两个人在新加坡吃一顿中餐花了5400!这几样全球最贵超出想象...
新加坡年初捞鱼生一道菜就要$118万今年过年的时候,新加坡的捞鱼生就曾价格突破天际!比如有一道8米长的“招财龙鱼生”售价$3888,另一道78米长的“长寿龙鱼生”售价$58888。其中最引人注目的,当属一道名为“神龙呈祥金龙鱼生”的鱼生拼盘。据菜单介绍,这道龙鱼生总长达1088米,其中一部分已经占据了好几张...
餐饮进入平价时代,中国将迎来新的麦当劳和萨莉亚?
萨莉亚的经营中有一个容易被忽视的细节,它在定价时,为了消除消费者在点菜时的不确定性,实现整体性价比,同类菜品中最便宜和最贵的菜的价格相差不超过2倍。即便是刚毕业的大学生,在点菜时也可以拍着胸脯说:“今天我请客,菜单上的菜随便点!”萨莉亚菜单/图源萨莉亚官网这不是性价比,而是进阶到了质价比。...
曾经的面馆顶流,也要来“抢食”拌饭?
10道菜+3种主食+2道汤的产品结构,人均20元左右的产品定价,朝鲜拌饭特色、快餐小正餐的呈现方式,购物中心的门店选址,让整个品牌产品实现了极致性价比,迎合了当下愈发疲软的消费趋势;其次、产品有温度,即便用的预制菜,也通过独特的铁板、炖锅等呈现方式,赋予了菜品“热”的灵魂,实现了一热抵三鲜,削弱了菜品的预制...
一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元
比如位于深圳市福田区深南中路附近的“香港福自选餐厅”,和城市飯堂大排档部的价格带相似,一肉一菜12元,两肉一菜15元,两肉两菜18元,三肉两菜22元,菜式有大几十种,即便周边也有不少快餐店,如西安面馆、隆江兴猪脚饭等,但每到工作日饭点,总是消费者如织。△图文无关,图片来源:红餐网摄北京建外SOHO附近...
米村拌饭,南北冷热不均?
同样地,中式快餐的另外两个头部品牌也面临区域发展不平衡的问题,乡村基六成门店集中在川渝,老娘舅跑不出江浙。下图是米村拌饭武汉门店的菜单,价格和北京的米村拌饭几乎差不多,菜品单价从23.9元到29.9元之间,还有10元档的儿童餐。菜品种类大概有十几种,餐品也和此前北方火爆的品类一样,如安格斯肥牛、石锅拌饭、香...
猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”
在广州经营盖码饭生意的餐饮老板冲哥告诉红餐网,其门店前厅加后厨约100平米,只配有3名正式员工,负责食材洗切配、操作机器和打餐,另外雇用了3名临时工,负责用餐高峰期的收银、洗碗、收桌等工作(www.e993.com)2024年9月18日。冲哥还表示,炒菜机器人一般都内置了云菜谱,有标准的SOP,设定好程序之后,即使是没有厨师经验的小白也能轻松上手。
CBD打工人,扎堆涌入12元快餐店
比如位于深圳市福田区深南中路附近的“香港福自选餐厅”,和城市飯堂大排档部的价格带相似,一肉一菜12元,两肉一菜15元,两肉两菜18元,三肉两菜22元,菜式有大几十种,即便周边也有不少快餐店,如西安面馆、隆江兴猪脚饭等,但每到工作日饭点,总是消费者如织。
酸菜鱼顶流,为什么也卖35元快餐了
“九毛九西北菜”菜单中的招牌酸菜鱼。(图/九毛九小程序)而创立于2015年的太二酸菜鱼,口味上承袭了其母公司品牌“九毛九西北菜”中的热门单品,并在自立门户之后,将酸菜鱼这一品类做到了极致。一方面,太二模糊了酸菜鱼的地域属性,不过分重视麻辣口感;在食材上也主打差异化,鱼类选用鲈鱼,而非传统川菜惯用的草鱼和...
20元四个菜的东北老盒饭竟然有得赚
他的店里卖的是售价在20-25元的米饭盒饭,店里有16-18个菜品可供消费者选择,包括常见的家常菜红烧肉、鱼香肉丝、番茄炒蛋、土豆丝等,通常一份饭能有4个菜的荤素搭配。100多单在上海的外卖行业,或许并不是一个显眼的数字,但对黄兴来说,足以成为他养家糊口的来源。
使用预制菜要明示吗?记者走访多家餐饮企业,市场监管总局这样回应
广州酒家(603043)相关负责人回应称,广州酒家菜品都是新鲜现炒的,没有使用预制菜;广州市莲香楼有限公司负责人称,门店没有使用预制菜,所以没有做出相应明示;绿茶广州多家门店称,公司总部针对近日出台的预制菜相关的条例已经开展研究工作,如果未来使用预制菜,将会对顾客明示,并在菜单上注明。