??什么样的啤酒才是一杯“好啤酒”
通过感官看啤酒有的人喜欢喝散装啤酒,认为其口味最纯正,那么在没有配料表及麦芽汁浓度的情况下,如何判断啤酒的好与坏呢?泡沫:泡沫指啤酒注入杯中后,液面泡沫由形成至崩溃所持续的时间,是啤酒的主要特征之一,若把啤酒缓缓倒入玻璃杯内,泡沫立即冒起,且颜色洁白细腻挂杯能保持时间在4分钟左右的则为好啤酒;颜色...
有品位的人,夏天喝什么啤酒?
A字内奥古特头像、麦穗、啤酒花,代表着奥古特的历史、百年匠心与传承;龙和鹰的图案,寓意着啤酒带来的东西方文化碰撞与融合,完完全全致敬了酒厂的历史。范主也想起了日本当代工艺大师赤木明登说的一句话:“每一段故事诞生的地方,都有一种美存在”。好的设计不光给人视觉的舒适,同样能够讲述一段动人心魄的故事...
倾城“青”酿|用品质说话,金海泉精酿啤酒红的有理由
啤酒的主要成分是水,水质的好坏直接决定了酒的品质。龙泉地处崂山水系,平均土层厚度仅1.2米,土层下全是岩石结构。金海泉精酿啤酒采用的就是120米深玄武岩矿泉水,水源天然绿色零污染,且微量元素指标与欧洲等国家酿酒用水指标高度接近。除了水源,金海泉精酿啤酒挑选全球最优质的酿造原料,大小麦芽、啤酒花和酵母全...
俄罗斯啤酒中的“液体黄金” !火遍全球75国,国际金奖拿到手软,每...
原麦汁浓度(麦芽汁浓度),堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。原麦汁浓度越高,营养价值就越高,口感醇厚柔和、泡沫细腻持久GRADUATION麦汁浓度在6°P-8°P之间的啤酒很难尝出有麦芽香气。麦汁浓度在8°P-12°P之间属于主流浓度范畴。而麦汁浓度在14°P-20°P之间,则属于高端工业啤酒和精酿啤酒范畴,价格稍贵,...
气候变化 “挑战”味蕾?-中国气象局政府门户网站
编者按:番茄不再像过去那样有“番茄味”,海虾似乎吃出了”酸味“,一杯啤酒下肚,也少了些过去熟悉的”爽劲“……你是否在某个时候,感觉以前爱吃的东西味道变了?其实,除了向现代生活的快节奏屈服,气候变化也正悄然影响着食物品质。那么,气候变化和食物之间存在着怎样的联系?它真的可以改变食物的原有味道吗?气候变...
餐饮界四大“黑科技”食品,制作手法令人咋舌,商家用它发大财!
而很多人判断牛骨汤的好坏是通过汤的颜色,比如大家都知道呈现出奶白色的牛骨汤证明这汤熬制的时间长,更有营养(www.e993.com)2024年10月27日。那么你如何知晓,自己都不愿意花费时间熬制的牛骨汤,外面的商贩真的会这么老实的熬制出来呢?毕竟,时间就是金钱。而想要牛骨汤呈现出奶白色,并不是一定要熬制很长时间才能完成。
如何通过啤酒泡沫看出啤酒的好坏
如何通过啤酒泡沫看出啤酒的好坏大多喜爱啤酒的朋友都知道,啤酒的泡沫是衡量一款啤酒是否优良的一个必备条件。啤酒泡沫的产生一方面是因为啤酒中含有大量的二氧化碳,另一方面则是,啤酒花、麦芽汁和酵母菌等酿造啤酒的原料在酿造过程中产生一种特殊的蛋白质。
啤酒好坏看泡沫
泡沫绵密才真好啤酒的泡沫是评断一款啤酒好坏的标准之一,好啤酒的泡沫应该是要细致绵密且持久(除某些特殊风格)。啤酒杯顶端的泡沫可以让啤酒香气释放,让你更好地去闻啤酒的香气。除此之外,泡沫阻隔了杯中的酒液与空气接触所造成的氧化,让啤酒可以更长时间地保持最佳风味。重庆晚报-厢遇记者李琅
啤酒泡沫消失得快,能不能代表酒的好坏?
啤酒泡沫消失的过程其实包括两个环节,首先大气泡不断兼并小气泡,随后大气泡表层变薄破裂,从而消失,这两个过程被称为“失衡”和“析水”。在“失衡”的过程中,由于小气泡内压相对较高,小气泡内的空气可以通过气泡表层迅速流入大气泡中,大气泡越来越大,小气泡随之消失,泡沫的密度渐渐变小,变得稀疏。
黑啤酒、黄啤酒,夏天应该喝哪种?不管好坏,喝酒别超过这个数
不管好坏,喝酒别超过这个数一到夏天,各大饭店小摊上,啤酒成了销售最好的饮品。在吃大排档时,你会发现桌子上、地上有着各式各样的啤酒瓶。更为稀奇的是,有的人还会根据颜色选择啤酒,如在市面上非常常见的黑啤酒、黄啤酒。很多人都不知道选择哪种,那我们就来具体的看一下吧。黄啤酒,顾名思义它本身的颜色...