买「可生食鸡蛋」要小心!要搞清楚这几点!

轻晃两下,能明显感觉到鸡蛋内部很饱满,没有晃动感,很新鲜无疑了。鸡蛋呈明显的3层,由外到内依次是稀蛋白、浓蛋白和蛋黄。蛋白澄澈透着光,蛋黄大而饱满,看上去比普通鸡蛋黄的更鲜亮。用牙签戳一下,能感受到蛋黄圆润饱满、Q弹不易破。下锅一煎,土鸡蛋的香味弥漫整个厨房,一颗油香滑嫩的流心煎蛋就做...

为证明鸡蛋无罪,博士小哥一月狂吃720个蛋!结果“坏胆固醇”还降了?

720个鸡蛋大约含有133200毫克的胆固醇,就算他一个月光吃鸡蛋,也已经达到了普通人5倍的胆固醇摄入量。而Norwitz却大胆假设:就算这样狂吃,照样不会让我体内的“坏胆固醇”升高。一个月内,Norwitz煎炒烹炸煮,每天雷打不动吃24个蛋,也探索了鸡蛋的180种做法...(Norwitz炒蛋)而最终的结果真的像他想的一样—...

【科学辟谣】生鸡蛋更有营养?煮鸡蛋时蛋黄变绿不能吃?关于鸡蛋的...

生鸡蛋并没有更营养,普通生鸡蛋还可能会携带细菌,增加食物中毒风险;吃1个蛋黄摄入的铁仅为1毫克,并不是补铁的最优选择;蛋黄变绿是长时间加热导致的,并无毒性;土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值不相上下;红皮鸡蛋是受遗传因素影响导致,营养成分与普通鸡蛋差不多;蛋黄颜色深是受到产蛋期、食物、环境等因素影响,与营养高低...

为什么说“鸡蛋怎么吃都损伤健康”?提示:3种吃法真的有问题

曾经有相关实验研究,发现土鸡蛋的营养价值跟普通鸡蛋并没有太大的差别,甚至某些土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值还要低,但不得不承认的是土鸡蛋经过烹饪之后吃起来跟普通鸡蛋要更好。之所以会如此,是因为所谓的土鸡蛋一般都是散养的鸡生的蛋,很多养鸡户不舍得购买昂贵的饲料给鸡吃,而是放任自家养的,记在某个区域自行觅食。

千万不要随便吃鸡蛋!

在超市或菜场买过蛋的小伙伴应该很有体会,一摞摞的蛋堆在那里,肉眼很难判断出好坏,更别说了解它的「前世今生」了。但是好念头,就敢把身份证亮给大家看。01严选原生态本土黑鸡,蛋黄又大又亮好念头公司是农业产业化国家重点龙头企业,安徽省核心育种厂,蛋鸡全产业链布局和控制以确保每一个环节高品质。他家的...

生鸡蛋更有营养?煮鸡蛋时蛋黄变绿不能吃?关于鸡蛋的传言一次说清!

如果担心就别特意买双黄蛋,正常买鸡蛋就好,遇到了双黄蛋就是“幸运的一天”啦!版权图库图片,不授权转载结论生鸡蛋并没有更营养,普通生鸡蛋还可能会携带细菌,增加食物中毒风险;吃1个蛋黄摄入的铁仅为1毫克,并不是补铁的最优选择;蛋黄变绿是长时间加热导致的,并无毒性;土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值不相上下;红...

吃溏心蛋到底健不健康?一篇文章讲清楚!

戳图下单来「初生土鸡蛋」每颗鸡蛋都是「细节控」每一口都是安全新鲜蛋在超市或菜场买过蛋的小伙伴应该很有体会,一摞摞的蛋堆在那里,肉眼很难判断出好坏,更别说了解它的「前世今生」了。但是皖南小镇,就敢把身份证亮给大家看。一、国家级地理标志农产品保护品种皖南土鸡...

??生鸡蛋在冰箱里可以存放多久?如何判断它是否变质了? | 涨知识

1、闻气味。判断鸡蛋好坏,可以将鸡蛋打散,然后闻鸡蛋的气味,如果鸡蛋有臭味或者霉味,那么说明这样的鸡蛋已经变质了,是不建议进行食用的。有的鸡蛋不用打散,隔着外壳都能闻到臭味,这样的鸡蛋更加不能食用了。2、长斑。鸡蛋长斑通常有两种情况。一是鸡蛋存放方式不当或者存放时间过长,导致鸡蛋变质,在蛋壳上生出肉眼...

一碗水可以准确判断出鸡蛋的好坏?关于鸡蛋挑选技能全齐了!

1、感官:肉眼是最直接的判断,新鲜优质的鸡蛋蛋壳很干净,但是蛋壳没有光泽,有一层白霜,鸡蛋上的气孔非常之明显,而劣质蛋蛋壳的粉霜脱落严重,蛋壳色泽油亮,甚至变质的鸡蛋会出现暗黑色的霉斑。该怎么判断鸡蛋的好坏?2、触摸:有经验的人选择鸡蛋都会将鸡蛋放在掌心里掂一掂,这是因为新鲜的鸡蛋压在手心里发沉,而陈...

教你一个鉴别鸡蛋品质好坏的方法——看蛋黄

蛋黄的颜色过深可能是加了色素;专家建议在鸡蛋上标注生产日期饲料鸡生出“土鸡蛋”后续“我在市场上买的土鸡蛋(二土),蛋黄硬是要比洋鸡蛋黄得多哟。”市民陈女士称,在她的印象中,土鸡蛋和洋鸡蛋最大的区别就是蛋黄颜色更黄。但她没有想到,蛋黄颜色是可以人为控制的。近日,记者采访了多位养殖户,他们透露...