《酸辣粉:重庆特色小吃的美食传奇与文化符号》
酸辣粉不仅美味可口,而且具有较高的营养价值。红薯粉富含淀粉,可以提供人体所需的能量;辣椒含有丰富的维生素C,具有抗氧化、提高免疫力的作用;醋则有助于消化,促进食欲。此外,酸辣粉中的配料,如豆芽、黄瓜等,也富含维生素和矿物质,对人体有益。在我国,酸辣粉已经成为一种文化符号,代表着地域特色和民间风情。在重庆...
莫小仙酸辣粉——让你一品陶醉的地道重庆味
让我们跟随舌尖的记忆,一起品味这地道的重庆味道。曾几何时,重庆酸辣粉的美名传遍大江南北食客心中,因自家特色的厚重独立口味与鲜明麻辣气质,被无数人称誉为“美食中的艺术”。一碗莫小仙酸辣粉自备勾魂之美,琥珀色汤汁在阳光下泛着金光,诱人的香气扑鼻而来。你会闻到幸福的味道,那是酸酸甜甜辣辣的爱意。每一根...
宅家的日子里,有一种思念叫“重庆小吃”
早上吃一碗豌豆炸酱面,睡意统统烟消云散,一整天都是元气满满!酸辣粉一说到重庆的酸辣粉,我就忍不住咽口水。就算是炎炎夏日,也有不少跟我一样的“好吃狗”排着队只为吃上一碗酸辣粉。肥瘦适中的臊子让人一看就食欲满满;粉质晶莹剔透,舌齿间能感受它的劲道;酸与辣,在味觉上融合又冲突……花生、豌豆、榨...
重庆除了火锅,这10大小吃同样出名,足不出户,领略地方风味人间
2.重庆酸辣粉食材人文特色:重庆酸辣粉,以其独特的酸辣口感和手工制作的主粉而闻名。风味特点:麻辣酸爽,粉条劲道。菜肴推荐:酸辣粉食材用量:红薯粉100克,辣椒油1汤匙,醋1汤匙,酱油1汤匙,葱花适量。烹饪方法锅中加水烧开,下入红薯粉煮至熟透。煮好的红薯粉捞出,加入辣椒油、醋和酱油拌匀。撒上葱花...
重庆市酸辣粉产业考察团到开封通许县孙营乡调研脱毒红薯产业
8月23日,重庆市彭水自治县人大常委会主任彭玉萍一行酸辣粉产业考察团到孙营乡调研脱毒红薯产业,开封市通许县人大常委会副主任刘雁冰,县领导李振举,孙营乡党委副书记、乡长王金龙陪同调研。考察团一行实地考察了侯李村红薯仓储窖,听取了负责人对产业园建设、脱毒薯苗培育、红薯产业发展等情况的详细介绍,深入探讨交流了...
重庆市秀山县市场监管局:1批次“乱劈才”酸辣粉(方便食品)不合格
中国质量新闻网讯4月14日,重庆市秀山县市场监督管理局发布2022年第8号食品抽检信息(www.e993.com)2024年9月25日。本次检出1批次“乱劈才”酸辣粉(方便食品)不合格。所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对上述抽检中发现的不合格产品,依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,...
自热火锅、重庆小面、酸辣粉……闵行这家企业生产的美食你或许吃过!
你或许是在超市里见过其琳琅满目的商品,或许是在户外露营时吃过莫小仙自热火锅,亦或许是在居家的日子里囤过莫小仙自热米饭……这家诞生自2017年的新消费品牌,其总部位于闵行区莘庄商务区内的维璟中心。经过短短几年的发展,目前已成为速食界的“潮流玩家”、自热食品界“家喻户晓的品牌”。
非来不可的重庆,有一种非吃不可叫酸辣粉
酸辣粉流行于渝川黔地区,味如其名,又酸又辣,爽口开胃,最大的特点就是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。这么一碗看似简单的酸辣粉为何这么好吃的?关键就是因为粉条好吃!毕竟粉条的做法可不容易!制粉正宗的酸辣粉,连粉条本身都要自己做,一般都选用红薯来做红薯粉,这样粉条的口感会更好。
重庆特产传说(318) | 爱吃酸辣粉鱼香肉丝吗?放勺静观醋吃起来会更...
虽说重庆人无辣不欢,但要想一道菜肴味道好,各种调味都少不了。就说这醋吧,好多美食都离不开它,酸辣粉、鱼香肉丝、糖醋排骨、凉拌黄瓜……哪怕是吃火锅,有的重庆人也喜欢在油碟里加醋来开胃解辣。重庆酿造的醋不少,不知道你有没有吃过静观醋?它创始于清朝末年,原产于当时的重庆江北县静观镇,迄今已有100多...
重庆:永辉所售山药二氧化硫超标 好哥们酸辣粉菌落总数超标
重庆好哥们食品科技有限公司标称生产的好哥们酸辣粉(酸辣味),菌落总数不符合食品安全国家标准规定,检验结果为6.0×105CFU/g;1.1×105CFU/g;1.4×105CFU/g;1.8×105CFU/g;1.7×105CFU/g,标准值为n=5,c=2,m=104CFU/gM=105CFU/g。菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量,它反映食品在生产...