每年都被糖王的作品震撼到~这翻糖蛋糕真是超惊艳!
每年都被糖王的作品震撼到~这翻糖蛋糕真是超惊艳!每年都被糖王的作品震撼到~这翻糖蛋糕真是超惊艳!#糖王周毅##上海烘焙展##上海#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...
以假乱真的翻糖蛋糕
以假乱真的翻糖蛋糕冒昧打扰一下,您想尝一尝这顶帽子吗?外表看起来是缝制精良的棒球帽内里却有大不同!小心翼翼沿着缝线切开,香甜松软的奶油蛋糕露出来。以假乱真的翻糖蛋糕有骗到你吗?#居然被一个蛋糕欺骗了##不可辜负的美食##翻糖蛋糕#??展开Tastemade生活说说...
传统面塑×现代翻糖 华宝楼的这场展览甜度“爆表”了
如今的翻糖蛋糕盛宴从中国传统面塑技艺而来,是传统与现代的极致甜蜜,而华宝楼一直致力于传统文化和现代生活美学的融合,以“物华天宝,守艺中国”为内核,与师承中国传统面塑非遗技艺的糖王周毅联合,呈现最甜东方美学,让人们在上海,在豫园的中心近距离感受东方美学的甜蜜魅力。不少市民在展出现场流连忘返,大家都感叹,这些...
翻糖入门篇大合集 | 33种常用工具大集合
翻糖蛋糕胚用来与翻糖蛋糕结合的蛋糕胚有四种:重油、海棉、芝士、玛芬,其中海棉、芝士口感最适合中国人的口味,但是这两种胚子组织不够实,糖皮包上去后过重会把胚子压的变形,所以通常用这两种胚子做蛋糕时只做一层,不会做多层,如果做多层重叠的蛋糕就一定要用重油或者玛芬蛋糕胚这两种胚子。重油蛋糕的甜度比一般的...
玉见潮前 | 形美之道,具象化勾勒美的内核
譬如三星堆青铜面具造型的翻糖蛋糕,仅看外形更像是复刻文物的工艺品,表面的斑驳锈迹、鎏金装饰质感也并非通常的翻糖工艺,在进行技法创新后得以呈现,最终达到我认可的美的标准。翻糖蛋糕是表达想法的媒介,而非目的,所以我不受蛋糕形制所限,可以自由地寻找打动我的美,并将它们用翻糖蛋糕的艺术语法进行全新表达。传统...
风华正青年 | 陈淑婷:回乡青年的“甜蜜事业”越做越甜
今年是世界顶级蛋糕比赛CakeInternational国际蛋糕大赛创立30周年,在大赛官网的展示页面上,陈淑婷的翻糖蛋糕作品《广东传统早茶文化》陈列其中,该作品荣获了2023年CakeInternational国际蛋糕大赛迷你糖艺展示组金奖,同时也是金奖第一名(www.e993.com)2024年10月16日。整个作品具有浓厚的岭南特色,把老广传统的“一盅两件”早茶文化“搬”进了蛋糕界。整...
中职老师“卷”起来:新技术、新工艺涌入中职课堂
参赛选手之一、阳春职业技术学校老师颜卓燕展示自己做的翻糖蛋糕新技术、新工艺融入课堂教学作为此次赛事协办方,广州市番禺区职业技术学校校长杨斌带领本校教师观摩比赛后,十分兴奋:“很多老师的绝活超出我们想象!”“今天中职学校课堂已经发生了颠覆式改变。”杨斌说,“中职传统的育人形态已不适应今天课程的要求,也不...
人民日报丨江苏苏州翻糖蛋糕师韩磊以美食为媒介:技艺精湛 巧妙融合
没错,它们都是用翻糖(一种软糖料,常用于装饰糕点)、巧克力为原料制作的蛋糕,设计制作者是江苏苏州的翻糖蛋糕师韩磊。韩磊今年36岁,他技艺精湛,将中国传统文化元素与翻糖技艺巧妙融合,参加过8场国际比赛,获得10多个世界冠军,将“中国风”翻糖蛋糕带到世界各地,给更多人欣赏与品尝。
超酷民族风翻糖蛋糕狂揽国际大奖,网友:这是我能吃的吗?
翻糖蛋糕材质呈现的软糯感,冲淡了佛教元素里庄严神圣的味道,保留了色彩大胆对撞的美感和神秘性,总之,让人一见难忘。●翻糖蛋糕藏族女孩学动画出身的郭俊,十年前,被精美绝伦的翻糖蛋糕震撼,开始对这种创作材料感兴趣。从对谈中,能感觉到年轻的郭俊,有着传统手艺人身上最典型的特质,就是韧性。
吃过翻糖蛋糕?来看看翻糖手伴的境界
吃过翻糖蛋糕?来看看翻糖手伴的境界翻糖蛋糕最早为英国皇室艺术蛋糕,也与中国传统“捏面人”类似,周毅是一名从事翻糖的糕点师,曾获英国国际蛋糕比赛金奖,他想通过翻糖技艺将这种能吃的艺术品带给更多人。