霍尔德电子 黄曲霉毒素快速测定仪:保障食品安全的重要工具
黄曲霉毒素,这一被世界卫生组织列为I类致癌物的有害物质,广泛存在于受潮霉变的谷物、坚果及部分奶制品中,其潜在的健康风险不容忽视。黄曲霉毒素检测仪,通过高度敏感与精确的检测技术,能够在极低的浓度下快速识别并量化这些有害物质的存在,有效避免了因食品污染而导致的食物中毒和长期健康损害,为消费者的生命安全筑...
真菌毒素快速检测仪「霍尔德」可以准确测定出黄曲霉毒素含量
黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生,包括B1、B2、G1、G2等多种类型,其中以B1的毒性最强,被国际癌症研究机构(IARC)列为一级致癌物。这类毒素广泛存在于粮油作物如花生、玉米、大米等中,也常见于乳制品、食用油、调味品等食品中。黄曲霉毒素的耐热性极强,一般烹饪加工难以彻底破坏,长期摄入低剂量的黄曲...
冷冻馒头不能吃,超过3天就会长黄曲霉素?不敢吃的来看看
一、冷冻馒头超过3天不能吃,会滋生黄曲霉素?冷冻馒头会致癌的传言,是因为有人觉得馒头的主要原料面粉含水量很高,容易导致霉菌污染,尤其是黄曲霉毒素多存在于粮食、谷物当中,具有致癌性、致突变性,经常吃会导致癌症的发生。长时间储存在冰箱内的馒头,有很大的几率会被黄曲霉素污染,所以不能吃。黄曲霉素的毒性...
一文了解:食物中的最强致肝癌毒物——黄曲霉毒素
黄曲霉毒素的产生AF常存在于土壤、动植物、各种坚果特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、食用油等制品中也经常发现AF。如前所述,产生AF的主要真菌是黄曲霉菌和寄生曲霉菌,后两者在热带和亚热带地区大量存在。在中国总的分布情况为:华中、华南、华北产毒株多,产毒量也大,东北、西北地...
【漫话健康】超级致癌物—黄曲霉毒素
黄曲霉毒素主要存在哪里?(1)发霉的食物黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,比如花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。(2)食用油花生米和玉米是常用食用油的来源,建议买大厂家的品牌油,而且不建议在家贮藏一大桶油。一旦出现“...
肝癌大户被揪出!专家提醒:毒性是砒霜的68倍,很多家庭都在吃
打开网易新闻查看精彩图片黄曲霉素在日常生活中也很是常见,可能对存在以下几种食物或厨房的厨具和餐具(www.e993.com)2024年10月20日。发霉的花生、玉米:花生、玉米等食物本身淀粉含量高,霉变的花生、玉米就可能会产生黄曲霉毒素,经常食用可能会增加肝癌风险。发苦的坚果:瓜子、杏仁等坚果如果发苦,多数是霉变了,要及时吐掉漱口。
冷冻的馒头不能吃,会滋生黄曲霉毒素?建议食用前先了解清楚
在网上有谣言声称面粉的含水量比较高,容易导致霉菌污染,黄曲霉毒素广泛存在于谷物、粮食当中,馒头长时间在冰箱当中冷冻会容易产生黄曲霉毒素,吃了之后会容易致癌。而对于这个问题,其实大家是不可信的,中国农业大学食品生物技术硕士李家希表示黄曲霉毒素的产生需要具备相应的环境条件,一般温度需要保持在12~42℃,而相对...
国际公认的“1类致癌物”,竟容易“潜藏”在这些食物中→
我国已制定主要食物中黄曲霉毒素的限量标准,食物防霉是预防食物被黄曲霉毒素污染的最根本措施。生活中黄曲霉毒素容易“潜藏”在哪些食物中呢?1、发霉的花生、玉米黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物,如花生、玉米等,淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类,尤...
隐形的“刺客”:警惕餐桌上的黄曲霉毒素
黄曲霉毒素存在于哪些食物中?黄曲霉毒素多见于热带地区。一般寒冷干旱的地区产毒株少,而温暖潮湿的地方产生的毒株多,如果没有作适当的处理和贮存,往往令花生、玉米、谷物、棉籽、木本坚果、部分香料等农作物受到污染。另一方面,当乳牛吃了受黄曲霉毒素B1和B2污染的饲料后,毒素会在乳牛体内分别转化为毒性较小的黄...
什么食物中含有致癌物
1.黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的一种天然存在物质,其具有极强的毒性,是目前已知最强的生物致癌剂。长期摄入高浓度的黄曲霉毒素会导致肝癌、胃癌等疾病的发生。常见于发霉的花生、玉米等粮食中。2.亚硝酸盐亚硝酸盐是一种食品添加剂,在肉类加工过程中常被用作防腐剂,长期过量摄入可形成致癌物亚...