文脉华章|千年莜麦塞外飘香
又是一年莜麦收获季,武川县的广袤田野,莜麦飘香。记者走进内蒙古自治区莜面饮食制作技艺代表性传承人贾银凤家里,感受她的莜面制作技艺及莜面手工艺品的精致与美妙。制作精美的莜面工艺品(央广网见习记者邵玉琴摄)贾银凤出生于武川县哈拉合少乡的一个小村庄里,她说,自有记忆起,家里就一直种莜麦、吃莜面。“...
糖尿病人的福音:常吃4款低GI粗粮面粉,让你的血糖更稳定
如果嫌麻烦,可以直接买荞麦面条,煮熟后加入蔬菜做成拌面也是营养又美味的。3、莜麦面粉莜麦其实就是裸燕麦,它的升糖指数是37,也是种低GI粗粮面粉。莜面做法多样,可以做成莜面窝头,莜面鱼鱼、莜面饸饸、莜面墩墩等,然后配上蔬菜,或炒或煮就可做成多道美食。4、绿豆面粉绿豆面粉的升糖指数为33,是妥妥的低GI...
西医视为“定时炸弹”的“颈动脉斑块”,中医药全方位帮你消除
小米、鲜玉米、莜麦等粗粮;鲜香菇、毛豆、蒜薹、芹菜等蔬菜;石榴、桑葚、梨等水果。3·每天两餐燕麦:降低血脂、控制血糖燕麦中含有一种水溶性纤维3葡聚糖。研究显示,每日坚持摄取3克β葡聚糖能降低5%到10%的血脂。燕麦的血糖指数较低,有助于控制血糖。燕麦煮着吃比冲泡效果更好:煮3到5分钟即可,且越黏的...
哪些食材可以当主食?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
就目前所发表的研究来看,国产莜麦的营养价值和保健价值完全不低于进口燕麦,甚至一些品种在保健成分方面更有优势。无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食用。用莜麦面做的莜麦面条、莜麦卷、莜麦鱼鱼等小吃,也都是适合三高人士食用的优质主食。莜麦面还可以添加到普通小麦面粉当中,提...
【科普营养】哪些食材可以当主食?
无论是莜麦还是皮燕麦,都适合高脂血症、糖尿病患者和减肥人士作为主食食用。用莜麦面做的莜麦面条、莜麦卷、莜麦鱼鱼等小吃,也都是适合三高人士食用的优质主食。莜麦面还可以添加到普通小麦面粉当中,提升面食的营养价值。各种杂豆不属于谷物,但能当主食吃...
中国北方县城“一粒燕麦”进军东盟市场 开启“国际化旅行”
图为第八届武川(国际)燕麦文化节开幕式现场(www.e993.com)2024年10月25日。李爱平摄中新网呼和浩特8月19日电题:中国北方县城一粒燕麦进军东盟市场开启“国际化旅行”中新网记者李爱平“谁想到从小吃到大的莜麦(学名:燕麦)能在国际上有了市场。”在内蒙古自治区呼和浩特市武川县“第八届武川(国际)燕麦文化节”上,当地民众徐元在获...
3月谣言榜丨泡发的木耳都有毒?吃香椿会致癌?不可信
真相:国家高级食品检验师王思露在科普中国平台发文称,香椿、芹菜、莜麦菜、菠菜等常见蔬菜中都含有亚硝酸盐,很正常。香椿在发芽期硝酸盐和亚硝酸盐含量最低,随着时间增加,含量才会逐渐升高。世界卫生组织和联合国粮农组织制定的亚硝酸盐每日允许摄入量是0.13毫克/每千克体重。香椿在整个生长周期中亚硝酸盐的含量变化约...
草原护鸟人王贵:十余年守护换得候鸟安全迁徙
稻谷、苞米、莜麦、大豆……连续投食多年,让这里的大鸨数量逐年增加。“从最初的几只增加到几十只,今年有60多只。”王贵说。不仅是大鸨数量逐年增加,数十种鸟类也选择来此“做客”“安家”,王贵的投食量也逐年加大,每年需要2—3吨,为不干扰鸟类,让鸟儿安静生活,王贵总是天黑了开车再去投食。
餐桌上常有这种食物,降低患癌风险!可惜很多人都不知道!
糙米、薏米、黑米黄米、玉米、小米大麦、全麦、黑麦燕麦、荞麦、藜麦莜麦、高粱、青稞所以,如果你的全谷物还没吃够,马上加到菜单中,如果要选全谷物的加工食品,就多看看它的配料表吧!来源:健康时报
崇礼的莜麦你来了解---馋死你
莜面,是莜麦磨成的面。莜麦是口外主要粮食作物。莜麦是燕麦的一个品种,秆直立丛生,叶舌透明膜质,叶片扁平而软,圆锥形花序,向四周舒展开放。麦穗含几朵小花,外麸有芒或无芒,内麸短,是纤毛,成熟时籽粒与麦分离。莜麦是怎样到口外安家落户的呢?在崇礼一带流传着鲜为人知的莜麦趣事。