挪威食品安全局称虹鳟也能生吃,但前提是“海水养殖”
值得注意的是,挪威的虹鳟鱼和大西洋鲑采取相同的养殖标准,也在海水中长成。根据挪威海产局提供的资料显示,挪威的虹鳟鱼也称峡湾虹鳟,其鱼卵在淡水中受精,孵化的鱼苗经过银化之后适应海水环境,就会被转移到峡湾的网箱中继续生长,一直到收货。也就是说,挪威养殖的虹鳟鱼和大西洋鲑成鱼均不会洄游到淡水中产卵,没有机会...
沙漠养出三文鱼?新疆年产4554吨,橙黄细腻肉质引热议:是真的吗
有些人认为新疆养殖的三文鱼是“假鱼”,但事实真的如此吗?这不过是谣言而已!“三文鱼”只是太平洋鲑、大西洋鲑、虹鳟鱼的统称,并不特指哪一种鱼类,它们都属于鲑科。你可以认为虹鳟鱼并非传统意义上的“海鲜”,因为这种鱼类可以在海洋和淡水中生存,但并不能说它不是三文鱼,也不能说它是“假鱼”,你怎么...
比三文鱼更营养还便宜,这种鱼真心建议给娃吃
青花鱼,也被称为鲭鱼,它的汞含量低、不饱和脂肪酸高,在美国食品药品监督管理局(FDA)的鱼类推荐清单中,它被列在「最佳选择」分类下,更适合1~11岁孩子、孕哺妈妈食用。FDA官网截图它的Omega-3脂肪酸和蛋白质含量,让三文鱼都自愧不如!光DHA就比三文鱼高出近27%,EPA更是完全不输,蛋白质、脂肪、...
《生食三文鱼》团体标准发布 专家:生吃虹鳟鱼有前提
王炳谦认为,无论是海水的还是淡水的都可以生吃,前提是养殖过程中没有病原体感染的机会或者没有病原体,并且在吃之前有个冷冻的过程。“冷冻环节会把表层的寄生虫直接杀掉,我们吃鱼肉,不吃鱼皮。现在我们养殖的虹鳟也好还是其他鲑类鱼也好,它都是人工配合的。人工配合中都经过高压灭菌的处理过程,所以在饮食环节里...
黄河每天将鱼冲入大海,淡水鱼在海中无法存活,鱼儿去哪了?
至于最终被冲到海里还能活的鱼,也不是没有。最典型的就是鲑鱼,已经进化到能在海里生存了。当然,这都是经过不断反复的淘汰选择,经过N次迭代后,最终活下来的鲑鱼——体液渗透压越来越高,介于淡水鱼和海鱼之间,甚至还发展出了用鳃排盐的能力。它们不仅在海水中存活的时间变长了,而且由于生存淘汰率高,它们也...
经常吃鱼对身体好,还能补脑?建议:这3种鱼尽量不要吃
鲑鱼就是大家常说的“三文鱼”,是海水鱼;而虹鳟是淡水鱼,和鲑鱼是两个不同的品种,只是鱼肉纹理相似(www.e993.com)2024年9月7日。鲱鱼是海水鱼,在中国某些地方俗称“青鱼”,但和淡水鱼里真正的青鱼不同,此外还叫作青条、红线鱼。罐装白金枪鱼一般是长鳍金枪鱼,体型大、寿命长;而罐装(块状)淡金枪鱼一般是体型较小的鲣(jiān)鱼。但前者...
国人爆买的“鱼中之王”,为何大规模死亡?
在这一趋势的基础上,研究人员预测,未来可能导致挪威多达514万条鱼死亡、加拿大505万条鱼死亡、英国超100万条鱼死亡。究其原因,在环境方面,包括海洋热浪和水中缺氧,以及海虱的侵扰等都是三文鱼大规模死亡事件的可能诱因。这之中,“海洋热浪”对应的是海洋温度波动,也就是海水变暖。
虹鳟鱼是不是三文鱼?能生吃吗?
其实,一条鱼有没有寄生虫,能不能生食,不是看它是长在海水里还是长在淡水里,而是要看其生长过程是否安全可控。无论是淡水鱼还是海水鱼,都有可能成为某些寄生虫的天然宿主,这是自然规律,并不是说海水鱼寄生虫就比淡水鱼少。因此,海水三文鱼比淡水虹鳟更安全,这个说法并不科学。
为什么只有中国医生擅长拔鱼刺?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
简单来说,其实是因为中国人吃的鱼的刺更多,卡鱼刺的概率也更大。中国人吃的大多为淡水鱼,而美国等地则以鲑鱼、金枪鱼等海水鱼为主。值得注意的是,海水鱼和淡水鱼的鱼刺差异非常大。海水鱼普遍缺乏肌间骨,只有中间一条粗壮的脊骨。淡水鱼则不同,除了脊骨外还有各式各样的肌间骨,也就是我们常在鱼肉中挑出的...
三文鱼到底是什么鱼?
另一个常见误解是三文鱼是海鱼(准确说是存在洄游现象),鳟鱼是淡水鱼。很多三文鱼以洄游出名,但好几个种下面都有“关”在淡水环境下的亚群。一些洄游三文鱼被人工引入到淡水湖泊里后也成功立足,比如美国五大湖区就引入了多种原本在太平洋洄游的三文鱼。被人默认是淡水鱼的虹鳟,其实也有像三文鱼一般在海水与淡水间洄游...