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润滑喷香;杭嘉湖地区出产春笋,除了做成闻名遐迩的油焖笋、腌笃鲜之外,把笋肉切细丁加在烧麦里,就是脆中带柔的笋丁烧麦;苏南地区追求清新清鲜,这种口味倾向也贯穿于当地的烧麦中,尤以苏州人用猪肉、虾仁、水发海参做的三鲜烧麦,和扬州人用青菜汁上色的翡翠烧麦为最。

全国都有的「烧麦」,到底不同在哪里?

今天,安徽和江苏南部的南京、芜湖等地流行鸭油烧麦,馅儿里加入了烤鸭的副产品鸭油,润滑喷香;杭嘉湖地区出产春笋,除了做成闻名遐迩的油焖笋、腌笃鲜之外,把笋肉切细丁加在烧麦里,就是脆中带柔的笋丁烧麦;苏南地区追求清新清鲜,这种口味倾向也贯穿于当地的烧麦中,尤以苏州人用猪肉、虾仁、水发海参做的三鲜烧麦,和...

不是我吹,上海人点开这篇肯定馋哭!|春笋|咸肉|笋干|虾仁|鲜味|...

上海宁吃春笋,誓要将毕生挚爱的浓油赤酱进行到!一道色香味俱佳的油焖笋上桌,就是分分钟被炫完的节奏!不依附于任何食材的春笋,也能“活”得独美,猛火翻炒锁鲜,酱汁上色提味,浓郁脆嫩之下,别有一番清甜意境。-Ⅲ-八宝辣酱在一碗料足味足的八宝辣酱面前,春笋从来都不是配角,与白果、虾仁、青豆、鲜笋相互融...

这位冲上热搜的77岁宁波老教师,还有一个“上海心愿”……

把笋运回家,毛老师又和家人及邻居一起,剥笋、洗笋、切笋,经过8小时土灶烤制,再装瓶、封口、杀菌,一直忙到深夜11点。毛老师和邻居一起用土灶烤制油焖笋(图片来源:上海市慈善基金会)次日一大早,毛老师把140多瓶鲜嫩脆爽的奉化特产油焖笋,送到运送物资的负责人手中。4月17日,这140多瓶油焖笋被随机放...

因140瓶援沪油焖笋走红 浙江奉化76岁老人直言很害羞

中新网宁波4月21日电(林波景士杰)因为140瓶奉化油焖笋而走红,这是毛佰钧自己没有想到的事,“我的初心是想为上海疫情防控尽一份自己的心意,没想到引起这么大的关注,很害羞。”今年76岁的毛佰钧是浙江省宁波市奉化区的一名退休教师。4月17日,一批由宁波市慈善总会捐赠的蔬菜包陆续运到上海市闵行区。在这批...

浙江奉化“三区”楼道里的“共享菜篮”:让爱流动

方先生表示,因为疫情突发,家里存货虽然只有饺子、油焖笋,但他的妻子去医院待产,一个人在家也吃不了这么多菜,“正好可以拿出来与邻居们分享(www.e993.com)2024年11月26日。”在现场,多位邻居纷纷效仿。“大家有多余的菜可以与邻居们分享。”当天分发完物资后,上官志辉在单元楼的互助防疫群内打了声招呼。

连胜文与蔡依珊6月举行订婚宴 选在蔡家餐馆(图)

订婚宴的菜单参考红豆食府的招牌菜,预料八道小碟,少不了绍兴醉鸡、无锡脆鳝、油爆河虾、干煸笋或油焖笋、冰宫肴肉等名菜,颇富喜气的心太软(红枣镶糯米)也可能上桌;至于主菜,上海式的八宝鱼翅,是砂锅云腿鸡炖翅;刺参、鲍鱼则会同时出现铺陈贵气,鹅肝是中西合璧的创意菜。

长龙航空荣获2022“最美空姐”金奖等五项大奖

11月8日下午,长龙航空直播团队前往奉化直播中心协助开展公益助农直播活动,架起地方与民航合作共赢的桥梁,利用互联网线上模式大力推广地方农产品,降低推广成本,切实解决农户“急难愁盼”无销量问题,当日累计帮助周边农户解决上百斤大米、芋头、油焖笋等农产品。长龙航空始终将扛起企业担当和社会责任为己任,与周边地区及企...

《向往的生活2》惊现穿帮镜头,看了这几张图,吃饭场景骗人的

黄磊在再次完成嘉宾的希望菜单,这次黄磊做了红烧蹄髈、腌笃鲜、油焖笋、香椿炒鸡蛋,带着池子和李诞,《向往的生活2》张绍刚来了。让人垂涎欲滴蘑菇屋再次上演集体吃饭何炅更是被黄磊的手艺再吃倾倒,一口汤让何炅升天看着十分愉快的吃饭排场。有点相似乡村流水席的觉得,尤其是张绍刚和池子,大家吃的不亦乐乎。不过...

春日必食,天目山雷笋,清香鲜嫩

油焖笋、腌笃鲜、蚝油炒素笋豌豆焖笋、春笋清粥、清蒸笋等等。哪怕只是浓白的汤,混合了笋和肉的鲜甜,也是春天最家常而鲜灵的味道。难怪有人说:尝鲜莫过于春笋,三月不知肉味。都知笋鲜美,但大江南北遍布竹林万千并不是所有的竹笋都会让人念念不忘...