潮汕:好食是乡味
红粿桃是由雪粉(即生粉)按各家做法不同混合蒸熟的粿条或者粥揉成的外皮,包上饭馅、豆馅或者其他馅料,再用粿印印制形成的,外表如同桃子,并带着吉祥寓意的纹样。潮汕人评断一个红粿桃的好吃与否在皮和馅料,好吃的红粿桃外皮一定要柔中带韧,带有一定的嚼头,太软或者太韧都是不合格的,同时印制的过程有没有印...
【好吃广东 味在揭阳】红桃粿,潮汕人无法割舍的“红”!
这是老一辈流传的古话,也是关于红桃粿最趣味的寓意。其实无论先吃粿头还是先吃粿肚,红桃粿都是潮汕人的家乡味,是一种祈福祈寿的情怀。在大部分潮汕人的记忆里,逢年过节,总有阿嬷忙碌的身影穿梭于厨房,只为做出一篮红桃粿能够“拜老爷”,红桃粿做法虽不难却很繁琐,也只有奶奶辈愿意花时间做这小小的粿。严谨...
潮汕年底的老街有多热闹,都在准备红粿发包,真的太好吃啦!地
潮汕年底的老街有多热闹,都在准备红粿发包,真的太好吃啦!地2023-12-1221:46:36小番茄日常广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小番茄日常588粉丝传播有价值的影视娱乐资讯02:42这个记者怎么问的全是送命题啊,稍微有点差池后果难料...
春节期间汕头文旅红火背后的冷思考,超高人气如何转为商贸新活力?
潮汕人的年,有吃不完的红粿、放不完的鞭炮,以及看不尽的热闹。正月初二在汕头内海湾,烟花升腾点亮璀璨星空;正月初五在潮阳文光塔,15支英歌舞盛大巡演;“非遗新春游园会”展示展演活动以醒狮表演、猜灯谜、舞龙表演、剪纸体验、潮绣体验打造沉浸式体验场景……今年春节,汕头以2000多场异彩纷呈的文旅活动,尽情...
潮味美食×特色市场,大沥平地别样“潮”!
两米高的超大型牛肉丸和红粿气模、赛博朋克霓虹灯牌、新奇潮汕方言墙……如果说极具烟火气的潮汕特色美食是活动的“前菜”,新潮的“网红打卡点”和丰富的特色节目就是松弛感十足的文娱“盛宴”了。亲子家庭在现场拍照打卡。当天,全新升级的平地农贸市场及周边的40个美食摊位吸引了不少市民到场品尝,还有不少家庭“...
正月初七“人日”:吃七菜羹、长面条、捞鱼生祈福
过年吃大鱼大肉,吃乌粿、红粿等,油腻多,热量高,初七吃素菜,补充多种维生素,对肠胃有好处,有益于健康(www.e993.com)2024年10月18日。“人日”食素不食肉,是潮人尊重自然的朴素表现。每到年初七时,菜摊都会卖配好的七样菜,一捆一捆用稻草捆起来。陈俊生回忆,因为春菜、厚合等蔬菜比较苦,所以小时候不怎么喜欢七菜羹的味道,但大人们还是一...
时粿
(过节最常用到的粿,当属红桃粿,潮汕人也叫“红粿”。形似扁平的红桃,象征着长久、如意、长寿。)红桃粿馅料往往是甜口的,如豆沙、甜饭,白桃粿是咸香馅,有香菇、干贝、萝卜干、花生等等,馅料饱满实在,一只便足以当饭吃。粿包好后,用刻有“寿”纹、回形纹等图案的木制印模压印出精致的花纹,蒸熟便可食用,...
潮汕美食红粿:制作方法简单独特,是在外游子的家乡味道
潮汕美食红粿:制作方法简单独特,是在外游子的家乡味道浙江大学教授陈立:餐饮行业有变化但不是危机台电一年涨价两次吃“人血馒头”?李柏毅呛民进党当局:荒腔走板民进党借基隆灾情炒作罢免谢国梁议题?游智彬揭露其目的简爱酸奶喝出消毒水味,消费者直呼“辣嘴辣嗓子辣食道”。台湾岛被封锁的情况下可以坚持5个月...
千万不要轻易去潮汕
然后再围坐一起,捏粿皮,窝在手心里成一个碗一样,加入馅料,最后打入葱花、芹菜,一合就有了桃之雏形。最后放到木制的“粿印”里,一挤一压就成了一个完美的桃形,上面铺展着寿喜的花纹图案,最后放到蒸笼里蒸。正如潮汕人说:“时节做时粿,喜节红桃粿。除夕夜,做红粿,求发财。头个节,做红粿,拜平安。冬...
漫画版的潮汕生活,奇女子勾起了多少潮汕人童年的回忆!
做“什锦”“南糖”潮汕的特色美食经十几道工序制作而成品类繁多入口清甜酥脆据说南糖和茶最配是爸爸的最爱10打开网易新闻查看精彩图片红粿妈妈的拿手活每当家里有祭祀活动妈妈的手会变出各式各样的粿品您,是我心目中最美的女人妈妈,我永远爱您!