推荐五道特色食谱,做法简单又好吃,保证让你怎么吃都不够

选用本地新鲜辣椒与牛肉,经过精心腌制与炒制,辣椒的香辣与牛肉的鲜美相互渗透,每一口都是对正宗湘菜风味的完美诠释。五、辣椒炒牛肉1、准备食材:本地线椒或螺丝椒200克,牛肉300克(含适量肥肉),盐适量,蚝油适量,老抽少许,豆瓣酱适量(可选),大蒜几瓣,食用油适量。2、处理食材:将辣椒洗净去蒂,斜刀切成厚片备用。

宜盾普 X3 双风炉微蒸烤一体机,竟成为我的厨房新宠!

制作剁椒鱼头的过程当中,流下的汤汁会顺着蒸盘的气孔流到底部,但是不用担心,宜盾普X3的清洁是非常简单的,用湿巾一擦就干净了。而且汤汁多也不用担心,在机器底部有一个专门接废水的废水盒,蒸完拿下来清洁一下就好。微波——银耳莲子羹我平时特别喜欢给自己煮一壶银耳莲子羹。在买宜盾普X3之前,我还特意查了一下...

过嘴不忘的湘菜,比辣椒炒肉还好吃的绝妙组合

“有一个灵魂配料就是浏阳豆豉,没有的话也好吃,但是就没那么正宗。”(@稀真系贞)左图@大大大大鼻子,右图@圈圈的骨头:“我用的是这种牌子的豆豉,下饭一级棒!”“强烈推荐用龙牌酱油,湘菜必备。”(@Question...)“湖南本土厨师自己研发的,介于生抽和老抽之间的一种专门的炒菜酱油。曾用过别的,颜色和...

时间线丨抗日战争成就了湘菜的“辣名”

1914年6月9日,上海《时报》登载通讯云:“近日上海有闽菜馆、川菜馆、湘菜馆,几于各省都有某处菜馆……”由此看来,民国初年,湘菜馆已经率先在上海滩亮相了,这时“湘菜”已经初具意思。然而文献中最早单独使用“湘菜”一词的可能出自谭延闿,《谭延闿日记》1924年1月26日记载:“六时,余出赴颂云家,客凡二十许...

十年深耕“腊味”主题,老许家名满三湘丨2020年度湘菜

在湘菜食谱中,腊肉是一种很常见的食材。常见传统湘菜中,最有名曰“腊味合蒸”,腊鸡去粗骨、腊鱼去鳞、腊肉去皮,切成片或长条,扣碗加猪油、清汤、豆豉、干红椒入笼蒸制,经1小时候成菜。其他还有诸如冬笋炒腊肉、炒腊野鸭条、腊鱼蓉烧白菜等,不过此类菜品属于功夫菜,需要较长的时间进行烹制。面对越来越快的生活...

热爱美食,热爱生活,博应用手机食谱软件APP合集

菜谱大全--收录了全球各地的名菜和美食做法,不仅囊括中国的8大菜系和淮扬菜、台湾美食等地方美食,还收录了日式、韩式、意大利菜等丰富的西餐料理;如果你喜欢家常菜,这里有各类主食、荤菜和素菜做(www.e993.com)2024年12月20日。好豆菜谱--中国美食大全,提供家常菜、川菜、湘菜、粤菜、特色菜、私房菜、创意菜的菜谱做法。以及孕妇、糖尿病、高...

这一锅太香了!简单又下饭,晚餐就吃它

[食谱]1.四季豆切去两头,再斜切成段五花肉切小片红葱头切去两头,一切二后剥去老皮大蒜用刀压破,小米辣切粒,干辣椒剪段红葱头香味更浓,没有也可用普通洋葱代替2.小碗中加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺鲍鱼汁、1/2小勺糖、2小勺黄酒混合均匀,调成酱汁备用...

竞品分析 | 懒饭 VS 菜谱大全,下一步该怎么走?

从需求图谱来看,搜索热度最高的是家常菜的做法,其次是需要菜谱图文都有。搜索家常菜的人群大部分应该是初次进入的厨房的小白,喜欢简单易炒的菜谱,结合上图的年龄分布,也验证了现在年轻人开始尝试下厨,并且次数较多。笔者通过百度指数查看了2019年——2020年的搜索数据,发现搜索指数持下降趋势,并且近期较平缓,笔者猜想...

抗日战争成就了湘菜的“辣名”

杨步伟曾写了一本英文著作《FoodCultureinChina》(《中国食谱》),其中也涉及湘菜,而经验来源则是她抗战时期在长沙留存的湘菜印象。在临时大学一大批知识分子南迁长沙的进程中,在田汉、郭沫若、徐特立等人的记载下,长沙的一些餐饮店如李合盛牛肉店、玉楼东、曲园、民众菜馆、挹爽楼、清溪阁、爱雅亭等店逐步成为湘菜的...

冬笋的做法大全 力荐8道冬笋养生营养食谱

美食点评:腐乳冬笋是湖南省传统的汉族名菜,属于湘菜系。此菜脆爽适口,腐乳香味浓郁,特别开胃。冬笋肉丝尖椒材料:冬笋100克,瘦猪肉50克,青尖椒20克,植物油10克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克。做法:1、将冬笋和尖椒洗净,切成丝;2、将猪肉洗净,切成丝;...