疫情下的幸福-是他们带来了最好的中国味道!
2020年11月30日 - 网易
现工作于奥地利维也纳上海饭店参赛作品冷拼“孔雀开屏”以及热菜“翡翠鲈鱼”川菜香饭店川菜香饭店主厨张发钧率领团队多年来在奥地利获得了诸多荣誉:曾年连续四年得到Falstaff的金叉和ALACARTE的证书。奥地利主流媒体《标准报》(DerStandard)、《皇冠报》(KronenZeitung)也多次对其进行报道。多年来川菜香饭...
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传播湘菜的国际大师(组图)|湘菜 国际大师 曹老_网易新闻
2009年11月25日 - 网易
曹老在湘菜研究上更是力主创新。他做的冷拼“孔雀开屏”可谓享誉海内外,“在瑞典做这个冷拼的时候,观看的瑞典人都惊呆了,掌声足足响了三分钟,最后品尝的时候是吃得一块都不剩,连配料胡萝卜都吃掉了。”谈起在国外推广湘菜的经历,曹老的欣喜之情溢于言表。在瑞典交流学习时,有一次要做油炸小鱼。由于瑞典只有海...
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