蒸碗子、炸果子……老西安过年不能少的美食,你在家里做吗?

用肥瘦参半的五花肉切成片,把江米(大米)焙干、碾碎,和馍碎一起用面酱把肉拌匀,放上炸好的红薯块垫底,然后上锅蒸熟即可。过年时一般都会多蒸上几碗,等家里来客时备用。如果过年时候你到西安人家里吃饭,席面上大多都会有粉蒸肉这道硬菜。西安人过年也离不开油炸,炸丸子、炸豆腐、炸红薯……炸好的食材储备...

过年宅家大荤别再吃了,来几道精致小炒,顺便打扫边角剩料

咱将平常的宫保鸡丁中的花生米改成杏仁,也不用干红辣子,免得上火。过年吃鸡,就是吉祥,大吉大利。材料:杏仁80克、鸡胸肉200克、泡发木耳100克、葱2根、姜5克、蒜3瓣、腌红椒20克制作:1.将杏仁用开水烫一下,待到水温时,轻轻地就能碾去外皮。剥好后,冲洗干净,擦干水备用。2.鸡胸切小丁,加入盐、糖、...

过年化身“烹饪达人”+“运动教练”,避开食材的雷区和运动的风险...

图片来源:摄图网吃——会烹会选、会看标签现在各平台上有很多“烹饪达人”,在家做饭虽辛苦,但性价比高,且春节的氛围会更浓厚。节日食品琳琅满目,购买时,首先要有健康理念,尽量选择本地生产的当季食物,选择能量密度高的食物,如新鲜且五颜六色的水果、蔬菜,以及瘦肉、鸡蛋、全谷类等。预包装食品已成为生活的...

这才是最好吃的春卷,过年没有它,上海人说这年没有过

2.炸好的春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂,不会感到太油。3.现在春卷里包裹的内容也越来越丰富,而食材炒熟、勾芡是上海咸春卷的关键特征。上述黄芽菜肉丝里,上海人还爱加入笋丝。我还做过韭菜肉丝春卷,也是这种烂糊肉丝的炒法甜豆沙馅的春卷也试着做了,还夹了香蕉在内馅里,上海人是不是这样做,这我不...

最炸裂的春节食物,全中国没人过年不吃

早在新年开始前,人们便开始着手准备,平日最普通的食材,在油与火的洗礼中,化身外形精巧,寓意吉祥的春节限定美味。河南的蜜三刀、焦花干馃子、口酥;山东的炸面鱼、炸咋呼;甘肃的炸油饼、油馃子、糖花花;广东的炸油角、炸煎堆、炸糖环;闽南的炸枣、炸菜馃、炸芋头……...

今昔过年有何异同,华春莹发布8组对比图

第二组照片同过年的食材相关,华春莹介绍,过去,北方人过年都会囤积大白菜,现在有了充足的供应和现代化的超市,人们一年四季都能吃到各种新鲜的蔬菜(www.e993.com)2024年11月14日。第三组图片分别是上世纪八十年代与2023年的家庭欢聚一堂吃年夜饭的照片,华春莹评论称,无论房间大小,团圆饭对于中国人的除夕夜来说都是必不可少的。

我家的过年美食,年味浓丨童心总动员

在不同地区有很多具有地方特色的过年美食。比如,在北方饺子是过年必备的美食之一,饺子还有着发财转运,团圆美满的象征。每个地方的过年美食都有其独特的魅力。在松江少不了一道“八宝饭”的美食,里面有糯米、红枣、莲子等多种食材,吃起来软糯香甜。此外,还有一种年味美食——四喜烤麸同样有着非常丰富的食材。

北方过年饺子必不可少 特殊人群这样吃才健康

减肥人群：鲜虾水饺、鱼肉水饺、豆腐水饺猪肉等畜类制作成的肉馅，为保证口感，大都会添加一定比例的肥肉糜，而鸡蛋在制作馅料的时候需要提前用油炒制，这些都对需要控制总能量，减少脂肪摄入的人群不利。鱼虾类和豆腐本身就是脂肪含量较低的食材，在制成馅料过程中基本没有增加额外的油脂，相对健康一些。糖尿病人群...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘

当春节越来越近,很多家庭就要开始着手准备过年必备流程——炸丸子了,炸出满满一大盆堆着,颇为壮观。锅里炸一个,在旁边就吃一个,炫得肚子撑满了都还想再塞一个——过年时炸丸子的威力,仅次于砂糖橘。炸丸子|图片来图虫创意01油炸丸子/可直接吃,也可做菜/...

甜甜蜜蜜“八宝饭”,包住团圆和美满!这就是过年的仪式感

这就是过年的仪式感糯米、豆沙、红枣、蜜枣、葡萄干、核桃仁、红绿丝……一份寓意家庭团圆美满,生活甜蜜幸福的八宝饭,是沪郊金山人春节团圆饭里必不可少的年节美食。在金山区金山卫镇横召村17组,董金英、董花宝阿姨姐妹俩制作的八宝饭小有名气。虽然做起来程序复杂,但早已成为新年团聚必不可少的仪式感。