万顷沙镇2024年首场疍家菜烹饪大赛圆满落幕

“自选菜式”环节，选手们依据自身对疍家菜文化的理解和对时令食材的独特把握，选用万顷沙当季食材，通过精细的刀工、巧妙的烹饪手法和独特的调味技巧，将疍家菜的独特风味与创意完美融合。疍家妹疍家菜馆厨师郭峻僖选择的自选菜是榄仁炒鱼青丸，他表示因为这道菜主要的食材是草鲮鱼，这个食材很鲜甜，又符合大众消费，...

深圳市市场监管局抽检豆豉鲮鱼罐头等10批次罐头 未检出不合格样品

中国质量新闻网讯近日,深圳市市场监督管理局通报2021年第十四期食品安全抽样检验情况。本次共抽检罐头10批次,未检出不合格样品。深圳市市场监督管理局提醒,应选择购买感官正常的食品或食品原料,特别要观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买后按产品储存条件储存,使用冰箱...

个体小,力气大,野钓土鲮鱼的手感最爽

我个人在剥隘河野钓土鲮鱼时,钓位一般选择在稍为平坦的沙底或泥底的上方,水深约在2米左右最佳。夏季可以寻找有流水附近的浅滩作钓土鲮鱼最优,此类钓位溶氧量高和养料充足,所以野生土鲮鱼最爱在此附近觅食和产卵。二、窝料及饵料选择土鲮鱼一般在自然水域作钓土鲮鱼,可以用花生麸饼或花生枯粉混合鸭饲料做为...

福利| ??118元秒396元3人日料套餐!俄罗斯甜虾、希鲮鱼刺身...

"希鲮鱼刺身"希鲮鱼可是刺身界的人气王!一上桌,淡淡的鲜味扑鼻而来,鱼肉纹理清晰,色泽饱满,入口冰凉爽滑,最大程度上保留了鱼肉的鲜甜,绝绝子!"加拿大北极贝刺身"地道日料,口口好滋味刺身系列"俄罗斯甜虾刺身"来自深海的美味,这份独特的鲜甜非吃不可!甜虾外壳透红,格外鲜艳诱人,厚实的肉质,一整只塞进嘴...

肇庆沙浦迎来第四届“天湖捉鱼节”

今天上午,肇庆市鼎湖区沙浦镇的“湾区生态明珠”天湖鹭鸟生态度假村迎来了第十四届“喜有此鲤”开渔节暨第四届“天湖捉鱼节”。上午11时,随着天湖鹭鸟生态村“村主任”梁焕林一声令下,捉鱼节正式开始。只见40多名男女青壮年和小朋友挽起裤脚或者脱去长裤,进入水中。

走进中国美丽乡村江门石板沙村

一方水土、造就一方特色(www.e993.com)2024年11月7日。石板沙疍家风情岛是有着二百多年人居历史的疍家渔村聚落,至今还延续着内河疍家人“饭稻羹鱼”的渔耕生活,形成了包括建筑、饮食、民俗、农谚、歌谣、耕技、捕捞等独具地方特色的渔耕文化,并较完整地保存下来,是一个活着的疍家风情村落、一座不落幕的疍家文化博物馆。

品尝中山味道,邀你解锁这些名菜

白切三角沙栏鸡原产于中山的沙栏鸡,以其肉质鲜美、皮脆肉嫩得名。白切的做法最是考验一只鸡,也最能保留沙栏鸡的原汁原味,搭配简单的姜葱酱,好吃到流口水。小榄炸鱼球小榄炸鱼球选用新鲜鲮鱼肉,去刺,手工打成鱼滑,加入陈皮、蒜蓉、姜丝等,做成肉球,在油镬里搅动,再炸至金黄,配上小榄名产菊花花瓣,蘸专属...

每日推荐|蚝油茭白 豆豉鲮鱼炒香麦 红豆沙汤圆 香菜豆皮卷

1.香麦菜洗净切好,豆豉鲮鱼拿一些切好,豆豉也挖一勺出来。2.蒜做成蒜蓉,大火,炒锅放油,六成热时放入蒜蓉。3.蒜蓉香味出来后,放入豆豉鲮鱼和豆豉。翻炒炒香。4.放入香麦菜,翻炒软后加入少量盐,就是按自己口味调整。翻炒均匀后,出锅。5.加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀后即可出锅。3红豆沙汤圆...

广东省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的通告(2024年第35...

近期,广东省市场监督管理局组织抽检乳制品、罐头、冷冻饮品、酒类、食品添加剂和食用农产品等6类食品793批次样品。根据食品安全标准检验和判定,其中抽检项目合格样品782批次、不合格样品11批次(见附件),检出微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超范围使用及其他指标问题。根据《食品安全抽样检验管理办法》等相...

@深圳街坊,未来一个月来中山玩,记得先“薅”这波福利羊毛

在香山历史中,小榄菜占据重要地位,其中,“小榄炸鱼球”最为著名。采用本地鲮鱼,去刺打成鱼滑,加入陈皮、蒜蓉、姜丝等,做成球状,下锅炸制金黄,配蚬蚧汁、菊花、生菜包等食用。经发酵而具独特风味的蚬蚧汁,是不可缺少的“专享”蘸料,又称“灵魂酱汁”。