品牌兴农丨曹妃甸河豚鱼:小河豚“鼓”起大产业

为创造更大增效、增收空间,围绕市场需求,当地积极打造集养殖、加工、储藏、销售、出口为一体的河豚产业链。目前,已开发出速冻单体河豚、河豚鱼水饺(馄饨)、河豚鱼丸、河豚鱼块、红烧河豚、金汤河豚、河豚捞饭、河豚鱼火锅等系列河豚特色产品,不仅畅销全国,还出口到日本、韩国。产业发展须文化加持,并充分挖掘其附加值。

拼死吃河豚?上海正规超市公开售卖河豚,靠谱吗?

“国家发布《通知》的初衷,是引导行业健康发展,让消费者能放心吃河豚。因为以前禁止销售河豚时,也有商家偷偷摸摸地卖。现在,通过明确条件,能从源头保护消费者安全。”卢强说,河豚鱼含有的河豚毒素确实是剧毒,但也是极具医疗价值的生物碱,可以作为高级麻醉药和镇痛药物,所以在全球范围,人工养殖河豚并不稀奇。不过,医疗...

河豚鱼禁售令当头还有饭店“顶风作案”

每条五六两重,红烧、清炖都可以。河豚鱼虽然有毒,但是由从外地请的专业厨师制作,食客吃以前,厨师都要当面试吃。”为了打消记者的顾虑,工作人员信誓旦旦:“没有事的,从一年多前开业卖到现在了,哪天不卖个百十来条!”

来曹妃甸 邂逅美味河豚鱼

走进小镇你可以看到萌萌的、肥嘟嘟的河豚雕塑,齐整的渔家院墙上,画着巨幅的3D立体画,笑意盈盈的渔民大叔,满筐的渔获倾泻而出,仿佛要溢出墙面。在这里,游客可以品尝河豚大餐。小镇餐厅开发了河豚刺身、剁椒河豚、红烧河豚等菜品,曹妃甸的河豚鱼体肥满、肉质细腻,那味道简直让人垂涎欲滴。因为是人工养殖,又经过专业厨...

河豚鱼烹饪也有官方认证 镇江已有36人取得“河豚证”

从宰杀河豚鱼到剔骨片鱼，从起锅烧油到烹饪出一道鲜香味正的红烧河豚鱼或清炖河豚狮子头……日前，记者从市人社部门获悉，随着“养殖河豚鱼烹制”专项职业能力认证再次开考，目前我市已有36人取得由人社部门颁发的职业能力证书。河豚含毒却味道鲜美，民间有“拼死吃河豚”的说法。扬中领衔全国起草制定了《河豚鱼安全...

阳春三月最当时——河豚

每年早春时节,河豚肉质最是紧致,适合生鱼切片,厚薄适宜(www.e993.com)2024年11月4日。用筷夹起,肌理明晰,隐约透出筷子的形,入口嫩滑且有嚼劲,最是得其鲜美滋味。2.红烧如果说生鱼贵在天然本味,红烧则是集酱香与肉香的大成者。一般来说,鱼类最新鲜的时候是在死亡后4-5个小时以内,之后肉质就会僵硬,影响口感。而河豚则相反,它肉质紧实,...

杭州四女子野外捕捞溪石斑鱼做饭,全部中毒入院!

一、河豚——河鲀毒素河鲀毒素毒性大、耐高温,家庭一般的烹饪方式很难破坏掉其中的毒素,它广泛分布在河豚鱼的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位,0.5毫克即可致人死亡。二、珊瑚鱼——雪卡毒素(西加鱼毒素)雪卡鱼毒素最初由生活于珊瑚礁附近的底栖微藻分泌产生,在食物链“底栖微藻—草食性鱼—肉食性鱼”...

一条鱼,何以让中国文人饕客“冒死”上千年?

文人墨客之所以把河豚作为情感寄托和艺术创作的对象,还是因为“不食河豚不知鱼味,食了河豚百鱼无味”。北宋现实主义诗人梅尧臣在其诗作《范饶州坐中客语食河豚鱼》中写道:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”描绘了河豚在春季的珍贵,以及人们对其美味的追求。

胶东美食:红鳍河豚汤

胶东美食:红鳍河豚汤河豚鱼又名气泡鱼,俗称艇巴鱼。威海是人工养殖红鳍河豚的基地,多出口日本、韩国。河豚具有祛寒除湿、降血压、治疗腰酸腿痛、恢复精气等功效,是秋冬食补养生的佳品。河豚的烹调方法有很多种,如清炖、红烧、生吃、椒盐、煲粥等。河豚鱼肉质鲜嫩、味道鲜美,自古就有“不食河豚不知鱼味,食了...

"没想到会有毒!"四个小姐妹无一幸免,罪魁祸首竟是它…

一、河豚——河鲀毒素河鲀毒素毒性大、耐高温,家庭一般的烹饪方式很难破坏掉其中的毒素,它广泛分布在河豚鱼的内脏、生殖腺、血液、眼、腮、皮肤等部位,0.5毫克即可致人死亡。二、鲐鱼、鯵鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、秋刀鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉海水鱼——时间放久之后就产生组胺毒素...