义丰祥实业有限公司分享青花椒酱蒸鲈鱼的做法

原料:鲈鱼1条、青花椒酱1/3袋、姜1块、葱1根、食用油2勺。做法步骤:1.只用青花椒酱来做,鱼的鲜嫩凸显。2.将宰杀好的鲈鱼清洗干净,身上划两刀,用厨房纸吸干水份。3.取1/3袋青花椒酱,倒在碗里,这样便于操作。4.把酱均匀的抹在鱼腹和鱼身上,里里外外抹匀,腌制15分钟以上。5.葱切段...

福建福鼎:“鲈鱼”得水产业兴

闽威实业副总经理刘荣城说,养殖时再“优中选优”,开展养殖技术攻关,精细管理才能降低养鱼风险,实现鲈鱼养殖孵化率高、抗病性强、存活率高、口感好,可达到刺身鱼标准。走进闽威实业研发车间,青花椒烤鲈鱼、红焖烤鲈鱼、麻辣烤鲈鱼、酸菜烤大黄鱼、蒜香烤大黄鱼等以鲈鱼和大黄鱼为原材料的预制菜口味齐全,各具特色。

义丰祥芝麻油分享 青花椒酱蒸鲈鱼的做法

原料:鲈鱼1条、青花椒酱1/3袋、姜1块、葱1根、食用油2勺。做法步骤:1.只用青花椒酱来做,鱼的鲜嫩凸显。2.将宰杀好的鲈鱼清洗干净,身上划两刀,用厨房纸吸干水份。3.取1/3袋青花椒酱,倒在碗里,这样便于操作。4.把酱均匀的抹在鱼腹和鱼身上,里里外外抹匀,腌制15分钟以上。5.葱切段...

“鲈”鱼得水,“游”出富民产业链!

青花椒烤鲈鱼、红焖烤鲈等系列产品不仅通过线上线下渠道在国内市场销售,还走向了国外市场。目前,福建闽威实业股份有限公司实现鱼类育苗、养殖、加工和销售全产业链发展,年产值达6亿元。鲈鱼产品展示福建闽威实业股份有限公司总经理汪晴“我们将在预制菜和休闲食品的基础上,与科研院校进行深度的合作开发,如胶原蛋白肽...

青岛“十大特色小吃”青花椒烤鲈鱼亮相首届青岛礼品家居展

展会上，青岛海蛋蛋酒店管理有限公司首次推出了“家宴”系列预制菜礼盒，其中包括荣获青岛“十大特色小吃”称号的青花椒烤鲈鱼，以及蒜香肥肠、脆香猪手、香卤肋排、香草烤肉等八个品种的烤箱烹饪产品，凭借一台烤箱或空气炸锅，即可烤出一桌家宴好菜。据介绍，海蛋蛋品牌于2014年创立于青岛，是国内首家全面使用烤箱烹饪...

福鼎:6000万尾人工培育鲈鱼苗搬“新家”

近年来,福鼎大力探索传统鲈鱼产业的发展之路,通过产业结构调整,开创鲈鱼精深加工的新局面,积极进军预制菜新赛道,以闽威为代表的鲈鱼加工企业,成功研发青花椒烤鲈鱼、红焖烤鲈鱼、酸菜烤黄鱼等系列新品,提高产品技术含量和附加值,有效增强市场竞争力,为鲈鱼产业注入新活力,巩固和扩大鲈鱼产业优势地位,擦亮福鼎“中国鲈鱼之...

膳食谱丨“跳水鲈鱼”让味蕾在辣和鲜中跳跃

从厨15年，对传统川菜、现代融合菜有较深研究。现担任滋味香酒店行政总厨。经典菜品有跳水鲈鱼、宫保虾仁、滋味香肠、豆香海味脆米。准备食材：新鲜鲈鱼一条。调味品1.姜末、蒜末，泡姜、泡辣椒，小米椒剁成末备用。2.盐、鸡精、胡椒粉、青花椒备用。3.小葱节、椒麻油等。文·图·视频丨掌上兰州·兰州晨报...

大厨告诉你!鲈鱼这样做更好吃,做法也很简单!

食材:鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。做法:1、提前将原料准备好,鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。2、将泡椒、泡姜切碎;葱切成花;老姜一部分切成片,一部分切成姜米;大蒜切成沫;芹菜切成小颗粒待用。

三千酱:青花椒烤鱼的幕后推手,成就细分品类TOP1!

从食材上来说，烤鱼的原材料在持续升级，鱼的品种成为烤鱼品牌新卖点：鲈鱼肉质紧实、口感细腻，清江鱼是淡水鱼中的佳品，肉质鲜嫩无污染，鲟鱼富含蛋白质，罗非鱼鱼香十足、脂肪含量低……受到消费者喜爱。从口味上来说，市面上形成了以麻辣烤鱼、青花椒烤鱼为主的经典风味，和以酸汤烤鱼、番茄烤鱼、豆花烤鱼、脆皮...

36道预制菜“复原率”现场测评!松子鲈鱼、笋尖扣肉……这些菜预制...

一口辨别，一眼辨别的难度有多大？像松子鲈鱼、焦糖鸡翅这样的区别挺大；但像青花椒黑鱼片、红烧牛肉粒之类的完全“傻傻分不清”。甚至，还有像笋尖扣肉这样记者直接辨认反的……是“预”还是“现”？松子鲈鱼之类的一眼可辨日前，记者有幸与多家同城媒体一同观摩了上海市食品安全工作联合会牵头的预制菜复原率测评...