中国吃辣第一省,花式吃鸭有多猛?
还有鸭三件,姜爆鸭,醉谷鸭;到了赣南,更能吃到三杯鸭、酸酒鸭;鸭肉除了大菜,更无缝贯穿江西老表的日常三餐,早餐会来上一份鸭庆子冷粉、鸭汤拌粉,过节送礼给人带一份南安板鸭...“没有一只鸭能逃得出江西”这话绝不夸张。酱板鸭
今天福建人只办一件事:鸭!
石鼓白鸭汤。图源:永春县融媒体中心漳州漳浦石榴填鸭在漳浦县石榴镇有一只闻名全国的鸭子,叫石榴填鸭。相传,石榴填鸭是清朝漳浦籍宰相蔡新从北京城引入故乡的。石榴填鸭和北京烤鸭体态相似,看起来丰腴富态、雍容华贵,不同的是,石榴填鸭是水煮鸭,有着闽南咸水鸭的独特风味,肉质清甜可口,肥而不腻。漳浦石榴填鸭。...
明日处暑,老话说“5菜不上桌,福气不进门”,5菜指啥?别忘记吃
5、鸭子当然处暑最为应景的食物,那一定是鸭子了,在农历的七月中旬,也就是处暑节气期间,这个时候的鸭子最为肥美,因此,无论南北,在这个时候都会吃上一点鸭子,北京人吃百合鸭,江西吃啤酒鸭,而在江苏则是把做好的鸭子,送给邻居一些,叫处暑送鸭,无病各家。做法:我吃鸭子的话,喜欢吃啤酒鸭,把鸭子清洗干净,剁...
末伏前后,这“神仙肉”端上桌,清火补虚又祛湿!
冬虫夏草鸭做法:鸭子一只去毛及内脏,砍成大块,冬虫夏草10~20克,同蒸熟食用。功效:有滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘作用。健康人食之更能精力充沛,消除疲劳,久服有延年益寿之功。陈皮大鸭做法:鸭子一只去毛及内脏,蒸熟倒出汤汁,加入奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀,陈皮6克切丝放在鸭子上面,蒸熟食用。
在渝北,总有一道美食会让你念念不忘!
翠云水煮鱼水煮鱼是一道风靡全国的美食,而它的诞生地正是重庆渝北翠云。水煮鱼的做法看似简单,但要把花椒、海椒的麻辣味儿,用油煎出香气也并非易事,水煮鱼的鱼片大小、用油多少也大有讲究。2007年,渝北区被中国烹饪协会,授予“中国水煮鱼之乡”称号。2009年,江湖菜“水煮鱼”被列入渝北首批非物质文化遗产名...
??梁平张鸭子、黔江鸡杂、万州烤鱼……国庆走高速,重庆服务区邀...
张鸭子张鸭子源自重庆梁平,三代祖传卤烤工艺,以干、香、瘦的特色远近闻名(www.e993.com)2024年9月15日。复盛服务区:翠云水煮鱼翠云水煮鱼酒楼创立于1985年,最初只是水煮肉片,后来增加了鱼的烹饪,以精良的配方、独特的方法创制出“水煮鱼”这一特色菜肴。古路服务区:尖椒鸡
中秋节来临,南京人:斩只鸭子哎!
随着南京人吃鸭子的习俗扎根越来越深,人们吃鸭的方法也在不断改进,盐水鸭的制作技艺在历史长河中源远流长,积累起了丰富的制作经验。唐宋时期便出现了早期南京盐水鸭的制作方式,在原来咸水煮鸭的基础上,用炒好的盐短暂腌制后,再配以葱、生姜、八角等进行煮制,使得鸭肉色泽光亮、口感鲜嫩。
食堂饭菜异物是鸭子眼球巩膜?记者现场解剖鸭头
近日,广州一职业学校学生曝出,在食堂的饭菜中吃出疑似橡胶制品异物,相关图片显示异物呈圆形透明壳状,让人浮想联翩。引发社会关注后,食堂承包公司回应异物为鸭眼球巩膜(巩膜是指眼球最外层的纤维膜)。针对这一事件,不少网友认为鸭子眼睛如豆粒大小,不可能有图片中异物那么大。那么鸭眼球巩膜到底什么样子呢?为了...
做白斩鸭时,别傻傻用水煮,大厨都用这方法,难怪比白切鸡还香!
《白斩鸭》打开网易新闻查看精彩图片材料:新鲜鸭子1只(约3~4斤),五花肉250克,黄豆一把,姜片50克,葱段50克,粗盐10克。制作:1.将新鲜的鸭子处理干净内脏,清洗干净后,挂起沥干水份待用。2.锅里放入足够的清水,大火烧开后。放入五花肉,黄豆,姜葱和粗盐煮5分钟。把处理好的鸭子放入,“三上三下”...
邵阳最有名的6道特色菜|豆腐|鸭血|米粉肉|邵阳市|猪血丸子|适量...
邵阳最有名的6道特色菜有血浆鸭、猪血丸子、武冈卤铜鹅、鸭脚包、佘田桥豆腐、竹笼米粉肉。邵阳不仅拥有许多美丽的风光,而且还有许多让人大饱口福、流连忘返的各种特色美食,邵阳是湖南省少数民族最多的地区之一,居住了苗族、瑶族、回族、侗族、土家族等38个不同少数民族,在饮食文化上,既保留了少数民族的传统饮食习...