家乡的海蛎煎饼
家乡人在做海蛎饼时候,用料讲究,将浸泡后的大米、黄豆磨成浆,用海蛎的。将稀稠得当的米浆,舀到特制的长铁勺上,在其中放用猪瘦肉、芹菜等调好的馅,外加一只海蛎,浇些米浆,把它盖满封密,然后放入油锅中炸,直到两面焦黄,即可捞起。加了海蛎,出锅的蛎饼鲜香扑鼻。每次离开家乡之前,我们家都会做一次海蛎饼,一...
大雪后,多吃这肉,比猪肉便宜,比鸡肉滋补,高钙高蛋白,强壮骨骼...
这样子做出来的海蛎煎口感鲜,QQ弹的非很好吃。海里的鲜再加上韭菜的香味,两者结合一起味道很赞。现在海蛎价格也不会很贵,一般我们买个小半斤就可以煎上一大盆。海蛎里面含有的营养成分非常高,有多种对人体有利的营养成分,以及它的含钙量也是特别的高。小贴士:1.清洗海蛎的时候要注意点,不要用手大力抓,将...
面线糊、海蛎煎、姜母鸭、醋肉、牛排、土笋冻……泉州是什么味儿的?
却和海蛎煎一样,因台湾偶像剧《命中注定我爱你》,在电视剧儿童王枪枪的记忆中占有一席之地。别的鸭子,无论是北京的烤鸭,南京的盐水鸭,还是广西的啤酒鸭、广东的烧鸭,鸭子都是当仁不让的主角。但姜母鸭,被称为“姜母”的陈年老姜,却并不甘心只当一个配角。老姜辛辣,可解腻可去腥,让鸭子的肥美不要太过...
福建泉州:海蛎、马鲛鱼与永春白鸭
但无论花样有多少,海蛎一定是不可缺少的一样食材——海蛎干可以用来煮锅底,入味提鲜;鲜海蛎则直接下锅,由于海蛎富含锌,有“海中牛奶”之称,煮过之后,火锅汤变得白嫩鲜香,还带着一丝微微的甜味,是当地妇女坐月子的必备补品。外地人到泉州,第一道被推荐的菜通常便是海蛎煎,街上挂着“海蛎煎”牌子的小店比比...
材料科学与工程教授杨大鹏:推进泉州沿海海蛎壳资源应用
“泉州是一片创业的热土。”这是杨大鹏对这座城市的感受,目前,他带领学生组建的“生物纳米材料团队”正在全力推进泉州沿海的海蛎壳资源创新应用研究。这意味着原本要大量废弃的海蛎壳可以被加工转化为生态涂料、可降解地膜等环保产品,再通过校企联合产业化,销售到市场。经过绿色环保循环处理,沿海城市海蛎壳的垃圾污染和...
老顾客第一次点生海蛎 店长空腹吃了半份
:这里监控你都可以查,那天就是你反映了这个情况之后,第二天我空腹,吃了差不多有半份这个凉拌海蛎,然后我没有出现任何症状,而且这个店开了这么久,这个菜之前是一直在做的,可能有些人肠胃不适,有这种可能的(www.e993.com)2024年10月26日。小康:肠胃不适不可能六个人同时肠胃不适的。翁店长说,考虑到小康是老客,店里之前提出补偿2000...
学做海蛎煎还能拿学分,厦大这门课有意思!
28日上午,全国粮食安全宣传教育基地、厦门大学青年劳动实践基地揭牌,也意味着系统学习完劳动理论的同学们进入到了劳动实践课时的学习。28日至29日,选课学生分批在后勤集团大厨们的指导下学习烹饪菜肴,在蔡氏漆线雕艺术馆学习漆线雕制作。名厨厨艺课开讲啦厨艺课上同学们跟着我厦大厨学习烹饪糖醋肉和海蛎煎准备...
看饿了!厦大这门课学做海蛎煎、糖醋肉,还能拿学分!毕业校友:求...
”……看到这你是不是也很羡慕呢?虽然咱们上不了厦大的劳动教育课但是他们学做的“厦大食堂版海蛎煎”菜谱来啦!一起学学看?厦大食堂版海蛎煎第一步:备菜切蒜苗,切姜。第二步:腌制海蛎在海蛎中加入盐、味精、白胡椒、地瓜粉以及水,轻轻搅拌进行腌制。第三步:烹饪...
曾厝垵遍地“闽南小吃”怎么挑?我推荐阿玲海蛎煎,理由如下
也许有人会跟我一样,出门前做点功课,先对旅行目的地做个大致的了解,以便有的放矢,把有限的度量安排给称心的目标。那么且看看我推荐的这家主营闽南小吃的阿玲海蛎煎。环境:在曾厝垵这个寸土寸金的人气汇聚地,这家的门面算比较宽大的了。门口左右各是海蛎煎和五香卷沙茶面的烹制明档,制作过程完全开放在顾客面前,...
江阴海蛎豆腐焖
“海蛎豆腐焖”之所以在江阴广受欢迎,我想,除了口感爽滑、味道鲜香之外,还得益于它营养丰富,成本低廉,工艺简单,制作容易:把锅烧热后,加少许油,把葱、姜炒香,先放入大半碗沥干的鲜海蛎和少量五花肉丁,撒少许盐炒几下,加上适量的水,再放入巴掌大的两块豆腐--这个豆腐可是有讲究的,一定要用江阴特产的卤水豆腐...