茶饮+零食是否会成为新消费模式?

茶颜悦色旗下的“小神闲茶馆”同时上新了5款蛋糕甜点,价格在16元～20元之间。像长沙地区销量最好的是碧根果和面包丁,这两种以前都是饮品上的撒料,受到消费者的欢迎,茶颜悦色就势推出“茶颜家族”零食系列。奈雪的茶:“一杯好茶,一口软欧包,在奈雪遇见两种美好”。奈雪的点单小程序,总共二十余款10面包系列...

明年2月禁止使用这种添加剂,部分烘焙食品配料已不见其身影

部分袋装面包已不再添加脱氢乙酸钠“看了下,这款岩烧吐司的配料还比较干净,只有小麦粉、沙拉酱、扁桃仁片、鸡蛋和食品用香精,没有太多的食品添加剂。”75岁的刘爹爹正在超市给孙子挑选面包等小零食。10月22日,极目新闻记者走进位于汉口金桥大道的一家连锁商超发现,商家将各种品牌的面包、糕点、烘焙食品摆放在入口处...

多家品牌发声:全面禁用!

近日,桃李面包发布公告称:“自2024年10月21日(含)起,桃李新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。”今年3月,由国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中,删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用规定,同时在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1克/...

多家知名品牌,紧急发声

今年3月,由国家卫健委发布的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2024)中,删除了脱氢乙酸及其钠盐在淀粉制品、面包、糕点、烘焙食品馅料等食品中的使用规定,同时降低了它在腌渍的蔬菜中的最大使用量,由原来的1克/千克调整为0.3克/千克,该版标准将于2025年2月8日开始实施。未等新标准实施,不少食品...

2025年烘焙赛道如何破局?看这些趋势就够了!

除了倒下的品牌,也有一些品牌寻找到新的增长点,比如泸溪河开放加盟,墨茉点心局推出烘焙副牌"软虎虎",美心旗下高端烘焙品牌PaperStoneBakery进入北京,此前已稳步扎根其他几座一线城市。在"冰火交融"的市场背景下,烘焙品牌可以如何抓住增长机会?又该如何规划2025年的发展?01.商超烘焙、料理面包、...

【探访“尔滨”美食老字号】百年不变老味道|一口糕点,尝尽冰城...

????百余年前的哈尔滨正阳街上,当一块糕点在经过高温烘焙出炉的那一刻,口碑便开始相传,文化便开始书写(www.e993.com)2024年11月2日。百余年后的今夏,当南北游客再次来到那条更名后的靖宇街上,那块跟随历史车轮转动、历经百年传承至今的糕点,依旧还是那个味儿……这就是曾经的“老鼎丰南味点心货栈”,如今的“中华老字号”老鼎丰。

三款美味甜品,做下午茶零食,口口生香,都是绝佳选择!

一盒里有8枚巧克力大福,每一口都是满满的幸福感!这款雪媚娘糕点点心不仅外形精致,口感丰富,而且十分符合现代人的口味。每一颗福团都是用纯可可制成,巧克力浓郁醇厚,吃起来不腻口,真的很棒!这款小吃在社交平台上也备受推崇,受到了很多网友的好评。无论是下午茶的点心,还是宵夜时的零食,都是非常不错的选择。而...

年货新引力丨“龙味”糕点创意吸睛,烘焙企业提前半年谋划

福龙饼。北京稻香村供图好利来“好灯龙”。新京报首席记者郭铁摄除加大产品创新力度外，各大烘焙品牌也在抢占糕点礼盒市场。广州酒家推出“天天向上”广式糕饼礼盒，“年年有余”糕点礼盒；杏花楼推出有12款糕点口味搭配的“花样年华”礼包，三层提篮设计、内含零食与糕点的“万家灯火”礼包；墨茉点心局延续...

火到限流!队却越排越长……

天津糕饼界,百年字号林立,网红异军突起,还有更多兢兢业业、匠心经营的点心店,一起秉承古法、不断创新,成就了天津的“月饼江湖”。在天津,顾客为月饼在线下门店排起的长队,火爆程度从来都秒杀电商,生动呈现着天津人对传统美食的尊重。排队+限购热情不减...

艾媒咨询|2024-2025年中国烘焙食品行业现状及趋势研究报告

美心西饼的产品布局广泛且多样化,涵盖了多种类型的糕点和甜品。除蛋糕、饼干、曲奇等经典烘焙食品外,美心西饼会针对节日或特殊场合推出各种精美的礼盒装产品,如月饼礼盒、零食礼盒等,满足消费者多元化的消费场景需求。除稻香村、华美、广州酒家、锦华饼艺、陶陶居、美心西饼外,报告所涉及的案例还有鲍师傅、轩妈、泸溪河、...