俄首创:大豆糖蜜作红茶菌培养基

科学家们认为，细菌纤维素最有效“生产者”是一种酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生菌落——红茶菌。然而，要获得大量细菌纤维素，必须在复杂且昂贵的培养基中培养红茶菌。为降低生产成本，科学家们正在探索以廉价植物原料为基础的替代培养基。鉴于俄罗斯每年生产和处理超过158万吨大豆糖蜜，俄罗斯圣彼得堡国立信息技术机械与...

20多年来,孙志宏委员一直在乳酸菌科研领域寻找他的“桃花源”

乳酸菌菌种及其发酵剂是乳产业的技术核心，被称为乳业的“芯片”。乳酸菌产业化应用，对于乳酸菌的培养基、培养条件等各方面要求严格，一旦一个环节出错，势必会影响菌株的特性。2003年刚开始研究乳酸菌时，孙志宏记得，由于当时我国乳酸菌资源缺乏有效的收集保护，筛选和加工技术相对落后，所采用的菌种、制剂大部分依赖...

乳酸菌“抗癌”再添实锤

研究了乳酸乳杆菌条件培养基(HkyuLL10-CM)和功能蛋白在人结直肠癌细胞、患者来源的类器官和异种移植物小鼠中的生物学功能。研究发现CRC患者的粪便乳酸乳杆菌减少。从人类粪便中分离出一株新的乳酸乳杆菌,命名为HkyuLL10。补充HkyuLL10抑制了ApcMin/+小鼠的CRC肿瘤发生,并且在致癌物诱导的CRC小鼠中证实了这种肿瘤...

推荐:TOS丙suan琼脂培养基(符合ISO)@2024已更新

培养基中含有高纯度的低聚半乳糖和丙酸钠,是双歧杆菌极好的促生长物质。半胱氨酸盐酸盐有助于创造生长所需的还原条件。硫酸铵和硫酸镁是二价阳离子、氮和硫酸盐的来源。莫匹罗星锂是一种抗菌补充剂,可以抑制大多数乳酸菌的生长,这些乳酸菌通常存在于发酵和非发酵乳制品中应用建议使用TOS丙酸琼脂培养基通过菌落计...

《食品科学》:宁夏大学金刚副教授等:真空冷冻干燥提高乳酸菌存活...

2.1.1优化培养基营养能有效提高乳酸菌细胞生理活性乳酸菌的体外培养与培养基密切相关,培养基是适合微生物生长所需的碳源、微量元素、氮源、水分等各类营养物质组成的混合物。通过对MRS培养基中各组分的比例进行优化,能够对乳酸菌代谢关键酶(β-半乳糖苷酶、K+-ATP酶等)起到保护作用,从而提高乳酸菌的生理活性...

《食品科学》:江南大学张晓娟教授等:不同β-葡萄糖苷酶活性乳酸菌...

不同乳酸菌在MRS培养基中的性能评价课题组前期从不同食品来源中分离筛选得到多种乳杆菌,优选了10株性能较好的乳杆菌进行后续研究,在MRS培养基中的发酵性能见图1(www.e993.com)2024年11月6日。10株乳酸菌在MRS培养基中生长20h后OD600nm均可达到7.00以上,生长状况较好,其中LPL051的生长性能最佳,其OD600nm可高达9.94,而STH041生长量...

红茶菌的全面成分解析:了解其营养价值和健益处

1.调整肠道菌群平:红茶菌中的乳酸菌和酵母菌能抑制有害细菌的生长,调整肠道菌群平,维护人体健。2.增强免疫力:红茶菌中的乳酸菌和酵母菌能升级人体免疫力,预防感染。3.促进消化:红茶菌中的醋酸、乳酸菌和酵母菌能帮助消化,缓解胃部不适。4.预防心血管疾病:红茶菌中的茶多酚和醋酸能减低血脂、减低血压,...

新的计算方法:预测益生菌在不同生长条件下的相互作用

为了测试菌株在不同生长条件下对生态相互作用(单一培养或混合培养)的影响,同时制作了含有10ml(浮游培养物)或2ml(生物膜培养物)的培养液。根据光密度、CFU数量和一组相关代谢物的浓度,对每个培养物进行长期监测。生化测定使用生化检测试剂盒分别测定培养基中的代谢物,葡萄糖、甘油、琥珀酸盐、乙酸盐、乙醇、短链脂...

《食品科学》:乳酸菌在肠道定植的影响因素及研究方法

乳酸是一种弱有机酸,是乳酸菌自身的一种代谢产物,在生长繁殖过程中,它可将90%的代谢糖转化为乳酸,对自身周围的微环境产生影响。WuChongde等通过在培养基中添加乳酸改变培养基中的pH值,在初始pH值为6.5时,干酪乳杆菌Zhang(CGMCCNo.1697)及其耐酸性突变菌株(CCTCCNo.M2010292)的生物量并没有差异,但是随着...

乳酸菌计数方法

1)只有双歧杆菌时,使用MRS培养基或者双歧杆菌琼脂倾注、培养、计数;2)只有乳杆菌时,使用MRS培养基进行培养计数;3)只有嗜热链球菌时,使用MC培养基进行培养计数。此处需要说明一下,嗜热链球菌在MRS上也能生长良好(如图),所以当只有这种单一菌种存在时,日常工作中,如果不需要完全按照国标要求,是否可以使用MRS培养基进...