2万字长文,案例拆解品牌竞争方法论

江小白移动混饮小酒馆多城市巡游……高颜值产品可以复制,但环环相扣的战略体系,就构成了坚固的竞争堡垒。案例2:谷小酒针对年轻目标人群,往往伴随渠道与运营模式的差异,品牌一般具有“网红”特质,谷小酒就是一个代表性的案例。酒水行业供应链长且性价比不高,谷小酒抓住行业特质,反其道而行之,针对年轻群体,利用...

长三角人物周刊丨令人着迷的人生角色——小酒馆主理人PEIPEI

“夏冬开得很粗糙,没有设计师,什么风格什么材质都是自己凭借着想象和装修师傅沟通出来的,粗糙的草图就这样落地了。”面对装潢门面,PEIPEI如此介绍道。门口挂上了心心念念的杉玉(日本酒经营场所的标志)、可以看街景喝酒的窗边、用木质小牌子手写的菜单、满满一面墙填满了从日本背回来的清酒杯、定期更换文案的纸巾.....

切忌盲目跟风,成都多家年初新开的小酒馆已倒闭

而上半年那些倒闭的小酒馆最大的共同点就是同质化严重，没有核心卖点。黄森认为一般小酒馆从成立到经营，如果熬不过3个月，多半就关店了。现在的小酒馆，同质化特别严重，特别是精酿啤酒小酒馆尤其多。以成都市三色路一带为例，跟风、扎堆的小酒馆很多，千篇一律，不断追求新鲜感的年轻消费群体自然不会买账。很...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

崬陽小馆:四宜路36号千屿千味:(滨江店)滨盛路育德大厦2号3楼(杭氧店)武林之星博览中心6幢(小河店)小河路480号老谢潮州菜:(老店)香积寺路187-2号(华中店)华中路223号金仲帮:八卦新村农贸市场对面刺猬小酒馆:丰登街385号乌狗饭店:金乔街591号香香食局:运河天地6号楼丹粤閣:清...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”|黄鱼|牛肉|...

25.刺猬小酒馆??140/人丰登街385号杭州城西最好吃的小酒馆。刺猬家的菜很杂,有小清新,也有重口味,有温州菜,也有川湘菜。桑拿辣蒸牛蛙,也就是臭豆腐牛蛙,看似浓郁粘稠的一道菜,居然是个蒸菜。对于萧绍一带的人来说,蒸菜的味型以体现食材本味为主,清淡为上。但蒸菜并非都是清淡的,比如湖南的浏阳...

餐饮出海再添主力军,它让中国Club文化走向国际市场!

伴随微醺时代的到来,带动酒吧、小酒馆业态兴起,门店规模增加(www.e993.com)2024年11月3日。《当代年轻人轻饮酒报告》显示,超过八成年轻人偏好轻饮酒;企查查平台上,2023年注册且存续在业的“酒吧、酒馆”企业高达近7万家,美团“2023年酒吧指南”显示,20-35岁的酒吧消费人群占比已超八成。

成都多家年初新开酒馆已倒闭

一位小酒馆的负责人泽丽(化名)表示:“开业接近4个月了,刚开始以低价引流,客流量还不错。但之后撤了套餐和折扣,生意一天不如一天,没有低价,没有赠送的果盘,客人不来了。”“想早点把店铺出手,挂了几天转让的牌子,还没找到人接手,现在一边做一边等着转让。”一家年初开业位于成都市区小酒馆的负责人说到。

「食在遵义」二狗面馆,打着吃面的招牌,带来小酒馆的惊喜

而实际上，它是打着吃面的招牌，给食客不一样的惊喜。走进面馆一楼，确实可以点它的特色面食；而走进二楼，却是一家酒馆。这里的调酒很有创意和新意，每一杯酒的名字也极具诗意感。好了，揭开它的面纱，它实际上是个很有品味的宝藏小酒馆，算是披着面皮的小酒馆了。打着吃面的幌子，点上一杯小酒，和好友...

早C晚A?实体书店在石库门建筑里开小酒馆,你怎么看?

书店门口，挂有黄浦区文物保护点的牌子记者发现，目前书店一楼入驻有Manner咖啡和一家名为U-thaibistro的泰式小酒馆，该餐厅中午和晚上都可以用餐，而晚上人气更旺一些，以年轻人喝酒聊天为主。夜幕降临，不少年轻人坐在昔日的石库门天井区域用餐，一楼还有不少堆积的酒瓶。有网友调侃，这家书店除了为读者提供精神...

老家小酒馆 - 河北日报-10版:文化周刊·布谷-2022年09月30日

它不需要气派招牌与名人题字,一块近乎寒酸的木牌子,上面的字什么体,也分不出来,它只是简单地告诉人们,里面有吃食。屋子狭窄,没有空间隔出雅间,只能摆放几张桌子。桌子更不考究,而是笨拙的、油渍麻花的。小酒馆常设家常菜,白酒也最便宜,来客品性质朴,拿捏着最通俗、更简洁的礼数。喝酒时,慢慢就会感觉,邻桌人竟...