叉烧包、肠粉...粤式早茶最受欢迎10道茶点!你最经常点哪道?

水晶虾饺广东早茶茶点中的水晶虾饺是一道口感清新、外观透亮的美食佳品。它以其独特的口味特点和精致的制作工艺在茶餐厅中备受追捧。水晶虾饺可谓是一种融合了精湛技艺和新鲜食材的艺术品。水晶虾饺的馅料是其独特口感的关键所在。经典的水晶虾饺内通常包裹着鲜嫩多汁的虾肉馅。这些虾肉馅选用了新鲜的明虾,经过细心的...

2024扬州早茶文化周26日开幕,邀您来打卡“好地方·好美食”

与开幕式同步开启的还有2024扬州早茶文化周早茶市集。此次早茶市集设在扬州大运河博物馆（南广场树荫连廊），时间为4月26日—28日9:00—11：30、13：30—17:00。这场沉浸式早茶古风市集，邀请了全国各地知名早茶企业开展茶点技艺展示、制作品鉴及预制食品展销。除本地美食外，本次早茶市集还设有全国地标美食展区，...

春天下扬州吃早茶,我们永远可以相信古人严选

而早茶文化也随之被保存下来,完整地流传至今。原扬八属的泰州,也还保留着早茶习俗丨图片来自图虫创意02广式早茶/茶点内卷的巅峰/乾隆中期,广州成为唯一的海关和对外贸易口岸,全国的茶叶都涌向广州进而销往世界各地,于是广州本地的茶叶价格随之降了下来,饮茶之风逐渐盛行。到了咸丰年间,佛山出现一种名为“一...

都是预制品,广式早茶基本已全军覆灭?网友:预制品正在毁掉粤菜

据统计,广州早茶的茶点种类超过数百种,从传统的虾饺、烧卖、肠粉,到创新的榴莲包、芝士包等,每一款都展现了广州人的匠心独运和深厚文化底蕴。广州早茶文化的丰富茶点小吃,不仅满足了人们的口腹之欲,还成为了广州文化的一张名片。这些茶点既承载着广州人的匠心独运和深厚文化,也传递着广州人对生活的热爱和追求。品...

中国十大早茶之都,谁才是真正的碳水顶流?

虽然名叫早茶,但时间其实不局限在早上,中午可以叹午茶,晚上也可以饮夜茶。许多广州人从还是小孩子的时候,就已经跟在爷爷奶奶身后,走进茶楼,感受早茶带来的享受。记忆里,阿姨会推着小车在各桌之间流转。只需伸手叫停,就能在垒得很高的蒸笼里选茶点。点单时,阿姨还会根据茶点的等级(小点、中点、特点、顶点)在菜单...

960亿元!广东早茶也被预制菜统治了?网友:还有什么是现做的?

广东早茶是粤菜的独特品种,作为以小吃点心为主的饮食方式是广东人骨子里的习惯,每个时间段都能来到早茶餐厅吃上现做现蒸的手工差点简直就是老广最舒适的生活,但是谁能想到,现在的广式早茶居然只有“现蒸”是真的了!其实随着预制菜的兴起,很多广东人在吃的早茶的时候也渐渐发现了茶点味道发生了变化,甚至连肠粉都...

“家门口”叹茶,东莞人私藏的「早茶档地图」

早茶是东莞人不可或缺的生活日常之一一件件精致可口的茶点承载了东莞历史悠久的早茶文化早上来个一盅两件,吃个包加个点心,享受一整个上午的写意美好一天的开始但早茶不一定要去到茶楼才有懂得享受的东莞人总能挖掘到这些不起眼的小店今天就来带大家...

压成本、砍SKU、稳现金流……5家标杆企业如何破局?

来陶陶居喝早茶是广州人的生活方式。很多外地人来广州喝早茶也会选择来陶陶居,但我们不是为外地人服务的,陶陶居首先是广州人民的陶陶居,必须让广州人热爱它、喜欢它,成为广州人的日常。陶陶居的基因就是手工茶点,一个企业要有长足的未来,饮食文化就是它的根基和灵魂,不能把这个东西丢了。

国内三大最具代表性的早茶之都,你更喜欢哪里呢?

扬州早茶,最早可以追溯到清朝前中期扬州当地有句话叫:早上皮包水,晚上水包皮。意思是早起吃早茶,晚上泡澡。扬州早茶和广州早茶是有很大区别的。扬州主要喝绿茶,如绿阳春之类,而广州的茶楼以普洱、红茶、单枞为主。扬州早茶重“茶点”也重“茶饮”,荤菜相对没那么多。在扬州早茶里,有大名鼎鼎的由白豆腐干切丝而...

这七种广东早茶必吃美食,你尝试过几种呢?

在广东,早茶不仅是一道道美味的佳肴,更是一种生活的艺术。在晨曦微露的时刻,广东人便开始了一场与茶点的浪漫邂逅。早茶,是他们早餐的仪式感,也是他们享受生活的独特方式。在这里,早茶不仅仅是味蕾的盛宴,更是一种心灵的滋养。早茶的节奏宛如涓涓细流,让人们在忙碌的生活中找到了片刻的宁静。今天,就让我们一同探寻...