干锅菜合集,干香下饭,值得大家参考
材料:五花肉、白菜、干辣椒、干花椒、葱姜蒜、盐、豆瓣酱、香辣酱(也可以干锅酱或少许火锅料代替)、生抽酱油、一品鲜酱油、白糖少许、味精少许、葱油、色拉油。1.五花肉处理干净,切薄片;白菜改刀切片洗净,控水备用;豆瓣酱、香辣酱可剁碎;姜葱蒜切片。2.锅置旺火上,下入色拉油烧至五成油温,下入五花肉片炒出...
36款家常美味分享,鲜香好滋味营养很丰富,在家做包你满意
将家乐干锅酱500克,李锦记蒜蓉辣酱、蚝油各100克,番茄酱、花生碎、蒸鱼豉油、东古酱油各50克,白糖30克,沙姜粉、香料粉各15克(八角、花椒、香叶、麻椒各50克打成的粉),混合均匀即可。适用范围:多种干锅菜品,咸鲜香辣,如干锅鱼杂。制作方法:(1)把安康鱼子250克、安康鱼肚150克、安康鱼白100克用白醋水(水...
《干锅排骨:辣而不燥,香飘四溢》
先以大火快炒,将排骨表面的水分迅速蒸发,锁住肉质的鲜美与汁水。随后,加入特制的干锅酱,这是决定风味的关键所在,通常由豆瓣酱、辣椒酱、花椒等多种香料调制而成,香辣浓郁,瞬间激发食欲。紧接着,将洋葱、青椒、红椒等蔬菜加入锅中,它们不仅为这道菜增添了丰富的色彩,更在口感上形成了鲜明的对比,既解腻又增香。
好吃到尖叫的干锅香辣炒牛肉,让你吃过瘾!
下一步,朱大厨要透露干锅香辣炒牛肉的秘籍啦!将10克豆瓣酱、5克蒜蓉辣酱、2克孜然、2克白糖,倒入花雕酒调匀,制作成干锅酱。锅内放少许油,依次放入干辣椒、姜蒜片、芹菜、洋葱,煸出香味,再放入牛柳,加入调好的自制干锅酱即可。香气四溢的干锅香辣炒牛肉就要出锅了!接下来,朱大厨拿出一个小蜡烛,放入锅底,...
老巷子的“烂馆子”,成都老字号特色香辣干锅,每一口都很惊艳!
“光头强”老板还是当年那副“高冷”的模样,一手娴熟地抓洒各种配菜、调味料,另一只手用力地颠勺,爆炒时火苗窜起老高,灶台上发出“轰隆隆”的响声,伴随着锅碗瓢盆碰撞的声音,一阵阵带着锅气的香辣气味扑面而来!这里强烈推荐下干锅鹅唇,这也是他们家的招牌菜!
配方绝技:干锅酱的三种绝密配方
配方绝技:干锅酱的三种绝密配方干锅酱口味香辣味原料永丰辣酱、李锦记豆瓣酱、辣妹子酱、阿香婆素味香辣酱各1瓶,陈皮粒50克,孜然粒、细辣椒面各200克,蚝油、美极鲜鸡粉、蒜米、姜米、芝麻各50克,色拉油150克(www.e993.com)2024年10月22日。制作色拉油烧至三成热,下永丰辣酱、李锦记豆瓣酱、辣妹子酱、阿香婆素味香辣酱小火熬20分钟至...
鲜香美味满黔城,“黑白馋猫”即将登场亮相
为了帮助“厨艺小白”成为“厨艺达人”,贵州玄德生物科技股份有限公司工程师们遍访名厨与大师,经过几年潜心调制,尝试万千,研发出了厨艺好帮手美食调味料系列产品,干锅酱、清水卤、香辣腌料、奥尔良腌料、烤鸡腌料、烧烤全家福套装等系列产品,食用简单便捷,同时烹饪出来的菜品色、香、味、型俱佳,满足了千家万户对...
厨师长教你做“干锅杂菌”,这做法简单易学,越吃越香越入味
6.锅内留底油,油烧热以后,倒入肉片,把肉片打散,炒出肉片中的油脂,肉片味道更香,倒入姜蒜和干辣椒,炒出香辣味,加入干锅酱30克,翻炒出酱料的红油,前面有一期制作干锅酱的详细视频,找不到的,可以私信我“干锅酱”三个字。7.倒入炸好的菌菇,颠锅翻炒均匀,倒入切好的青红椒,加入食盐2克,干锅酱中已含有足够...
地域风情篇之“旌城”——德阳干锅
说起德阳的美食,总绕不过一顿干锅。在德阳人的心里,干锅就是德阳的味道!如今,德阳的干锅已是遍地开花,大街小巷都是干锅店,飘散着干锅的香辣味。只要你初到德阳问吃什么,绝对是首推干锅。这是来德阳千万不可错过的美味!今天小编就给大家介绍一道具有地域特色风味的——德阳干锅。
赞不绝口的10道菜,鲜香浓郁很下饭,简单又营养,老人小孩都适合
锅中倒入适量油,放入蒜、花椒、生姜、干辣椒爆香、切好的辣椒、洋葱、芹菜快速翻炒、郫县豆瓣翻炒。倒入土豆和虾继续翻炒、调好的汁继续翻炒均匀即可出锅!二、干锅土豆片材料土豆半斤、五花肉2两,郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。