新乡非遗|卫辉市码头豆腐皮制作技艺
卫辉位于新乡市东北部,西依太行,南临黄河,已有3000多年的历史,素有“南通十省,北拱神京”之称,悠久的历史文化传承,也孕育出了各种传统美食。豆腐,是全国各地都有制作的一种食材,在卫辉这里,有一项市级非遗传承技艺,卫辉市码头豆腐皮制作技艺,既是当地百姓的早餐必备,也是远销全国的道地名吃。卫辉豆腐皮,是采...
??寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀
干豆腐的吃法多种多样,除了可以卷蔬菜蘸酱吃,还可以凉拌、包卷着肉丝一起食用如“京酱肉丝”、制作成熟食如“五香豆腐卷儿”、做汤、还能用作炒菜的原料煎炒烹炸,这么看来,干豆腐几乎无所不能。请客桌桌有的东北大拌菜吃起来十分爽口开胃,将黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、拉皮、干豆腐丝放入盘中,加上酱油、...
东北正宗干豆腐千子,豆腐皮卷肉,做完像香肠一样好吃!
时间过得是真快呀,一转眼马上就要过春节了,在我的老家这个时候,家家都已经开始准备年夜饭要吃的失误了,不知道大家知不知道,在农村有一个叫千子的食物,一般从农村出来的人,都会知道的,什么叫做千子呢,就是用整张的干豆腐,里面铺满和好的肉馅,然后卷起来,这就叫做千子,也有管它叫干豆腐皮卷肉!别看它出来...
豆腐皮是东北人喜欢吃的一道菜,是东北的特色菜
尖椒豆腐皮在我们西南长短常常见的一道家常菜,尖椒干豆腐的滋补价直很高,并且口感也很不错,是一道吃起来香,还能弥补滋补的家常菜。干豆腐十分合适学龄期儿童、青少年,更年期人士食用。它做法复杂,经济实惠,但口感却不是普通的香浓有嚼劲。别的,干豆腐对骨质酥松者也是很好的滋补菜谱。干豆腐自身滋味已充足适口,加上...
香菜拌豆腐皮赛过东北菜馆的凉拌菜
1.、豆腐皮和胡萝卜切成非常细的丝、香菜洗净摘成寸断2、烧开水,放入豆腐丝焯烫1分钟左右,放入胡萝卜丝继续焯烫30秒即可3、将豆腐丝、胡萝卜丝和香菜段混合,放入盐、生抽、香油、鸡粉、白醋、芥末和少许的辣椒油拌匀腌制片刻即可舞语:胡萝卜只是起点缀左右,不必放太多的...
炝拌干豆腐丝,酸辣开胃清脆爽口,东北人从小吃到大的凉拌菜
配料:豆腐干、食用油、干辣椒、洋葱、大蒜、盐、味精、芝麻油、陈醋、酱油、盐、胡萝卜、洋葱和食用碱(www.e993.com)2024年7月24日。生产过程:打开网易新闻查看精彩图片首先,去市场买些干豆腐皮。首先将其切成细丝,煮沸,然后倒入沸水中,漂白2-3分钟,取出,立即放入冷水中淋浴。然后将其中的水充分干燥,放入碗中备用,并加入少量食用碱,使...
东北特色菜原来是这样的
五彩大拉皮:29元一份。其实东北拉皮只放麻酱就不正宗了。真正大拉皮配菜是黄瓜、豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜、包菜,尤其是碰一杯东北老汽水的时候,那再来口凉菜,快乐加倍。东北蘸酱菜:36元一份。一个干豆腐皮、豆瓣酱,不要太多、也不要太少:干了齁嗓子,加点小葱,然后“优雅地”一口闷。
东北人最“骄傲”的夜市小吃,烤蚕蛹上榜,图四火遍全国!
第二种:烤豆皮东北烤豆皮也是独具特色的美食之一,其实本质上来说它就是用竹签将豆腐皮串起来烤的食物。原本比较硬的食材,在经过不断的烤制后,会变得很软,然后再在上面刷上一层层的酱料,那吃起来不仅非常的香辣劲道,而且特别的入味,保证你吃到停不下啊!
恕我直言,没有人比东北人更懂减脂
咳咳,言归正传,这些叶菜除了可以直接蘸酱,也可以卷在豆腐皮里,野菜香混着豆皮香,再配上鸡蛋酱,sei次sei资道。学会了用鸡蛋酱做“沙拉”,就可以进阶到鸡蛋酱的究极吃法,东北轻食的真谛——东北饭包。简单来说,饭包就是用大白菜叶把米饭、酱料、配菜包进去一起吃,有点像之前被关晓彤带火的生菜三明治,但加...
东北天气那么冷,为什么还喜欢吃凉菜?这三个答案你接受哪一个?
东北的家常凉菜可口美味,比热菜还要好吃,比如这道上桌率最高的东北家常凉菜。原料:豆腐皮1张、鸡蛋2个、娃娃菜1个、粉丝少许、黄瓜1根、猪里脊肉少许打开网易新闻查看精彩图片做法:1、肉丝(猪里脊)用腌料腌制20分钟,锅中放入1小勺油,倒入肉丝,煸熟盛出备用...