「转」“一饭一汁一菜”的日式定食|日料|甜点|土井|日本料理_网易...
看过一本有关日本料理的书,书里写到日料最基本的形式,便是“一饭一汁一菜”,也被称为“三角食い”:先吃一口饭、然后喝一口味噌汁、再吃一口菜、又吃一口饭——依照这种相同的顺序进食,是日料餐桌礼仪的基本作法。“一饭一汁一菜”以及“三角食い”,是mii从幼儿园就开始习惯了的日本学校午餐作法。日本的...
长沙惊现高端Omakase日本料理!没有菜单,奢享主厨限定!
在阁局,其实是没有菜单的,主打Omakase(お任せ)。“Omakase”在日语中就是“拜托”的意思,需要你全心全意信任主厨。告诉师傅你的偏好、忌口、贯数等等,主厨根据当令食材决定菜品,着重气氛和与客人的交流。也是很多美食家认为品味日本料理的“最高境界”。どうぞ、お楽しみください(请尽情享用)!我们很幸运...
中日英对照版日本料理菜单!在美帝吃寿司刺身 再不用懵圈了
三文鱼(Sa-Mon):Salmon关于吃三文鱼的争议,在日本起码米其林三星店能看到日本产鲑鱼,挪威三文鱼和鲣(katsuo),我觉得蔡澜先生那句<正统的日本铺子,绝对不会卖三文鱼刺身>是站不住脚的。推测,因为传统料亭和高级寿司店通常都是江户前寿司流派,传统菜单上并没有三文鱼,只是在后来运输业发达以后被开发到菜单里,所以纯...
日本料理菜单的解析清单——饮品篇
日本料理菜单的解析清单——饮品篇煎茶煎茶法不知起于何时,是古代中国劳动人民发明的制茶工艺,唐代陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》的问世,标志着中国茶道的诞生。其后,斐汶撰《茶述》,张又新撰《煎茶水记》,温廷筠撰《采茶录》,皎然、卢仝作茶歌,推波助澜,使中国煎茶道日益成熟。如今,日本的煎茶道保留...
商业秘密|亲测无菜单+人均千元的Omakase餐厅:客人交智商税?商家...
走进上海一家日本料理餐厅,装修颇为精致,这家餐厅需要提前多日预订,且并没有菜单,而是到店后,厨师根据当天的食材和自己手艺来决定给客人吃什么,而且人均单价可达1000元左右,这听上去有点像是高价“盲盒”餐厅,吃什么完全不由客人决定,而是看厨师心情和食材,价格还特别贵。这种餐厅在业内有个专有名词叫...
秋日菜单来了:靓汤、时令海鲜还有街头小吃,哪个是你最爱?
滩万日本料理主打西京料理,讲究食材本味(www.e993.com)2024年10月28日。刚刚焕新的滩万日本料理,环境更加年轻化,设有寿司吧、铁板房间、天妇罗房间和炭烤房间等,精致私密,适合朋友小聚或者恋人约会。菜品主打西京料理,由主厨五十岚优亲自操刀,颇具创意,时令性强,注重保留食材本味,健康清淡。
一周旅行指南 | 浦东香格里拉大酒店揭幕怡海日本料理,迪拜美食节...
6、浦东香格里拉大酒店怡海日本料理盛大揭幕近日,浦东香格里拉大酒店正式揭幕位于紫金楼2层的怡海日本料理餐厅。秉承正宗的日本料理特色,融合传统日式料理与创意理念,为人们提供丰富多样的日式美食选择。据悉,怡海日本料理餐厅主厨吴海俊拥有逾27年的日本料理烹饪经验,这次他将以丰富的经验,结合精湛的烹饪技艺,为怡海日本料理...
G20峰会领导人晚宴菜单全公开!日本前所未有的「超级奢华」
打开网易新闻查看精彩图片大阪最有名的小吃章鱼小丸子,虽然没有入选晚宴菜单。但主办方在会场向各国代表团和媒体记者免费提供插上各国国旗的章鱼小丸子,也算是为这款国民小吃弥补上了落选的遗憾。打开网易新闻查看精彩图片看完大阪峰会菜单,不得不佩服日本料理的精心搭配与美学,但不知道参加晚宴的各位领导人是否都...
舌尖上的太空:从肉泥牙膏、韩国泡菜、日本料理,到鱼香肉丝
世界各地的宇航员甚至可以选择个性化的菜单。韩国人带上了泡菜,日本人带上了寿司,俄罗斯人带上了罗宋汤,瑞典人带着驼鹿肉……现代人离不开的“快乐水”可乐很早就被带上了太空,但因为气体造成了一种“湿式打嗝”的呕吐而不被看好。但是1985年,通过一种特殊的装置,太空人成功地喝上了快乐水。
夸张!台中无菜单料理 9人14菜吃了12万台币
会不会太夸张?9个人吃无菜单料理,14道菜吃下来,竟然花了12万多元(新台币,下同)。为了帮老板招待友人,刘小姐看着网友评价,到台中一家日本料理店用餐,店里没有菜单,也没有价格,不过,吃了黑鲔鱼、顶级和牛等14道菜,原本以为2万元打死,等到结账才发现,得付12万元,质疑自己成了店家的待宰肥羊。