炒黄牛肉,现点鲜切,现切现炒,深受食客们的一致好评。该菜脱胎于经典的湘菜招牌...
7年扩600家!它是粤菜全国“门店之王”丨深读
会上,廣順興获得了国际权威机构Frost&Sullivan(弗若斯特沙利文)颁布的“2023中国粤菜餐厅第一品牌(按门店数量计)”“2023年粤菜餐厅全国门店数量第一”“中国连锁餐厅豆豉鲮鱼煲仔饭首创者”的三项认证。认证中也明确表示:新一代粤菜连锁再次带动了行业走势发展新阶段,头部品牌的拉动效应,显著提升了粤菜餐厅的发展潜...