火锅来咯!超市里哪种食材是你的最爱?

记者在奥乐齐北外滩来福士店看到,门店内悬挂着“有料火锅季”的招牌,进门处的显眼位置放置着多款各具特色的锅底,番茄浓汤鱼片锅、麻辣鸭血豆腐锅、宁夏泉水滩羊肉锅、老北京风味酱香羊蝎子锅、潮汕清汤牛肉丸锅……让消费者能够尝遍南北地道风味,同时考虑到了家庭聚会和露营野餐等场合的需求,每款精选汤底均可明火加热...

139元抢|潮汕牛肉火锅套餐,5人吃到饱,随时开涮!

臻好沈记牛肉火锅套餐的量很足,每种肉均是100g,相当于店里一盘的量,大口吃肉好满足!02正宗潮汕牛肉丸满满牛肉鲜香,直击味蕾臻好沈记火锅套餐一次集齐了6种招牌肉不说,还有牛肉丸、生牛骨,这么多肉真的足够管饱!我尤其要吹爆他们家的牛肉丸,尝过一口就惊呆了~选用新鲜的后腿肉,切粒手工捶打成浆,手...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛里脊指的是前腰这部分牛肉,位于牛腰部内侧,还包括牛脊柱的一部分,属于牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉,是运动量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、熘、涮,潮汕牛肉火锅中的“吊龙”以及西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛里脊。菲力是牛肉三大部位之一,一个牛身...

最新发布|2024年中国火锅产业大数据研究报告

怂火锅最新“认怂公告”宣布“锅底8.8元起、荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃”,二季度财报显示人均消费金额较去年上半年降低17元;楠火锅3.0店型上线9.9元的鲜牛肉,人均消费会降到70-80元左右;八合里牛肉火锅宣布“价格回到10年前”,肥牛、牛肉丸、墨鱼丸等多款热卖产品降价,嫩肉价格直接下调至28元......

有人说它寡如水,有人说它鲜之最。潮汕牛肉火锅:不听不听……

食材选择新鲜度要求:潮汕牛肉火锅非常讲究牛肉的新鲜度,通常选用当天宰杀的牛,确保肉质的最佳风味和口感。牛肉部位细分:针对不同部位的牛肉,如吊龙、脖仁、匙柄等,都有严格的划分和专门的涮烫方法,每个部位的口感和特色均不相同。刀工技艺切肉师傅的专业要求:切肉师傅需要具备娴熟的刀工,以保障每片牛肉厚薄均匀...

牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

此外，上海有俏多多现切牛肉自助火锅、牛满溢牛肉自助火锅；北京有蜀三娘现切牛肉自助火锅、王三娘现切牛肉自助火锅；成都有海吃牛鲜鲜切牛肉自助火锅；杭州出现了郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅；济南则有郝阿娘鲜牛肉自助火锅……这些品牌大部分都是近一两年诞生的新品牌，有些品牌甚至刚成立了几个月(www.e993.com)2024年11月13日。比如郝阿娘，今年...

2024年火锅食材品类榜单:牛肉依旧是经典,海鲜成新宠

1、老品新做,牛肉依旧最经典牛肉不仅营养健康,吃了也不长脂肪,一直以来都是涮火锅的最经典食材。无论是川渝火锅还是粤式火锅,牛肉的占比都很高。随着消费者对新鲜感的追求,各大火锅品牌也开始在牛肉这个传统食材上花心思,打造差异化,行为记忆点。首先,主打牛肉的细分火锅扎堆出现。比如,去年火爆全国的贵州酸汤牛...

陈记顺和,更愿意回馈顾客的牛肉火锅

广州是全国牛肉火锅最卷的城市,近日潮汕牛肉火锅连锁品牌陈记顺和宣布,牛肉价格调整回到10年前,愿意让利顾客,让顾客吃到最有质价比的火锅。据了解,2024年牛肉火锅市场环境呈现出多元化的发展趋势,伴随着连锁化率的提升、消费者需求的多样化以及品牌竞争的加剧。目前整个消费市场也到了一个新的阶段,那就是”质价比”...

这家鲜切牛肉自助火锅,银川终于也有了!

每一口都充满脂香,口感脆嫩又有嚼劲!而,在银川,也能吃到地道的鲜切牛肉火锅啦。银川新百中心B馆5楼。谭三娘鲜切牛肉自助火锅,打破了在银川,我对鲜切牛肉火锅甚至火锅的印象!据说三个月就迅速风靡全国,如今银川也有了!如果要简单总结,那么:鲜切+自助,一定是这里避不开的亮点了。

批量复制,走红魔都!“新物种”云南酸菜牛肉火锅火了

又一火锅新物种走红,云南酸菜牛肉火锅凭什么火遍各地?火锅又卷出“新物种”?近半年,上海新增10多个云南酸菜火锅品牌,走红魔都之后,北京、哈尔滨、青岛、合肥、成都、武汉、长沙、深圳……多个城市也都冒出了一批云南酸菜牛肉火锅门店。云南酸菜牛肉火锅到底什么来头?