“腊”味十足!连山举办首届烟熏腊味开腊节

主持人向大家介绍了连山“腊味四宝”——腊肠、腊肉、腊猪蹄、腊鸭,并通过一系列活动,如小长鼓舞展演、腊味展示、连山特色产品摊位、腊味美食品尝等,将连山腊味推广出去,促进腊味品牌升级,同时点亮更多的“壮瑶特产”。“烟熏腊味这个产品,其实是一个大类目,举办这个开腊节是以我们壮瑶家乡的产品为主,烟熏腊味也...

香飘四溢!连山首办烟熏腊味节

烟熏腊肠。烟熏腊猪蹄。连山壮族瑶族自治县的烟熏腊味已经有多年历史，是连山壮族瑶族自治县少数民族的一种特色美食。连山壮族瑶族自治县的烟熏腊味一般在冬至过后才制作，主要采用当地的茶籽壳来烟熏，吃起来会有回甘的感觉，这种独特口味是其他地区腊味产品里所没有的。当地腊肉产品选用皮薄、肉嫩的五花肉切条，腊肠产...

晒晒婆婆送来的“四川腊肉”,植物烟熏,真的很香,网友:好羡慕

“人间烟火处,年味渐浓时,”眼看着就要过年了,每当走在市场上,或者翻看手机里的直播,仿佛都能闻到香肠腊肉的香味,腊猪舌、腊排骨、腊猪蹄,花样那是层出不穷,喜欢吃这一口的朋友,可以直接买回家囤着,挂在阳台上,看着都是满满幸福的味道。作为一名四川人的我来说,准备腊肉香肠实在是有点麻烦了,就是准备工作都...

【网络中国节·中秋】这个中秋,开启佛坪美食之旅吧!

腊排骨炖莲藕吃这道菜你一定要先喝一口汤!莲藕的清香分散了腊猪蹄的腊味淡淡的腊味又使得这碗汤比普通的莲藕猪蹄汤厚重了许多喝起来回味无穷口齿留香热面皮最让佛坪人念念不忘的美食当然是热面皮佛坪人是离不了它的每天早上吃上一碗软糯香辣在口齿舌尖碰撞怎一个香字了得佛坪腊肉佛坪腊肉...

夏日养生指南|来秦巴药膳餐厅,唤醒舌尖的养生旋律

新鲜猪脚搭配多种中草药和调味料,多种食材相互中和之后猪蹄肉质软嫩酥滑、肥而不腻口感独特。“来碗养生汤,静赏镇坪景”。来秦巴药膳餐厅品药膳吧,各类药膳中凝聚了自然精华,融入了传统智慧,每一口下去,都能感受到细腻与醇厚的口感交织,滋补药膳炖洪阳乌鸡、牛鞭煨土鸡、猪肚排骨炖土鸡总有一款药膳,能触碰到你味...

来江西必吃的4道菜,是“赣菜之魂”,看看你最喜欢吃哪一道?

四、烟笋炖腊猪蹄烟笋和腊猪蹄,都是江西的特色美食(www.e993.com)2024年11月14日。烟笋源自深山老林,经过山泉滋润、阳光沐浴,再经过修整、晾晒、烟熏等多道工序制作而成。炖煮时,加入一把白辣椒,更是锦上添花。白辣椒,是江西菜中常用的一种调料,它不仅为菜品增添了独有的辣味,更为重要的是,它能够中和烟笋和腊猪蹄的油腻感,使整道菜肴更加...

熏猪蹄入口肉嫩筋烂,皮红幽香脱骨不散,闻之有轻轻的烟熏香味

熏猪蹄(附自制汤料配方、药料包配比、熏料配方)入口肉嫩筋烂、皮红幽香、脱骨不散、闻之有轻轻的烟熏香味。原料:精选新鲜猪前蹄100只(约重30-35千克),汤料4500克。(猪大骨1500克,鸡架1千克,肉皮2千克),水50千克。调料:盐500克,味精400克,冰糖100克,料酒600克,药料包1个,葱、姜各250克,熏料65克。自...

烟熏气蒸中和家人一起过冬至,今年你吃猪蹄了么?

冬至是中国的传统节日之一,无论南北都很重视,神木人更甚。临近这天,无论你是走在路上,还是坐在公交上都能听见人们谈论关于“猪蹄子”,而且往往是头一天就开始拾闹的过上了...我们家也不例外,年年都是一大早我爸就去市场上把猪蹄子买遍以,中午饭一吃过就开始动火烫猪蹄子...今年奶奶从...

四川人独有的炖猪脚方法, 比广东的猪蹄汤更美味

然后用热水把烧黑的皮质清洗清洁,这个过程是很复杂的,一样平常要清洗4-5次。洗清洁后的猪蹄让人有一种恨不得啃一口的打动!洗清洁后切断,可以看见的是烟熏后的腊猪脚比通俗别致的腊猪脚更有食欲,同时也会有一股腊香味。末了的炖法其实没有多大的讲究,搭配萝卜干、萝卜、莲藕、土豆均可,重点是柴火炖出来的...

泡药水、防腐剂、机器烘?网上廉价的“烟熏腊肉”,你还想吃吗?

据一位专门制作腊肉的老师傅介绍，采购一头一年养的土猪肉，通过腌制、晾晒、烟熏等几道传统流程之后，每一斤腊肉的售价大概在50、60元一斤（伴随每年的猪肉价格浮动会有相应的调整），而我们在某多多、某宝平台发现，几乎全是20、30元一斤的价格，这样一来农村自制的烟熏腊肉完全没有了市场，几乎被网络商家无情地“...