白鲢鱼怎么做好吃不腥?分享白鲢鱼的做法小窍门,简单美味又下饭
一、清蒸白鲢鱼食材:白鲢鱼:1条(约500克);姜:适量(切丝或切片);葱:适量(切段);料酒:适量;盐:适量;食用油:适量;酱油:适量;香菜:适量(作为装饰,可选)步骤:1.处理白鲢鱼:将白鲢鱼洗净后,在鱼身两侧分别切几道斜刀,用刀在鱼身两面分别抹匀少许盐和料酒,腌制片刻。2.蒸鱼:将腌制好的白鲢鱼放入蒸...
白鲢鱼怎么做才能好吃呢?分享5种做法,简单美味又下饭
(1)白鲢鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净后切段。(2)酸菜洗净,切成段状备用。(3)烧一锅开水,加入料酒,将白鲢鱼焯水,捞出备用。(4)锅中放入适量清水,加入切好的姜片。(5)将焯过水的白鲢鱼放入锅中,加入酸菜。(6)大火煮沸后,转小火炖煮20-30分钟,至白鲢鱼熟烂。(7)加入适量盐,根据个人口...
人人嫌弃的白鲢鱼,为什么还会大量养殖?白鲢鱼的秘密你知道吗?
·白鲢鱼肉薄刺多,肉质松散,易碎,不耐储存,不适合鲜食。·白鲢鱼味道腥,有泥土味,需要用姜葱等调料去腥,不适合清蒸或煮汤。·白鲢鱼容易死亡,不耐低氧,容易受到水质污染的影响,影响品质和安全。·白鲢鱼价格低廉,市场竞争激烈,利润空间小,不受养殖户的青睐。那么,既然白鲢鱼有这么多的缺点,为什么还会有...
5种“名声大噪”,实际味道却很差的鱼,鱼贩:多数人吃的是面子
五、白鲢鱼打开网易新闻查看精彩图片白鲢鱼遍布全国,是著名的四大家鱼之一。但是别看白鲢鱼名气大,个头也不小,可是白鲢鱼的味道却是最差的,无论是红烧、清蒸等等,都很难去掉它的土腥味。其次,白鲢鱼的鱼刺和鲫鱼有得一拼,鱼刺非常的多,而且还细小,吃的时候要非常的仔细才行,所以,这种鱼不适合老人、孩子食用。
都说年年有“鱼”,过年期间你都吃了什么鱼?
↓↓鲢鱼个大肉嫩、便宜量大鲢鱼堪称“性价比之王”不管是火锅里的鱼丸还是烧烤中的鱼豆腐都有它的身影红烧爆炒也相当美味白鲢鱼整体以银白色为主因此又被称为白鲢其长相奇特嘴巴位于眼睛上方似乎长在了脑门上鲢鱼胆子小一受惊吓就会跳出水面...
“美食休闲湖泊”在此!TA的美食,历代帝王都说好~
都可以品尝到这样满满一桌全鱼宴(www.e993.com)2024年10月23日。半米多长、三十斤、四十斤的大鱼作为主角,旁边是各种品类的全鱼美食,或煎、或炸、或炖、或拌,相当丰盛。酱焖胖头鱼、香煎白鱼、清蒸白鲢鱼、凉拌生鱼片、油炸银鱼……在查干湖,真正可以实现“吃鱼自由”了!冬捕节在即,是时候可以计划一场“美食休闲”之旅了~
冬天别只吃牛羊肉!这肉才7块钱一斤蒸蒸就上桌,比吃牛羊肉还好
这肉就是我家孩子最喜欢的鱼肉,每年在冬天的这个时候,大大的花鲢鱼和白鲢鱼就会上市,每一条都有6~7斤重,花鲢鱼才7块钱一斤,而白鲢鱼才3.5一斤,每年到了这几个季节经常会买来吃。一条鱼才四十几块钱,实惠便宜又营养,而且这样做了超好吃。尤其这种做法更是备受家人的欢迎,以前清蒸都用锅来做,不好掌握时间。所用...
炖鱼有妙招,不但入味鱼肉还十分鲜嫩,原来炖鱼要这么做
白鲢鱼750克,生姜10克,大蒜5克,酱油5克,蚝油5克,料酒5克,陈醋5克,酸梅酱5克,盐3克,白糖3克,白胡椒粉少许。做法/步骤:1、把鱼放到菜板上,抓住鱼头,用菜刀逆方向去鱼鳞,除了头,全身都要去鱼鳞;切掉鱼鳍,用手抠掉鱼鳃;开始剖鱼了从尾部靠上的地方下刀,不要切断,切一半,往鱼背上切,切到鱼头处...
酵母抽提物滋味成分分析及其复合调味料对鲢鱼风味的影响
因此华中农业大学食品科技学院(国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心)的任佳怿、翟营营*和黄晶晶等人对YE的滋味成分进行分析,通过减除实验和添加实验确定YE中滋味的主要贡献成分,再以白鲢鱼片为研究对象,通过单因素试验和正交试验确定YE增鲜去腥的最优配比。1游离氨基酸组成及TAV...
“真鲜”预警!今天开始,就在钱塘江边这里
我经常来这里买鱼的,今天早上六点就来了,买了一条鲈鱼,买回去清蒸或者在红烧都很好吃的。有哪些美味可以上餐桌了?价格又如何呢?白鲢鱼5-6元一斤甲鱼看大小定50-200多元/斤鲈鱼80-90元/斤虾150元/斤除这些以外...