潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

大闸蟹又称中华绒螯蟹、河蟹。虽说论大闸蟹产量，浙江尚比不上江苏等产蟹大省，论名气也不能与阳澄湖大闸蟹相提并论，但浙江内陆河网密布，以湖州太湖蟹领头的浙产大闸蟹，近年来也逐渐在“蟹圈”声名鹊起，也让浙江成为食客眼中的吃蟹福地。业内人士介绍，长三角食客的餐桌，是湖州湖蟹的主要目的地。捕捞上岸的...

健康真相NO.280丨秋蟹肥美正当时!这几种螃蟹真心不建议吃,但很多...

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。——螃蟹那么肥美,脂肪含量肯定低不了吧?——其实还真不怎么高!母大闸蟹脂肪含量略微高点,为7.7%,而河蟹只有2.6%,属于超级低脂的肉类食物。平时我们都说鸡胸肉瘦,...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

1只螃蟹可以食用的部分其实只有一点点,其中有4个部位最好不要吃。分别是螃蟹的腮(揭开蟹壳后呈条状的部分)、螃蟹的肠(藏在蟹尾部的黑色条状部分)、螃蟹的胃(蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位)、螃蟹的心(六角形小白片)。螃蟹怎么吃才健康?1.选鲜活的螃蟹螃蟹一旦死亡,体内可能迅速累积诸如组胺等...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

螃蟹的哪些部位不能吃？1只螃蟹的可食部其实并不太多，有4个部位最好别吃。包括螃蟹的腮（揭开蟹壳后呈条状的部分）、螃蟹的肠（藏在蟹尾部的黑色条状部分）、螃蟹的胃（蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位）、螃蟹的心（六角形小白片）。螃蟹怎么吃才健康？选鲜活的螃蟹因为螃蟹死后可能产生有毒物质如组胺...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

再说了,螃蟹中并无引起流产的成分,有的却是适合孕妇吃的优质蛋白、不饱和脂肪酸等,而且螃蟹汞含量低,美国食品药品管理局(FDA)甚至把它归于建议孕妇吃的水产品。所以孕妇完全可以吃螃蟹,但是如果你没怀孕吃了螃蟹就难受,比如对螃蟹过敏,那自然不能吃。即便是能吃也别吃太多,比如大闸蟹,建议孕早期一天可以吃大约...

江蟹生和宋人爱吃的洗手蟹有什么关系?聊聊温州美食的千年故事

比如温州人最爱的江蟹生,与宋人记载的名菜“洗手蟹”如出一辙,当年京城大小饭馆里都有这道美食,连宋高宗也爱吃(www.e993.com)2024年11月18日。鱼生又如三国孙吴时期,临海郡东南的人们“取生鱼肉、杂贮大器中卤之,历日月乃啖食之,以为上肴”,不正和温州人爱吃的鱼生、咸蛏等做法非常相似?

很多人不知道

到了秋季,螃蟹就是餐桌上的美食,万万不可错过。关于吃螃蟹,很多人会有些疑问,比如吃螃蟹是否会胖人?孕妇和痛风人群能不能吃螃蟹?螃蟹死了能不能吃……这篇文章,就来给大家解答。这4种螃蟹有啥区别?螃蟹的种类很多,常见的有江蟹、河蟹、湖蟹、海蟹,这4种螃蟹营养有啥区别呢?

江蟹生应在加工后1小时内食用

温州网讯夏季,温州人爱吃的冷菜、生食要少吃、快吃了!昨天,龙湾区卫生监督所开展夏季食品安全培训,卫生专家指出,冷菜超过2小时被默认为存在食用风险,江蟹生需要在加工1小时内食用。盛夏,是食品安全问题高发的季节,食源性疾病时有发生。昨日,龙湾区卫生监督所就此展开夏季送服务活动,针对辖区餐饮单位进行了一次食品安...

吃蟹正当时,八两的大闸蟹为啥却往江里扔?

短短几分钟，除去用于鉴定的20只蟹外，1300多只江蟹全部放归长江口。归航途中，张某向民警指认了他藏匿作案船只的芦苇荡。警方初步查明，张某安排手下在长江上海段水域捕捞到长江蟹后，不是通过海鲜市场、酒店餐馆等地销售的“老路子”，而是改变模式，直接以回头客、熟人介绍的方式私下“零售”“野生长江蟹”牟利...

全国年味地图出炉!温州年夜饭“顶流”江蟹生、腊肉炒年糕、大黄鱼...

资料图:北京烤鸭。面食派年味面食还得看山东、河南、山西等地饺子一定是年夜饭上的“主角”“我们三十晚上吃饺子,初一早晨也吃饺子,都不用做菜……”除此之外还有炸货、皮冻种类繁多的花馍馍蕴含着独特的吉祥寓意如五枣馍,意为五谷丰登...