黄花菜越新鲜越毒,已有人中招!医生提醒:无特效解药
如果在家里自己做黄花菜吃,鉴于秋水仙碱溶于水等特点,建议提前高温焯水,再用冷水浸泡2小时以上,这样也可以大幅降低秋水仙碱的含量。针对很多人说的黄花菜的芯有毒,余雪梅解释说,菜芯处的秋水仙碱含量确实相对较高,但是如果预处理到位,按照刚刚说的方法操作,也可以不把它取出来。黄花菜芯如果觉得新鲜黄花...
越新鲜越毒,正大量上市!医生提醒:无特效解药
余雪梅说,新鲜的黄花菜秋水仙碱含量比较高,首先一定要把菜烫熟,秋水仙碱在60℃的水温下其毒性会被大大降低,烫熟可以减少中毒的可能性,比如在吃火锅时,等火锅汤沸腾了再烫;其次不要一次性食用太多的黄花菜,一个人一次最多食用15-50g。如果在家里自己做黄花菜吃,鉴于秋水仙碱溶于水等特点,建议提前高温焯水,再...
近期新鲜上市!小心中毒!这种菜这样吃更安全...
或许有的朋友觉得这样做很麻烦,所以,最推荐的是直接购买干黄花菜,黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,因此吃起来更放心。干黄花菜在食用之前需要提前泡发,放入温水中浸泡1—2小时,然后清洗干净即可。浸泡干黄花菜的水可能会变黄,这不是黄花菜被染色过,仔细观察其实是它的花粉溶在了水里,导致水看起来偏黄。
这些好吃的春日花朵,您吃过几种?
黄花菜又称金针菜,花朵呈黄色,富含多种维生素,具有清热解毒、利尿消肿的功效。需要注意的是,鲜黄花菜含有秋水仙碱,在食用前需要摘除花蕊部分并在盐水中浸泡30分钟以上。处理好的黄花菜,炒肉、凉拌都是不错的选择,口感脆嫩爽口,清香中带着甜。夜香花,花朵小巧嫩绿,滚汤吃清香开胃,有股淡淡的甜意。具有清热...
新鲜的黄花菜更好吃吗?警惕中毒!
那么怎么吃黄花菜才能更安全呢?1、购买干制黄花菜选择正规的农贸市场、超市购买经过干制、或加工处理过的黄花菜。干黄花菜虽不如新鲜黄花菜好吃,但黄花菜干制过程可以破坏其所含的毒素,因此吃起来更放心2、谨慎购买和食用新鲜黄花菜想吃新鲜的黄花菜,需要在加工时摘去花蕊后洗干净,用开水焯一下,捞出来沥干...
孩子学习“费脑子”,六一到,多给孩子吃这4物,脑子灵活成绩好
做法:1干黄花菜用热水泡发,清洗,备用(www.e993.com)2024年9月10日。2干木耳也用热水泡发,清洗,撕片3瘦肉切片,腌制,加入淀粉,盐,生抽4葱姜蒜切好,青椒切好5锅里放油,放进肉片,炒熟,捞起6锅里留一点油,爆香葱姜蒜,放进木耳,黄花菜,翻炒均匀,加入青椒7食材炒熟,加入肉片,翻炒均匀即可...
酥脆可口的炸金针菜大人小孩都爱吃,跟视频做怎样做都好吃#粤菜
汇橘猫推荐,广视文化师奶华今天教你如何教你在家也能做出五星级的炸金针菜,赶紧来试一试吧!另外还会不定时推送汇橘猫预配菜和汇橘猫厨房好物,记得留意哦!再忙别忘了按时吃饭呀“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服...
金针菜鲜香,肉片嫩滑,好吃到汤都不剩!
1.金针菜用清水泡发30分钟。2.梅花肉切片,放入所有调料腌制入味。3.金针菜控干水分放入盘中。4.腌香的肉片,一片片摊入金针菜表面,再撒点酱油,蒸出来的金针菜才够味5.热水入锅,蒸12分钟。6.时间到,撒入青红椒粒,盖盖焖一分钟后出锅。
黄花菜怎么做好吃?教你最简单的方法,鲜香入味,连吃3顿都不腻
第一步:干黄花菜1把,放入冷水中泡15-30分钟备用。Tips:干黄花菜泡冷水中时间长一点,如果泡温水中,几分钟就可以了,泡太长时间,黄花菜容易散开,口感不好。第二步:猪肉剁成肉末,加料酒生抽淀粉和1个鸡蛋搅拌均匀备用。Tips:加1个鸡蛋猪肉更嫩,顺时针搅拌均匀,肉质也有嚼劲。
这10种蔬菜晒干更好吃了,难怪大家都抢着吃,吃了返寻味,看完文章...
一般人们很少吃新鲜的黄花菜,因为新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,且秋水仙碱在人体内可转化为二氧秋水仙碱,从而使人中毒。如果非要新鲜吃,我们可以用凉水长时间浸泡、高温处理(60℃以上、沸水焯)可以破坏秋水仙碱,以免中毒。绝大多数人都是吃黄花菜干的,干制的黄花菜口感好,且长时间干制也可破坏秋水仙碱,避免中毒。