西南唯一鳗鱼产业链:连续出口10年,打磨鳗鱼拌饭酱3年

不过,鳗鱼在国内受欢迎的程度似乎远不如国外,中国作为全球最大的鳗鱼养殖、加工和出口国,鳗鱼却鲜少被端上中国人的餐桌。长久以来鳗鱼一直被打上“日料”“外来”的标签再加上目前绝大多数的鳗鱼菜式的口味,都以日式咸甜、清淡口味为主,与国内主流口味差异较大,让很多国人对鳗鱼兴趣不高。除此之外,养殖环境不...

年味浓了!咸祥老渔民教您做宁波传统风鳗

咸滋滋的宁波老底子风鳗做起来小阿姨海味工坊就是朱双红的家，一走进院子，只见她和家人一起忙着杀鳗洗鳗，制作风鳗。朱双红丈夫早年就是捕鱼的，而她自己从小从母亲那里学到了制作海味的手艺。“风鳗是宁波人过年必定要吃的传统美食！”朱双红说着便挑了一条很大的海鳗，开始制作。做风鳗的鳗要大一点，一般...

这个江门特产,全国第一!!本地街坊:特地瞒着我产?

央视财经频道CCTV2《消费主张》聚焦台山鳗鱼向全国介绍台山鳗鱼,如何一步步“游”向世界。图源:江门日报台山微事台山出产的鳗鱼体形细长,表皮无鳞,腹白背蓝,富含高钙高蛋白,在业界享有“蓝色生态鳗”的美誉。此外,“台山鳗鱼”还获得过一系列荣誉2011年,获评国家地理标志农产品。2012年,台山市获得国家...

鳗鱼太贵吃不起?日本人想出各种办法

由于批发价上涨,很多料理店决定涨价,“鳗鱼饭”正在成为无法随意吃到的食物。但是,鳗鱼饭酱汁的咸甜美味难以舍弃。为了回应这种声音,今年也出现了开动脑筋的替代品。在日本,鳗鱼批发价比2017年上涨4成。位于东京日本桥的老店“大江户”的鳗鱼饭“极上”涨至1人份9000日元(约合人民币544元),比去年上涨1800日元(...

教大家做出好吃的红烧咸鳗鱼

红烧咸鳗鱼的做法1.咸鳗鱼块先泡水洗干净,红辣椒切成块,蒜苗切段,生姜切成片。2.锅中倒入油烧至六成热,加入生姜和八角爆出香味。3.香味爆出后,加入红辣椒块翻炒。4.翻炒几下,加入咸鳗鱼。5.然后加入适量酱油调味。6.加入蚝油,使鱼更加入味。

秋天吃鳗鱼,野生海鳗更好更安全吗

从中医角度来看,鳗鱼总体上属于一种性质平和的食物(www.e993.com)2024年11月11日。但鳗鱼除含较多蛋白质外,还含有较高嘌呤,对于存在痛风或高尿酸血症的人群,通常不建议大量进食鳗鱼,以免进食后影响到尿酸的控制。(本文图片均为资料图片)鳗鱼是一种雌雄同体的生物,到“银鳗”阶段后性腺发育成熟,雌雄才容易被分清楚。其性别改变取决于生活环境,...

四川竟然养了这么多鳗鱼?

我们常说的鳗鱼,一般产于咸淡水交界的海域,它细长的外形看起来就像一条生活在水中的蛇。虽然它长得像蛇,但和蛇是完全不同的两个物种。鳗鱼体内有脊柱,用鳃呼吸,用鳍游泳等特征,虽然长得不像鱼,但确实属于鱼类。和大多数鱼类不同,鳗鱼不仅可以生活在海水中,也能生活在淡水中。

美味鳗鱼正濒临灭绝,而且就在大阪市中心

尽管被称为日本鳗鲡,但这种鳗鱼不仅生活在日本列岛及其周边,还广泛分布于中国沿海、朝鲜半岛和菲律宾北部。在海洋中产卵后会迁移到内陆,主要在河流和河口生活,与鲑鱼的生活习性相似但方向相反。日本鳗鲡能适应从咸淡水的河口到上游淡水的多种环境条件。在东京的一家餐厅里,厨师在“土用丑日”(DoyonoUshino...

鳗鱼的功效与作用

鳗鱼具有一定的营养价值,其中含有的蛋白质、维生素和矿物质等成分可以为身体提供必要的营养物质,从而达到补虚的效果。适当食用鳗鱼可辅助治疗因气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。建议将鳗鱼炖煮或清蒸以保留其营养价值。2.祛湿止泻鳗鱼性平,味甘咸,入肝、肾经,有祛风除湿的作用,能缓解因风湿病而引起的关节疼痛...