集炒菜、海鲜、烧烤于一店,“回头客”还不少 | 虹口甄选

光菜单就有满满三张帝王蟹、象拔蚌、生蚝你报得出的菜式几乎都有满足你多变的味蕾为了保证食材新鲜老板每天根据食材情况进货海鲜牛蛙等鲜活食材都是现杀现做拒绝预制后厨里猛火速炒△鲜活海鲜和每天新鲜腌制的烤肉烧烤推荐羊腿、羊肉牛肉串大厨每日新鲜腌制羊蝎子火锅、铁板牛蛙、红烧土公鸡当季人气...

辣椒炒肉成流量密码!为啥这道家常菜有如此大“杀伤力”?

首先辣椒炒肉选用的食材就是字面上的辣椒和猪肉,如今有不少品牌在做这道菜的时候也会在里面添加一些白木耳来增加口感,但不可否认的是使用的食材都很家常。因此辣椒炒肉这道菜整体给消费者带来的感觉就是接地气,不会产生距离感,所以这道菜从一开始对于消费者来说就是接受程度很高的产品。除了食材外,辣椒炒肉...

不只是炒菜,AI正在全面渗透餐饮

作为生成式AI大模型,“食神”可以为消费者提供烹饪上的指导,实现菜谱定制、营养计划制定、食材管理、烹饪技法选择、菜品制作等功能。万得厨则打造出烹饪大模型“祝融”,同时还研发出一台AI时代的厨房新物种——厨房智能体,其中“祝融”被搭载于厨房智能体中。“祝融”经由100+位国内名厨长达4年的1000道家常菜研...

回锅肉仅卖14元!成都老小区“廉价”炒菜馆,网友:老板在献爱心

在网上几乎找不到这家馆子的存在,一家以家庭为单位的炒菜馆子,门面就是改造的居民房,门口的坝子就是他家的大堂,老板的确很热情,我们一行人还没走拢就一脸的笑容,很有亲和力!作为一家家庭作坊式的炒菜馆子,就开在交大西门的对面老小区,走进小区的大门你会发现有几家类似的馆子,“林记家常菜”的红色广告牌,格...

社区食堂推出特色小炒:小锅菜媲美大饭店,便捷满足居民需求

临近饭点,华欣社区食堂逐渐热闹起来,居民们纷纷前来就餐。“特色小炒菜”新菜品推出的第一天,就有居民专程前来体验。工作人员热情地为张阿姨一行递上菜单,元宝虾、响油鳝丝、牛腩煲等招牌菜迅速被勾选。厨房里,大厨熟练地小锅爆炒,锅铲翻飞,随后菜品被精心摆盘盛出。

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

2.主打现炒、家常菜,几十种菜任选大部分平价快餐店,价格虽然便宜,但菜品样式并不少(www.e993.com)2024年11月1日。门店较小的,普遍也有10+种,门店较大的,菜品数量达数十种。比如上文提到的香港福自选餐厅,菜品就非常丰富,既有青瓜肉丝、韭黄炒蛋、莴笋肉片等口味清淡、不辣的菜式,也有小炒肉、辣子鸡、酸豆角鸡杂等下饭菜,还有凉拌黄瓜、...

秋老虎这么厉害,可以吃拌川,如果一碗拌川不够,再来两个小炒

家常小炒,斌哥有个隐藏菜单,基本上是菜场里看到品质好的,“随手就买了”,然后“顺手就炒了”。冬腌菜鞭笋炒鲍鱼片和倒笃菜炒南瓜就属于小黑板上没有的,吃到就是赚到。这两个小炒里均用到“咸菜”,只是咸菜跟咸菜也是不一样的,冬腌菜的脆配鲍鱼片的Q弹,倒笃菜配南瓜的糯,如果二者互换,就没有这样的风味...

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

两张菜单,扫码点的菜单是面与炒饭,手写菜单都是炒菜。醋炒鸡几乎是每桌必点。鸡块切得大小适中,色泽馥郁,汤汁半浸,有点醋意,不重,因是爆炒,出锅快,鸡块最好从汤汁底下往上翻着吃,带汤汁更入味。泡菜花蛤是特色招牌,自制泡菜,要么炒花蛤,要么炒明虾,甜酸辣口味,解腻开胃,脆嫩可口。

“江西小炒”尽在江西味道

我希望‘江西小炒’能像‘沙县小吃’‘兰州拉面’那样,有统一的门头、装修还有菜单。我也希望做‘江西小炒’的同行,无论店大店小,眼光能放长远,我们的竞争对手是湘菜、杭帮菜、本地菜等,而不是我们自己。我的店面都选在‘鸡毛换糖’附近,我就是要对标当地龙头企业。只有这样,我们江西菜才能走得更远,不但成为...

干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!

在短视频平台上搜索江西小炒，可以看到这些画面——满屏罗列好的净菜、看菜点菜、即点即炒、菜品在铁锅里翻滚。很多江西小炒店都没有菜单，顾客今天来店能吃到什么食材，取决于老板今天买了什么食材。这几样食材如何搭配，是红烧、爆炒还是要干锅，做法取决于顾客自己的口味偏好。◎图片来源：小红书这其中可以产生数...