在西溪的烧烤店,解锁了老板的私房菜隐藏菜单

探店:金鱼私房菜地址:西湖区西溪路781号去之前,出于经验我自然是提前加了老板的微信,跟老板说我们要去用餐,让老板推荐一些菜品。老板在用餐的前一天给我回了一张菜单,简单明了,字迹让人很有期待。老板也给我打了预防针,说餐厅的环境就很一般,只是家普通小店。其实我们去到店里,一楼有明档点菜和厨房,二...

“隐藏菜单”,市场是否“买单”?

同样“试水”推出“隐藏菜单”的猪肉婆私房菜负责人,坦言有一定效果。“有一定的效果,但仍需要一个宣传和食客接纳的过程,由于“隐藏菜单”的菜肴价格并不大众,所以通常我们会定向推荐给想体验新菜式的老客户。”广东天悦餐饮管理集团市场部总监欧阳香告诉记者,“三鲜炒鱼针”这道菜式里的食材“鱼针”比较受欢迎,此...

世界美食之都佛山顺德首推“隐藏菜单”“隐藏菜单”,市场是否...

同样“试水”推出“隐藏菜单”的猪肉婆私房菜负责人,坦言有一定效果。“有一定的效果,但仍需要一个宣传和食客接纳的过程,由于“隐藏菜单”的菜肴价格并不大众,所以通常我们会定向推荐给想体验新菜式的老客户。”广东天悦餐饮管理集团市场部总监欧阳香告诉记者,“三鲜炒鱼针”这道菜式里的食材“鱼针”比较受欢迎,此...

毛主席私房菜:红烧肉新创意,每餐必毁单细节披露!

毛主席最爱的菜之一是红烧肉，但与常人不同的是，这道红烧肉不能放酱油。原来，毛主席小时候曾有一次与酱油坊的恐怖经历，从此他再也不吃带有酱油的菜肴。然而，程汝明巧妙地解决了这一难题，他用老酒加冰糖炒糖色，搭配八角大料和毛主席喜爱的辣椒，成功将红烧肉改进成口感酥香、咸中带甜、甜中带辣的毛氏红烧...

开业直击!猪肉婆千灯湖店爆满,佛山餐饮品牌大扩张

|猪肉婆私房菜千灯湖店菜单|佛山楼市发布摄究其原因,一方面其在择址上非核心板块不选,从区域走向一线城市。要知道,猪肉婆私房菜最早在顺德容桂创立,而后布局也主要在华侨城、罗浮宫、千灯湖、北滘新城等热门板块。近两年来,猪肉婆私房菜也开始走出佛山,开始在珠三角甚至上海等一线城市布局,品牌影响力逐渐扩大...

繁华背后的苍蝇小馆,不起眼但真好吃!

NO.3/黄浦区栋栋私房菜▌“人均只需要60的私房菜”作为地地道道的上海菜,别看他没有什么大的门头,俗话说的好“饭香不怕巷子深”!只要走到他们家附近就可以闻到饭菜的香味,吸引着我们走进去!想感受老上海的市井气息的一定要来,餐桌都摆在露天过道里,所以大家尽量挑好天气去!

文化和旅游

1、四灶儿私房菜吴总2015年,四灶儿私房菜由一位经验丰富的杭州本帮菜饭店的前厨师长创立,位于杭州江干区人民医院附近。品牌名称“四灶儿”取自杭州方言,意为“眼镜”,既体现了创始人的特色,也蕴含了对杭州文化的热爱。最初以社区店和街边店模式运营。

“随园私房菜”,复原清代文学家袁枚的美食菜单

“猪里肉”这道菜《随园食单》记载很简单,就是把猪肉片切得很薄,然后用虾汤煨。但实际操作过程中,韩超和史星宇发现:煮出汤之后,虾去哪了?他们了解到浙江有个地方做锤肉,就是把肉和虾混合到一起,又入味又鲜甜,于是他俩花了很长时间混合虾和肉并蘸上淀粉,可结果仍不理想。袁枚认为做菜所用的食材也不必...

老虎私房菜!伍兹透露美国大师赛冠军晚宴菜单

老虎私房菜!伍兹透露美国大师赛冠军晚宴菜单伍兹今年将在奥古斯塔迎来卫冕之战尽管距离今年的美国大师赛还有1个多月的时间,但卫冕冠军泰格-伍兹已经想好了在冠军晚宴上招待大家的菜单了。五次美国大师赛冠军得主在当地时间周二与记者的电话采访中表示,他计划在这场最独特的晚宴中为前冠军们提供一份熟悉的菜单。

“梅陇三杰”广式小馆如此火爆:私房菜预约到明年4月!

在闵行的老梅陇地区,有这样三家小饭店,凭借着地道的广式口味,被老饕们称为“梅陇三杰”,有两家还登上了点评软件2023年的“必吃榜”。这“三杰”究竟“杰出”在哪里?让我们走进这三家小馆一探究竟。匠心小厨:匠心出品私房菜“一桌难求”开店仅3年,这家新店的私房菜就预定到了明年4月!同名的广式点心和...