胡麻饼、巴渝荔枝……白居易的人生美食地图

红米饭上浇上了用动物乳汁调制的调味醬,再加上些其他的小菜,并以花椒和薤菜添香。薤,即咱们今天说的藠菜,或藠头。闻着饭菜香气,白居易迫不及待地拿起了筷子:“山妻未举案,馋叟已先尝。”吃着可口的饭菜,看着眼前和自己一样满头白发的老伴,白居易心生感激,不由得放下碗筷,握紧妻子的手:“偕老不易得,白头何...

历史|白居易的人生美食地图

鱼是清蒸的,加上肉桂、生姜等香料调味。红米饭上浇上了用动物乳汁调制的调味醬,再加上些其他的小菜,并以花椒和薤菜添香。薤,即咱们今天说的藠菜,或藠头。闻着饭菜香气,白居易迫不及待地拿起了筷子:“山妻未举案,馋叟已先尝。”吃着可口的饭菜,看着眼前和自己一样满头白发的老伴,白居易心生感激,不由得放下...

2025届高三部分重点中学12月联合测评思想政治试题(答案及解析)

13.薤菜是我国重要的本土蔬菜。因其茎有节，节间中空，又名“空心菜”，广东地区称其为“通菜”，节上披针形的叶子似竹，广西、四川等地称其为“竹叶菜”，是我们餐桌上的常客。根据上述材料，下列说法正确的是①雍菜与我国本土蔬菜的外延是种属关系②薤菜称谓繁多，需用划分来明确其内涵③薤菜、空心菜、通...

一年春味薤菜香

薤菜作为蔬菜不仅味美,据说其根还可以用来酿酒,白居易就有诗为证:“今朝春气寒,自问何所欲。酥暖薤白酒,乳和地黄粥。”李商隐亦云:“月从平楚转,泉自上方来。薤白罗朝馔,松黄暖夜杯。”据传隋炀帝就是一个酿制“玉薤酒”的高手,他用薤菜酿出来的酒,醇厚甘洌、香飘十里。自古以来,文人骚客就对野菜似乎...

“薤”之味

如今自己落难,来到了陶侃的地盘上,他心里七上八下。陶侃出了名的吝啬:勤俭节约是一种美德,可他有时有些过头。庚亮知道陶侃的这个作风,等到吃饭的时候,正好桌子上有藠头,便拿起藠头放到自己面前,但只采藠叶,然后把藠头留下。陶侃很奇怪,问他:“薤白是薤菜的精华,你不拿来吃,留着干嘛?”...

吃鱼行家 且看白居易(图)

会昌二年(842),退休的白居易斋戒完毕后,妻子杨氏为他张罗了一桌丰盛的菜肴:“鲂鳞白如雪,蒸炙加桂姜(www.e993.com)2024年12月18日。稻饭红似花,调沃新酪浆。佐以脯醢味,间之椒薤芳。”吃的还是红米饭,下饭的依然是鱼。鱼是清蒸的,加上肉桂、生姜等香料调味。红米饭上浇上了用动物乳汁调制的调味酱,再加上些其他的小菜,并以花椒和薤菜...

刷新认识,原来这些看似“素”的食材也算“荤”

《梵网经直解》记载:“五辛者,即五荤,非五腥也。言五辛者,一大蒜,亦名葫,即葫葱是。二茖葱,即他经云革葱,乃薤菜是。三慈葱,即葱是。四兰葱,即小蒜。五兴渠,即蒠蒺。”佛教严禁吃这些蔬菜是因为食用后口气恶臭,会助长淫欲,与人说话,或者诵经念佛,都是不清净的,更不利于修福德。

王安石的“新桃”与“旧符”

按照这一习俗,才进腊月,北宋时的东京就忙碌起来,满街市都在卖五辛菜,即韭菜、薤菜、芸苔、胡萎、蒜等富含辛辣味道的蔬菜,这是五种能使五脏之气顺畅的食物,意在修炼形体。此外还有卖生菜、薄荷、兰芽、胡桃的,生菜取谐音“生财”,兰芽意指蓬勃,薄荷取意清凉,胡桃寓意长远。据孟元老《东京梦华录》记载,汴京...

【知味甘肃】天水薤白

严格地说,老家送来的这野菜不是小蒜,而是薤。有学者说,小蒜与薤最大的区别是,前者鳞茎有瓣,后者则是独一颗;而蒜叶扁,薤叶圆而中空。寻常百姓,哪里还钻这个牛角尖。写薤菜写得最是“好吃、看得见”的,当推杜甫。这位时运不济,经常处于饥饿状态的诗人,食材一进入他的诗就格外好看。诗家不幸,只为解决温饱;...

庾亮吃薤菜时巧妙“做秀” 化解了陶侃对他的多年怨恨

庾亮知道陶侃素来节俭,在吃薤菜(就是野蒜)时,特地留下根,陶侃问:你为什么要这样?庾亮说:因为根可以再种。陶侃赞叹说:庾元规不仅风流倜傥,也有为政的实际才能啊。这一做秀的举动彻底打动了陶侃,两人终于冰释前嫌。陶侃安慰他说:自从王室丧乱以来,地方大将掌握了不少权力,也不是只有苏峻一人为患。这次不全...