【技能大赛】舌尖上的竞技,这场“中餐热菜技能争霸赛”很有味~

深圳新东方烹饪学校这些兼具视觉与味觉的松鼠鱼,都是我们深圳新东方在校的学生做出来的呦!3月16日上午,在深圳新东方的校园里进行了一场中餐热菜技能争霸赛。来自我校经典总厨、大厨精英以及西餐主厨、西餐专修专业共40名同学同台竞技,开启美食大比拼。比赛过程比赛现场,只见同学们如火如荼地进行,他们纷纷拿出自己...

快来围观 新东方烹饪职业培训学院参加渝北区“临空匠才”杯综合...

“在这次比赛中,我做了三个菜,松鼠鱼、芙蓉金汤烩三宝和巴渝山珍豆腐煲。我是从重庆新东方烹饪学校毕业的,希望以后能继续努力,往更高更远的地方去发展,来回报新东方烹饪学院对我的培养。”来自中式烹调师、新东方毕业生、此次大赛一等奖获得者蒋亚说到。据了解,学院高度重视此次大赛,为所有参赛选手提供了全方位支持,...

厨神罗永存:农村小子逆袭,一道松鼠鱼打败20多个国家的厨师

罗永存在凯旋之后被邀约到各种大型宴会上做主厨,罗永存成就了松鼠鱼而松鼠鱼也推动了罗永存的发展。这道菜享负盛誉,而罗永存在2013年被选为联合国总部的宴会的厨师,松鼠鱼自然成为不可缺少的菜肴之一。虽然松鼠鱼这道菜已经被罗永存做了千万遍,流程工序早已了然于心,但此次作业代表的更是我国的颜面,他必须做...

“烹”然心动 成都国际美食节时尚锦江会场“巧媳妇”比拼厨艺

10月28日上午，一阵阵浓郁的香味从锦江区R29社区生活空间飘来，冲击着所有人的鼻尖与味蕾。当天，R29社区“巧媳妇”厨艺大赛正在此热闹举行，这也是此次成都国际美食节时尚锦江会场系列活动之一，居民们踊跃参与，大秀厨艺，为大家带来了一场“舌尖上的盛宴”。此次厨艺大赛分为两轮，参赛选手需在25分钟内完成两道菜...

速来围观!第十六届顺德私房菜大赛开锣,年轻人成厨艺大赛主力军

00后。在比赛现场，随着开赛号令发起，年轻的参赛选手们马上分工合作，掌勺、炒菜、摆盘……个个热情高涨，有条不紊，不一会儿，一盘盘色香味俱全的菜就摆上了展示区。比赛现场，选手们正精心烹饪菜式。最终，严柳华凭着烹饪“千岛虾”，以87分的高分获得了大良赛区的冠军；高二在读学生黄绮珊“松鼠鱼”...

中国烹饪大师韩吉光:辽南地区餐饮文化传播世界的领行者和实践者

韩吉光是资深级中国烹饪大师、国家特一级厨师、国家高级烹调师、国家级烹饪评委、中国饭店协会名厨委员会常务副主席、辽宁省餐饮烹饪行业协常务会副会长、大连市餐饮行业协会副会长、金普新区饭店烹饪餐饮行业协会会长(www.e993.com)2024年11月11日。1999年,在第四届全国烹饪技术比赛中,韩吉光荣获冠军,被评为全国最佳厨师,被中华人民共和国劳动和社会...

【巾帼风采】梨城公安妇女节厨艺品鉴大赛精彩纷呈

女警们精心烹饪的大盘鸡、红焖虾,松鼠鱼、番茄炒蛋、凉拌三丝等。赛后,评委对本次比赛进行了点评,认为此次厨艺比赛准备充分、菜品花样多、色香味俱全,对参赛选手昂扬奋发的精神风貌、精湛娴熟的烹饪技术给予了高度赞扬。经过激烈的角逐,最后参赛作品“红焖大虾”味道鲜美获得所有评委的一致高度好评,摘得本次大赛的冠...

关于“冀菜”的一切,及石家庄冀菜餐厅推介指引

在当时多届全国烹饪技术大赛上,河北获金牌、奖牌总数在参赛各省中多保持在前六名的水平。20年前世界前两位国际中餐烹饪大师中,其中一位就是河北冀菜大师“满汉全席”主创人孙晓春。孙晓春制作的满汉全席、全鹿宴,被评为中国名宴,42道菜被评为中国名菜,共夺得33项金厨奖,名列参赛各省市第一。

第二届“苏州餐饮时代工匠”评鉴启动 苏帮菜厨艺师登台实操亮绝活

“我最擅长做‘苏州四块肉’。”顾芬表示,30余年在厨房一线,“苏州四块肉”、苏式酱鸭、松鼠鱼等苏帮经典菜,是她的保留节目。“一块苏式酱鸭光腌制就要10多个小时。”顾芬现场演示的苏式酱鸭、黑毛猪红烧肉等,经过各项标准严格考评,获得评审员们的高分。

冠军出炉!我爱东江菜-粤盐厨神争霸赛圆满收官!

中餐烹饪专业老师中式烹调师高级考评员打开网易新闻查看精彩图片刘远康惠州市高迪技工学校中餐烹饪专业负责人中式烹调考评员他们分别从色泽、味道、质感、食材搭配、刀工、火候、造型、营养卫生、制作难度、菜式创新等几方面进行评分评委还会对参赛作品进行专业点评。