烟火气十足的街头小吃凭什么出圈?

滋滋冒油的炸串、热气腾腾的麻辣烫、暖手暖心的糕团蛋饼……从校门口到街头巷尾,是他们成就了烟火气十足的城市生活图景。近日,记者深入走访了多家小店,探寻他们各自的生存发展路径。集聚一条街上竟有10家“圆桌”麻辣烫麻辣烫组成了很多“80后”“90后”的校园青春记忆,入冬后的冷风里,“嘶哈嘶哈”吃完一...

这种数棍棍的麻辣串你们吃过吗,80后学生时代最爱的小吃

这种数“棍棍”的麻辣串,算是草根美食,这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的锅中煮熟后蘸着调料吃的小吃。那会的种类有:白菜、海带、菜花、豆皮和各种豆制品,蘸上老板自己调制的芝麻酱和辣椒酱,特别便宜的吃一顿非常过瘾,菜的种类在那个那个年代算是极其丰富了。以前不像现在花钱随心,放学路过吃上一串,...

...天水一个县三分之一人做餐饮,天水出圈后各地餐企力拓麻辣烫

目前，头部企业杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫的门店数均超过了6000家，且杨国福麻辣烫正在冲击资本市场，天眼查App显示，近日，上海杨国福企业管理（集团）有限公司发生工商变更，新增上海煜百杰企业管理有限公司为股东，持股比例约92.96%，同时，公司注册资本由约3030万人民币增至约4.3亿人民币，增幅约1320%。第二...

天水麻辣烫出圈背后的底层逻辑

80后的小静是麻辣烫爱好者,这几天,她频繁刷到短视频里的甘肃麻辣烫。3月18日,她从郑州专程赶赴甘肃天水。令小静意外的是,一下火车,她就看到了当地开通的“麻辣烫专线”,直接被送往麻辣烫店铺就餐,“味道确实很特别,没有想象中的辣,但确实很香,等三个小时也值了。”煮不完,根本煮不完!麻辣烫大叔忙出“...

甘肃天水麻辣烫火了!宁夏辣糊糊申请出战,攻略如下↓ ↓↓

文娣阿婆的麻辣串最早是在学校周边口口相传起来,伴随了许多80后走过小学、初中甚至高中,如今,老奶奶赵文娣退居幕后,将麻辣串的配方交给几个侄儿、侄女,由他们在银川市开起多家店,传承属于文娣阿婆的老味道。不少顾客从他家是一家不起眼的小店就开始光顾,这一光顾便成了最爱的辣糊糊店之一。店内的底料辣味十足...

全国麻辣烫大PK 云南申请出战!

天水麻辣烫人民网记者王文嘉摄近日甘肃天水麻辣烫频频登上社交平台热搜!在我们大云南给有喃样能“一较高下”呢?当然有!云南涮菜了解一下!!童年记忆之老昆明涮菜在昆明涮菜是许多“80后”“90后”的童年记忆独特的烹饪方式丰富的口感...

河北青县火锅鸡:运河畔的百年麻辣味儿

火锅鸡以其“鸡肉软嫩、麻辣鲜香、回味无穷”的独特风格,在牛羊肉等盛行的火锅界多少带点“特立独行”的味道。它以三黄鸡为食材,以郫县豆瓣酱、红绿花椒、大蒜、各式辣椒等为主料,再配以几十味辅料烹炒炖制而成。“我们的红绿花椒都是从四川空运过来的,只辣椒就配比了七八种。”在超越火锅鸡总店,饭点儿不...

大连这家鸭货70、80后都在吃,吃完不上火既能当菜还能当零嘴

经常吃的亲都知道有麻辣、微辣、甜辣若干种口味儿其中响当当的各种全国连锁品牌或已上市或牵手风投机构欲走向资本市场早已“圈粉”无数不过今天咱说的还真不是这些“大咖”而是一家“后起之秀”的私房鸭货铺~这里有些不能说的秘密你懂的~...

“夏天吃醋,长夏不受苦”!天越热越要吃,学会做法,开胃营养足

记得我们小时候,没有钱去买饮料,就把麻辣酱瓶子洗干净,在盖子上钻一个小眼,插上吸管。然后在瓶子里倒上一杯开水,加一勺醋搅拌均匀,等它晾凉以后就是一杯饮料了。条件好的还会加上一块冰糖,酸酸甜甜的特别好喝。这可不是小孩子乱来,最初就是大人教给孩子们的,这可是70后80后最流行的自制饮料。

北京一80后老板卖掉公司股份驾房车环游中国,天坑“隐居人”是他...

杨旭充分利用车里的小厨房,它有微波炉、油烟机。他每天自己做饭吃:“做的菜很简单,早餐就是做一个小麻辣烫,做个面包,放点酱之类的这些东西,然后配着水果。午餐像咖喱饭、麻辣烫、烧茄子、鱼香肉丝这些。偶尔也叫外卖。”杨旭介绍,今年8月份他买了这台房车,一共花了30万元,加上后期加装设备一共40万元。车买...