我校举办第五届学生食堂岗位技能大赛
本次大赛以技能展示、菜品创新为理念,设置了大锅菜、刀工、一勺准、面点、包饺子五项比赛项目。12月18日下午进行大锅菜比赛,来自全校食堂的16名厨师分成两组,根据比赛规程,选手们在60分钟规定时间内完成清炒土豆丝、红烧豆腐及自选菜肴的制作。后堂内师傅们有条不紊地进行切配、烹饪、摆盘各个流程。与此同时,前堂...
中国科大第七届学生食堂岗位技能大赛圆满完成
11月16日下午进行的是大锅菜组比赛。根据比赛规程,选手们要在60分钟规定时间内完成清炒土豆丝、红烧豆腐及自选菜肴的制作。同时,东区学生食堂的前堂大厅还举行了刀工比赛,只见师傅们挽起袖口、手起刀落,呈现出一盘盘长短一致,整齐划一的精工细作。最后,进行了一勺准打菜比赛,每勺菜的标准重量为125克。有几位师傅...
向阳大食堂 幸福好味道
“每天餐食不一样,早上一般是米粥、馒头,或者包子、油条等,午饭是大锅菜、面条、炒饼等其中一样。”食堂厨师安兴华一边给村民盛饭,一边乐呵呵地向老人介绍食堂饭菜。走进食堂就餐区,洁白的墙壁上张贴着“节约”“勤俭”等温馨提示,干净的地面、整齐的桌凳……舒适的环境让老人吃饭都香,“今天这大锅菜真不错,菜很...
来碗大锅菜 暖胃更暖心
本报讯(记者刘俊科)“走,中午去社区食堂吃大锅菜去,今天社区请咱们吃饭!”秋风送爽,大锅菜香。为发扬尊老爱老的传统美德,营造和谐温暖的社区氛围,近日,高新区宋营镇主语城社区党支部联合主语城社区食堂、正益社工共同发起了这项“敬老爱心餐”公益活动,让社区老人们乐享“舌尖上的温暖”,让敬老美德蔚然成风。...
国企入驻学校食堂,食品安全与美味并重
君来科技专门为校园餐设立了行政总厨一职,由知名饭店的厨师长出任;每所学校食堂还有一名资深厨师出任厨师长。每两周,行政总厨和厨师长们齐聚一堂,根据苏南食材提供的菜单,制定菜品和烹饪工艺,试烧后将“统一手势”传达给每一位厨师。????大锅菜同样要追求色、香、味,星级酒店赋能学生餐——吃得开心。行政总...
闵行这家社区长者食堂开业,一碗米饭也能卖成“爆款”,试运营期间...
“我们卖的并不是大锅菜,而都是用小锅炒出来的,一锅只出10份菜,更加入味,更加好吃,而且,菜品以本帮菜为主,厨师也是本地师傅,烧出来的地道菜特别受老上海欢迎,比如招牌本帮酱鸭,采用秘制酱汁,咸甜适中,占据叔叔阿姨们的回购榜第一名,另外,上海熏鱼、外婆红烧肉也毫不逊色……”社区食堂负责人介绍说...
社区食堂送餐员紧急救援,独居老人转危为安
据记者了解,起初,朱德祥在社区食堂担任后厨勤杂工,凭借着他的勤恳和能干,逐渐赢得了大家的认可。后来随着送餐服务需求的日益增大,导致送餐员人手紧张。面对这样的情况,朱德祥临危受命,便开启了他的送餐生涯,一送就是五年。虽然如此,每天清晨,朱德祥便忙碌于后厨,协助炒制大锅菜,确保老人们能够吃到美味可口的饭菜。到...
乐陵市市中街道多点发力推动移风易俗工作走深走实
近日,家住富鑫家园的张传家母亲去世,亲朋好友纷纷前来悼念,在小区红白理事会的帮助下,张传家在社区的幸福食堂款待客人。“按老家的习俗,都是去大饭店的。小区红白理事会帮我算了笔账,按每桌360元的标准,请流动饭店在社区幸福食堂做大锅菜,既有人情味儿,还能节省出一万多块钱的开支。”张传家说道。
“食全十美”——科大食堂十佳菜品评选活动结束
为了满足广大科大学子对美食的追求,进一步宣传各大食堂的特色菜品,促进广大同学与食堂的交流,后勤团总支、校学生会共同举办了本次“食全十美”评选活动,评选出最受同学喜爱的十道大锅菜。参与本次评选的食堂有:东苑餐厅,东区学生食堂,美食广场;西苑餐厅,芳华餐厅,西区学生食堂,西三餐厅,金桔园餐厅。每个食堂都精心挑...
...治愈!】#你们的食堂工作餐好吃吗# ?大锅菜的锅气去哪儿了? “...
烟火可亲丨午餐选择困难?“堂膳”来治愈!#你们的食堂工作餐好吃吗#?大锅菜的锅气去哪儿了?“...