新上榜餐厅菜系各不相同,新发布的 2025 北京《米其林指南》更多元了
2025北京《米其林指南》星级餐厅榜单三星:潮上潮(朝阳)、新荣记(新源南路)二星:京季、京兆尹、屋里厢、鲁上鲁一星:采逸轩(北京四季酒店)、富临饭店(北京华侨大厦睿世酒店)、富春居(璞瑄酒店)、芙蓉无双、美·大董、迦达花园(中国大饭店)、淮扬府(东城)、ILRistorante-NikoRomito(北京宝格丽酒店)...
小仙炖携手米其林餐厅开创高端燕窝宴 滋补文化成高端餐饮新趋势
值得关注的是,小仙炖已分别于京艶·翰林书院、美·大董、杭州三嚥阁、上海甬府、成都许家菜成功举办5场燕窝宴。通过燕窝宴的开展,小仙炖与凯悦集团旗下酒店、康莱德酒店、大董集团、罗莱夏朵集团、甬府餐饮集团等近40余家米其林等高端餐厅达成合作,以小仙炖鲜炖燕窝为核心创新的燕窝菜登上米其林等高端餐厅菜单中,...
北京开放堂食,但餐厅和食客似乎都没准备好
京遇餐饮总经理助理马睿女士说,第一天复工,新京熹、寂川、京豔·翰林书院几个餐厅,基本上都恢复到了70%、80%的水平,看到客人在店内消费,举杯觉得特别的温暖,有一种热泪盈眶的感觉。新疆特色美食餐厅再疆胡的老板在经历了食材价格飞涨、配送区域受限、平均高达25%的外卖平台的资费等种种困难下,终于等到了开通堂食...
段誉:打造精致餐饮就像做奢牌,餐饮品牌也须静水流深|精致餐饮投资...
过去三年,餐饮行业一度迎来至暗时刻,段誉却如大理段氏第一高手般功力深厚,逆风而上,在此期间陆续推出了数家新京菜餐厅,例如以现代手法重新演绎老北京涮肉的新概念火锅品牌新京熹,胡同里主打定制菜单、人均两千的京府菜京艷·翰林书院等,后者仅用一年就摘下了米其林一星。段誉的野心也在京城之外,2021年他与甬府...
小仙炖携手米其林主厨打造高端燕窝宴,开启燕窝入馔现代化进程
从2022年开始,小仙炖携手著名美食评论家、《舌尖上的中国》美食顾问董克平联合打造“小仙炖鲜炖燕窝全国燕窝品鉴会”,携手高端餐厅共同以燕窝为载体,融合燕窝滋补文化与美食文化,开启燕窝餐饮场景的新篇章。目前已分别于京艶·翰林书院、美·大董、杭州三嚥阁、上海甬府、成都许家菜成功举办5场燕窝宴。