这种千年古粮,曾是穷人的救命稻,如今却成了稀有珍
其中,用穇子酿的酒,是一种非常美味、营养的佳酿,叫做穇子酒,如今已经很难品尝到了。穇子的秸秆也很有用,既能用来造纸、编织,还能作为家畜的饲料。穇子的种子还能入药,有补中益气,治胃疾的功效。穇子是一种非常适应性强的作物,它既能耐贫瘠,也能耐旱耐涝,对土壤和水分要求不高。它的抗病虫能力也很强,不需...
【新时代的奋斗者】新化青年方泽文回乡书写“穇子粑”新篇章
方泽文告诉记者,穇子已有上千年的历史记载了,是旱地粮食之一,性甘味温,补中益气,养胃,易于消化安眠,具备很高的营养价值,素有“黑珍珠”的美誉。看着生产出来的第一批穇子粑,方泽文没有急着去销售,先是邀请村里的男女老少来厂里品尝他做的穇子粑,请大家提意见,调口味,针对制作流程进行调整,确保成色和口...
认识大熊山,从大家最爱的美食开始……
穇子粑蒸鸡肉质细嫩,别有一番风味,更有滋阴养胃、利水消肿的功效。农夫河鱼农夫河鱼独特风味,特别是选材十分讲究。一般会选用鲟鱼为材料,其肉质细腻、营养价值高,还有益脑去头眩、强筋骨之功效。而后用密制高汤精心烹制,菜肴色泽鲜亮,鱼肉与汤皆香醇可口,乡土风味浓厚。雷打鸭雷打鸭结合辣椒与米粉肉的优点,...
湘菜的江湖里,不只有辣椒和重口味!
穇子粑蒸鸡是新化三大碗中的另一道菜肴。穇子粑蒸鸡不但肉质细嫩、回味无穷,同时有滋阴养胃、利水消肿的功效。穇子是一种杂粮,营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。穇子一般的食用方法是做成粑粑吃。农夫河鱼做法貌似川菜水煮鱼,其味却远胜于水煮鱼。挑选鲟鱼为材料,用密制高汤烹制而成,香醇可口,乡土风味浓厚。
舌尖上的记忆—新化美食
穇子粑蒸鸡穇子是一种杂粮,营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。也是一种粗粮。穇子一般的食用方法是做成粑吃。有句俗话说道;“冒呷过穇子粑不晓得粗细。”意思就是说穇子粑吃起来特别的粗。穇子粑蒸鸡是新化三大碗中的一道碗。它的选料非常讲究,穇子就不用说了,鸡是选用新化山村自养的土鸡,再经过特...
桂林医学院:助力产业致富 共圆乡村振兴梦
“谷粮之星”项目负责人王在上是桂林医学院2021级药学专业硕士研究生,他说:“穇子素有‘黑珍珠’的美誉,是一种营养价值极高的谷物(www.e993.com)2024年9月19日。有保护心脏、抗高血脂等生理功能,且具有调节血糖之功效,对预防糖尿病也有一定疗效,也可作为糖尿病人的营养代餐。”产业兴,则乡村兴。产业之基越牢,产业链条越长,产业效益就能越好...
科研赋能乡村农业 助力“产业致富” 共圆“乡村振兴梦”
桂林医学院“谷粮之星”项目负责人2021级药学专业硕士研究生王在上说,经过科研团队的不懈努力,他们研发出的穇子系列健康代餐营养品具有保护心脏、抗高血脂等生理功能,且具有调节血糖之功效,对预防糖尿病也有一定疗效,也可作为糖尿病人的营养代餐,研发成果也已申请国家发明专利。为了更好地发展农业特色产业,桂林医学...