刷屏朋友圈!温州人的年夜饭“大拼盘”来了
除了冷菜外,还有一些网友已经晒出了颇具温州特色的主食,像是炒粉干、粉丝等不过还有很多网友表示自家是要吃炒年糕,这是要讨一个年年高的好兆头。是个温州特色的红色高脚碗装冷盘,十全十美……近年来选择在外面的餐厅上度过自家年夜饭的温州人也是越来越多在酒楼的年夜饭菜式无疑更为丰富,如牛仔排、扣肉...
2024年春季入学中餐专业介绍『金典总厨』三年制
学习常用冷菜味型调制:椒麻鸡片、怪味鸡丝、蒜泥白肉等。△学生作品△(8)雕刻基础大丽菊、牡丹、荷花、玫瑰、月季等。△学生作品△(9)冷拼冷拼基础技能操作:六或四围碟(蛋白糕、蛋黄糕、卷的制作)、什锦拼盘(单或双)等。△学生作品△03技能拓展通过此模块的学习,学生能熟悉依据川、鲁、粤、淮扬...
教你做凉菜拼盘,清淡爽口,造型美观,绝对是你餐桌上的亮点
年年有鱼主料:皮蛋4个、胡萝卜1个、绿色蔬菜少许。做法1.准备皮蛋4个。2.取2个对半切开,装盘。3.切小片做金鱼尾巴。4.摆出鱼尾巴,胡萝卜切出鱼眼睛摆放好,家里有葱可以切成丝做装饰,也可以用黄瓜绿色蔬菜装饰一下!黄金三色蛋教你做黄金三色蛋,做法简单颜值高,家里来客人做冷菜拼盘真不...
煮一煮就能上桌的黄心三色蛋,做法简单颜值高,做冷菜拼盘真不错
今天想给蛋类开个会,把这三种不同的蛋类做成一个菜品。有没有和我一样喜欢这三种蛋类食物的,请喜欢的朋友们准备好以下食材,开始我们今日份的美食分享。准备食材:鸡蛋、皮蛋、鸭蛋。1、将准备好的皮蛋和鸭蛋切成几个块状。2、将准备好的鸡蛋用蛋液分离器,分别提取蛋液和蛋黄。3、将皮蛋和鸭蛋放在铺上锡纸...
【视频】黄瓜不能随便拌!餐厅经营冷食类食品要有资质,小餐馆更需...
记者打开菜单,发现第一页便写有蒜泥黄瓜、小木耳凉菜等凉拌菜,而店门旁的公示栏上贴着的营业执照上写的经营范围为“小吃服务”,食品经营许可证上的经营项目则为热食类食品制售,同样无“冷食类食品制售”经营许可证。老板告诉记者,店里的冷菜食材是统一进货的,点单后自己在店里制作。通过与后厨连接的窗口,记者...
一盘“拍黄瓜”罚款5000元,合理吗?
日前,安徽合肥有餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜,被处以5000元罚款(www.e993.com)2024年7月31日。当地执法人员解释,冷食类食品制售一般要求要有一个不低于5㎡的凉菜制作“专间”。此事一出,受到众多网友热议。餐饮店销售凉菜竟然需要获得许可?打开网易新闻查看精彩图片
黄瓜不能随便拌!要有资质?
视频黄瓜不能随便拌!餐厅经营冷食类食品要有资质,小餐馆更需柔性引导凉拌黄瓜现场探访:连跑两家小餐馆售卖凉菜都无经营资质8月1日中午,记者来到位于鼓楼区归云堂巷的乡巴佬家常小炒餐馆,该餐馆主要以炒菜为主,店面不大,只有四五张餐桌,用透明门帘隔开了后厨和就餐区。12点时,店内坐满了顾客,老板...
冲上热搜!餐馆卖“拍黄瓜”被罚5000元,监管部门:制售凉菜需办理这...
近日,安徽合肥多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5000元,事件引起关注。同时,在安徽池州,也有餐饮店老板发帖反映,称自己在店内“拍黄瓜”做凉菜被市场监管部门处罚5000元。7月31日,相关话题冲上微博热搜,阅读量上亿。餐馆卖“拍黄瓜”,为何会被处罚5000元?餐馆因“拌黄瓜”被罚据新安晚报报道,7月下旬从合肥市场...
总局答复:超范围经营“拍黄瓜”等凉菜,如何处罚?
问:本人开了一家餐饮店,已经取得食品经营许可证,但是经营范围没有冷食类食品制售,但是在销售“拍黄瓜”凉菜,这样我会被按《食品经营许可管理办法》第四十九条:“违反本办法第二十七条第一款规定,食品经营许可证载明的许可事项发生变化,食品经营者未按规定申请变更经营许可的,由原发证的食品药品监督管理部门责令改正,给...
最低3折!20+人气餐厅超值套餐限时特推!|下午茶|甜品|牛排|海鲜|...
甄选海鲜拼盘四人午市套餐前菜+海鲜拼盘+火锅+点心ShanghaiWOW!价:788元/套+10%服务费(有效期至2021年6月30日,仅限午市11:00-14:00使用,每桌限用1张)JSTONE.STEAKHOUSE牛排馆点击抢购:招牌惠灵顿牛排单品开业已经10周年的JSTONE.STEAKHOUSE杰斯顿牛排馆,常年占据上海牛排馆热门榜。堪称其镇店之宝...