...重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

同一年,为了吸引更多咖农种植高品质咖啡,星巴克大胆创新,率先提出“优质优价”的激励政策,对更高品质咖啡豆额外给与奖励,使整体收购价高于市场均价20%-30%。云南咖啡“好坏一个价”的历史从此改写,精品咖啡的概念越发深入人心,当地咖农的收入水平也节节攀高。品牌背书,助力云南咖啡打响知名度从2017年开始,星巴克每年...

解锁咖啡世界的入门——如何辨别优质挂耳咖啡

要辨别好坏,首先需要了解自己的口味喜好,然后选择相应种类的挂耳咖啡。优质的挂耳咖啡通常采用高品质的咖啡豆制作。查看产品包装上的咖啡豆种类和产地信息,如果使用了阿拉比卡咖啡豆,通常品质更高。此外,挂耳咖啡包装袋上的生产日期也是选择的关键,新鲜度对口感有很大影响。好的挂耳咖啡应该具有浓郁的香气和丰富的...

有些咖啡豆信息看不懂就算了?

加上这里种植模式原始,大部分以小农种植为主,所收集得到的生豆也可能尺寸大小不一,以较一致的“瑕疵辨别”来分级,对于埃塞咖啡生豆来说应该是相对“公平”且可行的。当然,生豆品质是否真的过关,结合杯测结果应该更准确。埃塞俄比亚商品交易中心(EthiopiaCommodityExchange简称ECX)规定的分级制度,正是在瑕疵分级的...

一杯好咖啡的寻味之旅

因为日晒处理的咖啡豆很大程度上受制于天气因素和晾晒条件，风味好坏全看运气，而水洗法则去除了咖啡果肉和果胶，不用担心发霉变质，品质掌控变得更加容易。而且经过二次过水洗涤后，坏果与杂物被清除，咖啡豆的品相也是3种加工方式中最好的。也恰恰由于水洗法提前去除了果胶，缩短了发酵时间，也就不可避免地绕开了果胶...

爱喝咖啡的人,是时候开始行动了!

戳图立即购买稳定高压+恒温出品不输外面卖的冷萃咖啡风味的好坏和咖啡豆的研磨度、水和咖啡粉的比例、水温、萃取时间和压力等息息相关:咖啡豆研磨不均匀,会影响萃取萃取压力不对,又会影响咖啡的油脂和口感萃取温度不稳定,又会影响咖啡的品质

国内外咖啡“一哥”相继在江苏昆山落户开业

首先是战略眼光——从用“脸盆装咖啡”到站上千亿级“咖”位,昆山用了不到四十年时间(www.e993.com)2024年11月6日。秉持“拆笔记本招商”的理念,缺什么,昆山就招什么,构建起了超7000亿元的电子信息产业链。同样的办法,也适用在了咖啡产业链上。眼下,从咖啡豆进出口、咖啡豆烘焙、到机器设备的制造和建立品牌销售端,昆山敢闯敢试,不断抓住机...

云南滇红茶有哪些颜色?详解其色泽特点

滇红金针怎么分辨好坏滇红金针5000元一斤滇红金针是一种贵重的红茶,价格昂贵,因此很多商家会掺杂较便宜的红茶或其他掺假成分来赚取高额利润。为了分辨滇红金针的好坏,可以从以下几个方面进行判断:外观:优质的红碎茶滇红金针应该有金黄色的茶叶,呈现出条索状,色泽亮。茶叶的大小均匀,纯净度高,不含杂质。

如何分辨咖啡豆的好与坏?

是外形。挑选咖啡豆的时候可以根据它烘焙后咖啡豆的形状来判断好坏,不能有不良豆混入,还有要注意正常豆混入优质豆。能够冲煮出美味香醇咖啡的咖啡豆,其外形必须是豆大肥美、均匀、大小一致且无色斑。只要留心观察,这些并不难判别!第二步是看研磨。优质的咖啡豆在研磨时会轻轻地发出沙拉沙拉的声音,用手轻轻地摇一...

意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏

(意大利sgiusto圣图教大家如何鉴定咖啡豆的好与坏)第一点,100%纯咖啡的陷阱。这是最明显的提示,因为“100%纯咖啡”不能说明质量,只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量Robusta咖啡豆,这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。保质期远重于“烘焙”时间。sgiusto圣图认为,不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的...

不产咖啡豆的浙江,为何多“村咖”

那么,“村咖”又为何选择浙江?不产咖啡豆的浙江,是如何成为咖啡大省的?我们此前讨论过在浙江乡村喝咖啡的感受。今天,我们再来说说,“村咖”之所以选择浙江的“生意经”。嘉兴桐乡石门镇“不晚”咖啡馆图源:桐乡发布一熟悉咖啡的人都知道,咖啡的风味好坏,火候十分重要。烘焙出“村咖”独特风味的,正是乡村旅...