炒制牛肉,需要掌握一定的技巧和方法才能炒出好吃又嫩的牛肉菜肴
在炒制牛肉时,首先要将锅烧热,然后倒入适量的食用油。待油温升高后,将腌制好的牛肉片迅速放入锅中,用铲子快速翻炒,使牛肉片均匀受热。注意火候不要太大,以免炒糊。2.加入配菜当牛肉炒至变色后,将切好的配菜放入锅中,继续翻炒。配菜可以分批加入,先放不易熟的蔬菜,再放易熟的蔬菜,以保持菜品的口感和颜色。
不管炒什么肉,先做一步,保证肉质鲜嫩更好吃
炒猪肉的方法首先把买回来的猪肉用清水洗净,再把一大块猪肉对半切开,这样猪肉就会变薄,用刀背在猪肉上拍打,接着用刀把猪肉切成片状或者丝状,记得把其他配菜都切好,因为炒肉一般除了放调味料之外,配菜也是不可缺少的,这样颜色上更加丰富,味道也能得到提升。接着往锅中倒入适量的食用油,把切好的蒜末,辣椒...
蛋白肉如何做减脂餐好吃
一、配菜1.凉拌黄瓜:用适量的黄瓜和少量芝麻酱制作成凉拌黄瓜,口感爽脆,味道香甜,能够帮助增加食欲,促进消化液分泌,增进肠胃蠕动,有助于食物吸收,适合减脂期食用。2.清炒西兰花:西兰花含有丰富的维生素C以及多种矿物质元素,热量低且脂肪含量少,是较好的减肥食材之一,与蛋白肉一同烹饪后更美味。3.烤洋葱:洋葱...
家常炒肉丝怎么做好吃又下饭?肉丝嫩滑有妙招,下饭神器轻松做!
配菜同样要切成细丝或者小段,这样和肉丝一起炒制时才能更加协调、更加美味。当肉丝炒至七八分熟时,就可以加入切好的配菜了。继续用大火快速翻炒几下,让配菜和肉丝充分混合在一起。五、调味出锅,美味即成,根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料进行调味。因为肉丝已经腌制过了,所以这里调味时要适量添加,以免过咸...
辣椒炒肉怎么做好吃, 教你这样做, 方法对了味道提升一半
第一,准备猪肉一大块,能吃的多准备些,猪肉最好是有肥有瘦,如果能吃肥肉的最好是选择五花肉,油脂会更多一些,做出来特别香。把肉去皮,然后切成小片,不建议带肉皮,因为肉皮会影响到口感,切好的肉备用。第二,辣椒,在北方我们常用的是狗尾巴椒,因为这种辣椒它的辣味更足以些,而且也特别适合炒菜用。准备一把狗尾...
牛肉怎么做好吃?分享这些技巧给你,炖肉软烂,炒肉嫩滑,超下饭
1、牛肉用水浸泡几个小时,除去肉中的血水;2、牛肉切成稍大一点儿的块儿;3、准备炖肉的调料:八角、桂皮、香叶、草果、茴香籽、葱、蒜;4、牛肉冷水下锅,加入足量的水,放入炖肉料和冰糖;5、加入适量的生抽和老抽,大火烧开之后,小火慢炖1小时;6、炖肉的同时,把土豆去皮、胡萝卜洗净切成和牛肉大小相同的块...
瘦肉和什么配菜炒才香,加这个很好吃
家常菜,小吃,美食,烹饪技巧,瘦肉新做法,丝瓜炒肉做法教程,丝瓜炒肉做法视频教程“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploaded...
夏天吃这个菜, 越吃越上瘾, 酸酸辣辣最开胃, 比炒肉还好吃
配菜/调味:蒜米,小米椒,番茄,料酒,食盐,白糖,白醋1.空心菜梗泡水,洗净2.将洗干净的空心菜梗沥干水,切小段待用3.番茄切丁,蒜米和小米椒切碎粒待用4.锅内热油,倒入小米椒跟蒜米爆香5.倒入番茄翻炒6.待番茄有些微软,即可放入空心菜梗,滴几滴料酒(料酒可起到提味保鲜色泽的作用哦)继续翻炒...
鸡胸肉这样做,孩子最喜欢吃,做法简单,好吃下饭,多吃也不怕胖
1.做这道菜不需要太多的鸡胸肉,几块钱的就可以了。洗干净后切成粗一点的条,然后切成大一点的块。鸡胸肉要想味道好,提前腌制入味非常的重要。碗里放点食盐、生抽、老抽、耗油,再加点淀粉,一个鸡蛋清,用手抓匀,腌上十分钟。2.准备点配菜,一个红椒从中间切开,然后切成菱形的片。再来一个大青椒,中间切开后去...
【嫩炒牛肉片的做法步骤图,嫩炒牛肉片怎么做好吃】
4、开始直接转大火,然后快速的进行翻炒,当葱蒜的香味出来之后就直接把牛肉放进去,然后快速的进行翻炒至牛肉片断生。5、加香菜,快速炒两下关火,这样一道好吃又馋人的小炒牛肉就制作好了。夏天了,牛肉这样爆炒,又嫩又滑,配上洋葱香味浓郁,下酒又下饭,你们都学会了吗?