逃离“预制菜”!“19.9元现炒快餐”拯救传统商超

反观,永辉超级物种的结局是关店退场,现在接棒的是在福建、浙江、成都等地陆续开出的“永辉食堂”或“小辉食堂”,其自选经营模式有两种:一是类似乡村基、老乡鸡,20多个菜按份结算+米饭,素菜1-6元,荤菜8-16元不等;二是自选称重模1.98元/两,换言之19.8元/斤。和物美、永辉一样,盒马一举进攻性价比快餐,终于舍...

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如位于深圳市福田区深南中路附近的“香港福自选餐厅”,和城市飯堂大排档部的价格带相似,一肉一菜12元,两肉一菜15元,两肉两菜18元,三肉两菜22元,菜式有大几十种,即便周边也有不少快餐店,如西安面馆、隆江兴猪脚饭等,但每到工作日饭点,总是消费者如织。△图文无关,图片来源:红餐网摄北京建外SOHO附近...

华德美食城②|12元自选快餐,实惠与美味并存

我接下来要介绍的华德美食城人民公社自选快餐店,12块就可以吃到一荤一素。临近午饭时间,位于华德美食城中间位置的快餐档口前挤满了打饭的人,卢先生热情地招待着每一位顾客,这里菜品多样,可口美味,36种菜品,顾客可以随意搭配,任意挑选,想吃多少打多少。每天早晨6点多,卢先生和店里的工作人员已经采购好了当天所需...

米其林餐厅最多的城市,正在流行吃两餸饭

菜式多,最低只需17港元,港人实现盒饭自由事实上,在两餸饭餐厅开遍全城之前,香港市民的用餐选择大多都集中在茶餐厅和连锁快餐店。以香港连锁快餐大家乐和大快活为例,门店中一份不带饮品的猪排饭要39元;而在香港茶餐厅,一份米饭+饮料的常餐搭配,至少也要50港元。相较之下,两餸饭不仅能自助任选,而且售价便宜。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

富士牛是一个基于抖音到家开创的新的纯外卖模型店,美团、饿了么、快手、视频号都开通了外卖服务,抖音占比可以达到50%。但是抖音到家最大的问题还是配送服务不是非常的完整,所以商家需要去找到第三方的配送公司来去为品牌提供配送服务。(2)烧烤类烤串类在全中国目前的营业中门店数为362905家(约36.2万家),2023...

2024年1月餐饮月报发布:多个品牌发力新模式、开拓新市场

2024年1月，超市巨头永辉在福州、浙江等地开出了米饭快餐餐厅永辉食堂，主打现炒现做的“自选模式”，人均15元(www.e993.com)2024年11月7日。福州门店模式为顾客自己拿餐盘选择菜肴，然后统一核算买单。而浙江门店模式则为论斤称重，自选称菜。04融资上市：餐饮领域融资事件数增加，赴港IPO受青睐2024年1月，餐饮领域融资事件总数较上月有所...

海底捞卖冒菜,人均30元左右,有门店开业首日就“爆单”

△图片来源:海底捞火锅海底捞外送负责人张赢此前接受36氪采访时曾直言,“下饭火锅菜”属于外卖业务金字塔的底部,市场空间最大。并且表示2024年海底捞将大力发展海底捞下饭火锅菜业务,“下饭火锅菜”也会开出独立的门店。另外,张赢当时也透露,海底捞外送的理想店型是在社区打造一个名为“自建站”的中央厨房店,既可...

打折都抢不到顾客?餐饮老板必看的《2024中国中式餐饮白皮书...

为满足消费者对“辣”味型的需求,各菜系餐厅在菜单中也增加了辣菜的比例。雀巢专业餐饮旗下的美极辣鲜露,甄选云南鲜小米辣椒(鲜红色泽,辣味浓郁),添加了蚝油酱和鲜味汁原液。鲜小米辣的鲜,蚝油酱的醇鲜,鲜味汁的鲜香,三重鲜融合,全面提升菜品鲜辣口感!

自选称重是个坑,千万别跟风

一个月前，老乡鸡在上海开了一家全新模式“自选称重”店，测试自选称重模式。其中，产品主要分为“自选小份菜”和“自选称重”两大块。其中，在小碗菜区域，有老乡鸡的经典菜式如鸡蛋羹、老母鸡汤、葱油鸡等，大部分都已经摆好盘，消费者可以按份选取，统一结。在自选称重区，则提供的是西红柿炒蛋、土豆片等30余款...

中式快餐走向万店:标准化、规模化、一体化

一个白沫快餐盒里,装着一盒子米饭和菜,一盒只要十多块钱。快餐店里没放几张餐桌,没位子了。付了钱拿走,换个地方吃。但在当下,年轻人正主动选择吃快餐。和之前不一样的是,年轻人现在吃的是品牌快餐。相对于白沫快餐盒装的饭菜,现在的快餐更加干净卫生、品质化。