鉴别好坏金针菇四招
中国农业大学食品学院博士陈芳介绍,金针菇罐头的好坏可以用以下方法鉴别:①看外观,颜色鲜亮且色泽均匀的可能是经过特殊处理的;②打开盖子闻,坏罐头会有一种刺鼻的味道冲上来,像臭鸡蛋一样的味道;③看汤汁,坏的罐头汤汁是非常浑浊的,而且汤汁里面有很多悬浮的杂质;④用洗衣粉、酒或碱溶液浸泡,劣质罐头里的金针菇在上...
工业盐酱油面前 “打酱油”也要“步步惊心”?
A:陈教授表示,近日,媒体曝光了有涉嫌用工业盐来制作咸蛋的情况。其实,从成本上来分析,涉及到大量用盐的食物,无良商家使用工业盐的可能性会更大一点,例如腌制咸鱼、咸蛋、腐乳。“特别是咸鱼,用盐量特别大,且工业盐还有一定防腐效果。所以是使用工业盐的高危食品之一。”不过陈教授强调,“关键是执法是否足够严厉,违法...
打酱油飘过~这几招教你识别好坏!
首先,一定要去进货有保障的正规场所购买酱油。其次,掌握具体辨别酱油优劣的方法。01看颜色优质的酱油颜色透红发亮、有光泽感;劣质酱油是乌黑的,还容易在瓶身留下黑色的污垢。优质的酱油颜色浅、质地稀;颜色深的酱油往往含有食品添加剂。(图片来源于网络)02看泡沫把酱油瓶倒过来,均匀地摇动几下,如果泡...
每周质量报告:工艺精湛的酱油制造
国家质检总局在2001年开展了首次酱油专项打假活动,当年8月,江西信丰质监局查获用于生产酱油的原料毛发水3吨,河南省汝阳县至监部门查处了工业盐代替食用盐加工酱油的酱油生产企业,江西、青海等地的质监部门也查获了大量直接用水、酱色勾兑劣质酱油。在这次专项打假活动中,查获案件1313件,捣毁质检售假窝点268个,查获劣质...
市面上9成磷酸二氢钾都不合格?如何辨别真磷酸二氢钾?
1、味道:如果用嘴品尝的话,真正优质的磷酸二氢钾呈现的是淡淡的咸味。肥料湘军不建议我们的用户通过用嘴品尝来鉴别磷酸二氢钾的好坏。2、加热法:取少量磷酸二氢钾放在铁片上加热,如果溶解成透明液体,冷却后凝固成半透明状物体,则是真品;反之则是假品。
央视昨日曝光“问题”金针菇
鉴别好坏方法多据介绍,好坏金针菇有鉴别方法,劣质金针菇罐头是鲜亮的黄色,且色泽均匀,是经特殊处理的,打开盖子后,会有臭鸡蛋一样的刺鼻味冲上来(www.e993.com)2024年7月23日。而且它的汤汁非常浑浊,有很多悬浮的杂质。另外,还可用洗衣粉、酒、碱来鉴别。劣质金针菇被碱、酒和洗衣粉泡后都呈黑褐色。好的金针菇被这三种液体泡后依然是白色。