卤肉生意做好挣钱吗?4类人不适合开卤肉熟食店,卤菜师傅的忠告

往后每次出门，我都会仔细瞅瞅菜市场、小区门口、学校门口的那些小吃摊。像啥卖卤菜的、卖水果的、卖炸臭豆腐的、卖炸鸡排的、做卤肉卷饼的，还有开着小三轮在小区门口卖老面馒头的，就连菜市场临时占着道卖小鱼小虾的也不放过。我会在马路对面盯着每一种小吃，好好观察一阵儿，瞧瞧人流量咋样，再看看操作复不复...

24道菜肴精选,鲜咸可口,常见食材简单一做成就经典味道

1、所有原料切1cm左右的小丁,油8成热时,放肉,快炒,盛出。2、锅里剩下的油煸土豆和胡萝卜,看变色了略透明,盛出。3、锅里看看有没有油没有了再放点油,小火,炒甜面酱和郫县豆瓣酱。4、看酱与油慢慢融合,冒小泡儿,出酱香,越来越浓,可以放肉和配菜了,调大火倒肉菜快速翻炒裹上酱汁儿即可。

鸡胸肉这样做,儿子隔三差五就馋它,外酥里香,越吃越想吃

准备一盘玉米淀粉、一盘面包糠、一碗鸡蛋液,腌制好的鸡胸肉去除葱、姜,将鸡胸先裹上一层玉米淀粉,再放入鸡蛋液中沾上一层鸡蛋液,上面再裹上一层面包糠,我们的准备工作就做好了。Step3:炸鸡排1、起锅烧油,油要多放一点,炸鸡排油一定要多一点,不然不好炸,油热后放入裹好面包糠的鸡胸肉,中小火慢炸,一定...

炸鸡排这样做,外脆里嫩鲜香美味,比外面买的还好吃又经济实惠

第五步翻面,炸至一面金黄后翻面继续炸另一面。继续炸至鸡排变硬捞出控油。然后油温升高至7成热,放入鸡排复炸20秒左右,捞出关火。鸡排复炸很重要,这一步是鸡排外脆里嫩的关键。翻面第六步切块装盘,待稍微晾凉后,切成小块,装入盘中即可。炸好的鸡排第七步成品图,外脆里嫩,鲜香美味的炸鸡排做...

...把实验成果做成毕业大餐 “中药养身鸡”被制成炸鸡排大盘鸡

200多斤“中药养身鸡”做成的炸鸡排、大盘鸡,还有学生自制的酸梅汤、小饼干、酸奶软糖……日前,一场名为“‘鸡’励人生,未来可期”的毕业生欢送会在湖北中医药大学检验学院举行。其中不少毕业生们还走进实验室,参与到毕业大餐的制作中来。“谢谢母校带给我不一样的毕业季体验,让我们留下了弥足珍贵的记忆。”...

炸鸡排不用面包糠,教你用剩馒头做炸鸡排,外酥里嫩、香掉渣

---炸鸡排---准备食材:鸡胸肉一块(300克左右),奥尔良腌料15克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、剩馒头一个(www.e993.com)2024年11月8日。做法步骤:1、把鸡胸肉解冻后剔除筋膜,用菜刀从中间片开,片成薄厚均匀的片。普通厚度的鸡胸肉片两片,比较厚的可以片三片。2、把片好的鸡胸肉放在盆中,加入15克奥尔良腌料、15克清水抓拌均匀,...

原来炸鸡排自己在家也能做!做法简单,真材实料又好吃,还健康!

专门卖炸鸡排的店铺和摊子都有卖的炸鸡排,他说那些炸鸡排味道好吃,但是很多的人都不太清楚它里面的食材是不是真的用鸡肉制作出来的,而且它是油炸的食品,也有很多的人不放心,它里面用的油不健康,如果想要吃炸鸡排的话,也可以自己在家里面制作方法是比较简单的,接下来我们就来跟大家分享一下如何做出好吃的炸鸡排吧...

曝光| 街边的大鸡排、里脊肉竟是这样做出来的!看完你还敢吃吗?

是怎么做出来的呢?记者做了第二个调查实验调查二:大鸡排用肉胶合成相信大家都听过合成肉,就是用鸡肉肉质不太好的部位加上肉胶粘在一起制作而成的。街边的炸鸡排有可能是合成肉吗?记者在网上买来了肉胶,然后又从市场上买了鸡肉,取出鸡肉身上的碎片,大鸡排制作马上开始。真没想到加了肉胶之后,真的可以...

厨房常见的6种淀粉与具体用法,无论是炸鸡还是做甜品,通通搞定

玉米淀粉算是最常用到的了淀粉之一了,适用于油炸和挂糊,玉米淀粉油炸之后颜色金黄口感酥脆,所以非常适合油炸的时候挂糊,玉米淀粉粘度和透明度一般,用来给菜最后的勾芡,做出来颜色很快就会发黑不好看,馋哭隔壁小孩的炸鸡排就可以用玉米淀粉。2、土豆淀粉土豆淀粉和玉米淀粉搭配简直是相辅相成,因为土豆淀晶莹剔透挂糊...

老年痴呆是全球第5大死因!专家:每天做好这6件事,可有效预防

许多老人一直喜欢吃各种各样的油炸食品,特别是炸鸡排、炸薯片等,这种不断加工而成的食品本身营养成分就比较低,且含有较多的植物油脂,很容易导致肥胖,而且过多的油炸食品对人的大脑的脆性损伤会比较明显。所以吃之前要控制好自己的胃口,不要总吃这种制作加工过的配料。