科学· 新形态教材 |《食品营养学》:如何吃得健康?一起阅读,探索...
其主要内容涵盖了以下各方面:能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识,谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用,食物营养标签,膳食结构和膳食指南,以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创新编排体系,本书还纳入了...
颠覆与清晰!透过新营养标签的注明,看食品行业内未来走向
具体来看,英国推出的“红绿灯标签”,是通过查看关键营养成分——盐、脂肪、饱和脂肪、糖和总热量来评估产品的健康程度,从而在颜色上做出区别;新加坡的饮料分级标准主要根据饮料中所含的糖分和饱和脂肪判定;我国则是根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量,评定等级从高至低,...
2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会-葛武鹏教授:母乳营养...
母乳是婴儿最理想的食物,它含有生命早期婴幼儿需求的全面营养成分,支持婴儿的健康生长发育。母乳中的宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等,这些成分对婴儿的生长发育至关重要。蛋白质不仅是婴幼儿组织和器官生长的基础,还具有免疫调节功能,脂肪则是能量的重要来源,并且对神经系统的发育至关重要,而母乳中的寡糖成分...
这种当季水果,甜脆营养高,但给娃吃千万要当心……
[4]中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京:北京大学医学出版社,2018.[5]张建婷,高忠浩,杨静慧,刘艳军,王芝学,张超.不同冬枣品种果实品质的比较.天津农学院学报,2021,28(4):11-14.[6]CaiW,e...
FFL未来食品实验室“2024中国好成分年度盛典”成功举办,共建产业...
9.20日-21日,由FFL未来食品实验室主办,连界创新、连界启辰资本联合主办的“2024中国好成分年度盛典”在北京连界创新飞地成功举办。为期2天的大会,通过开幕式总论坛、好技术分论坛、好产品与好渠道分论坛、药食同源分论坛暨闭幕论坛,“1+3”的形式进行全景呈现,旨在整合营养健康食品领域的“好技术”、“好产品”与“...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
通过这个百分比可以了解到食用100克(100毫升或每份食物)该食物能够满足多少自己身体一天的营养需求(www.e993.com)2024年10月18日。如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。
读懂包装上那些「小字」,学会用配料表、营养成份表选购食品
通过这个百分比可以了解到食用100克(100毫升或每份食物)该食物能够满足多少自己身体一天的营养需求。如果食物营养成分表中标示的「钠」的NRV是8%,代表着每100克该食物将提供成年人每日推荐摄入总量8%的钠。因此也可以通过比较NRV的数值来判断食物的营养价值。
...机构食品安全和营养健康工作细则的通知(国卫食品发〔2024〕29号)
核心提示:为贯彻基本医疗卫生与健康促进法、食品安全法、传染病防治法等法律法规要求,落实食品安全战略、推进健康中国建设,指导地方疾病预防控制机构全面履行食品安全和营养健康工作职责,加强能力建设,国家卫生健康委会同国家疾控局制定了《疾病预防控制机构食品安全和营养健康工作细则》。
2024新增7个!审评中心对叶黄素保健食品提出四点建议(附产品名单)
郑樱,陈新彬,马岩,等.叶黄素生物学功能与相关慢性疾病的研究进展[J].中国食物与营养,2023,29(03):51-55+10.DOI:10.19870/jki.11-3716/ts.20221122.001.李雨虹,余超,姜雨,等.叶黄素类保健食品注册申报现状分析与建议[J].中国食品添加剂,2024,35(10):227-231.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2024.10.028....
【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!
保健品,向来是主攻老年群体的。很多老人花了大把银子购买各种补品,且不说这些补品是否正规靠谱安全,单就营养成分而言,绝大多数不含蛋白质或含量极低。虽然部分产品会宣称自己富含xxx蛋白质,但是,从外包装上的营养成分表,不难发现它们是真的“名不符实”。